客人想听的曲子

客人想听的曲子 杭州思特拉堡西餐厅，正值晚餐时间，宾朋满座。西餐厅有音乐伴餐， 几位琴师弹钢琴、拉小提琴，奏出美妙的乐曲，使宾客沉浸在温馨的艺术气氛中。但演奏曲目由琴师自行安排，对客人没有点曲服务。服务员小朱正在巡台，偶尔听到一桌客人交谈。这张餐桌坐着一位先生和一位小姐，这位小姐对先生说：“我现在特别想听的曲子是《爱相随》，用钢琴加小提琴协奏，效果棒极了。小朱听到这些话后，随即走到琴师面前，说明情况请他们演奏一曲《爱相随》。即刻钢琴与小提琴协奏响起，一曲优美的《爱相随》飘荡在大厅里。小朱看到那两位客人惊奇地抬起头，那位小姐满脸惊喜倾听着动人的曲子。小朱微笑地走到两位客人身旁，低下身来悄声向客人说：”这首《爱相随》送给小姐您，祝二位今晚好兴致！“两位客人连声道谢。高兴之余又点了许多食品饮料，又消费了几百元。为客人点曲子 本不是小朱分内的事，但当他得知了客人美好的愿望，就设法去做，给客 人带来了惊喜与温馨，收到了最佳的服务效果。 此案例是典型的超前、超值服务的一例，餐厅乐师虽不提供点曲服务，但为餐 厅增加了高雅的艺术气氛。当小朱听到客人心中的愿望后，打破常规，破例将此信息转述 给乐师，随着乐师的演奏，客人得到了 心理的满足和超值的艺术享受。高高兴兴的多在饭店消费。小住这分外工作做得非常出色，一曲《爱相随》传达了服务员 对客人的真情。 服务员要善于捕捉服务时机，才能 发现客人要求，提供恰到好处的服务。服务员在做好分内工作的同时，善于观察倾听，反映机敏，及 时捕捉服务时机，巧妙地满足了客人的精神享受，可人原只是个美妙的 愿望 却意外得以实现，这份惊喜是非常意外的，随之就化为对服务员的感激，而更加愉快的消 费，这就是服务的魅力。