[精彩]红枣黑米粥

[精彩]红枣黑米粥 红枣黑米粥 本文由 小游戏 www.km2s.com/编辑 简介 这粥可以热的当主食吃，可以凉着当甜品喝，很养颜哦 黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用 枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫。 食材 主料 100g黑米 50g银耳 50g红枣 50g花生米 配料 适量冰糖 黑米简介 黑米因外皮乌黑而得名,属于糯米类，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。 黑米的功效 益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘、脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频 1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。 2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理 功能。 3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。 4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。 5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 制作 1 准备好黑米 2 把黑米先浸泡两个小时，时间充足可泡更长时间 3 泡好的黑米和其它原材料 4 洗净，加入冰糖,多加点水，我的电饭锅不是全自动的，煮沸把盖掀开点，煮两小时 5 有个小技巧，如果想更粘，可以加少许碱，这样熟得快点，煮出来也更粘，时间充足就不用这样了 6 这粥可以热喝也可以凉喝。甜甜的粘粘的很养人哦 小贴士 在北方，煮粥的时候，在里面放点碱，可以让粥熟得更快更粘稠。 如何挑选黑米 优质的黑米要求粒大饱满、黏性强、富有光泽，很少有碎米和爆腰(米粒上有裂纹)，不含杂质和虫蛀。如果取几粒黑米品尝，优质黑米味甜，没有异味。 黑米的制作技巧 1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮; 2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度; 3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。 黑米的保存 1年，黑米要保存在通风、阴凉处。如果选购袋装密封黑米，可直接放通风处即可。散装黑米需要放入保鲜袋或不锈钢容器内，密封后置于阴冷通风处保存。