无机盐在调节酸碱平衡中的作用
下面以动物体为例来介绍无机盐在调节酸碱平衡中的作用。
动物的体液具有正常的pH值,如人的血浆pH值约为7.35,7.45,在酸碱平衡的维持
中,无机盐直接参与了缓冲对的构成。血液中最主要的缓冲对是由碳酸氢钠(钾)和碳酸所
构成的,即NaHCO/HCO或KHCO/HCO。 323323
除此之外,还存在有其他的缓冲对。在血浆中有NaHPO/NaHPO、血浆蛋白质钠盐/蛋2424
白质等,在红细胞中有KHPO/KHPO、红细胞蛋白体系钾盐/红细胞蛋白(血红蛋白钾盐/血2424
红蛋白、氧合血红蛋白钾盐/氧合血红蛋白)等缓冲对,这些缓冲对对于调节体液的酸碱平
衡都是很有效的。
无机盐在调节渗透压中的作用
渗透压是衡量溶液中溶质浓度的一种方法,其计算公式为π=CRT,其中C为溶液中溶
质的浓度,R是气体常数,T为热力学温度。由公式可以看出,溶液中渗透压的高低与溶液
中溶质粒子的大小、电荷的多少及其化学性质无关,而取决于溶液中溶质粒子的浓度。
在机体内引起渗透压的有效物质包括有机物和无机物。由于体内无机盐的浓度、解离
程度都比有机物高得多,所以体液中无机盐提供的渗透压最大,而有机物提供的渗透压很小。
细胞内液及细胞外液的容积决定于它们的渗透压,只有当机体细胞内外的渗透压恒定时,组
织细胞的形态和机能才能维持正常,各种正常的物质代谢才能有条不紊地进行,这是维持内
环境稳定的一个极为重要的方面。
人体对无机盐的需求表(部分)
无机盐 功 能 每日需要量 缺乏引起的疾病 过量引起的疾病
是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成10,20 mg 缺铁性贫血 色素性肝变硬;铁质Fe 分。 沉着病
促进牙齿和骨骼生长,凝血作用,调节神0.4,1.5 g 骨骼畸形;痉挛 白内障;胆结石;粥Ca 经肌肉的敏感性等。 样硬化
构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素,1.2,2.7 g ? ? P 促进酶的活动,形成ATP。
体液的主要组成成分,调节体液渗透压。 1.6,5 g Addison病等 — Na
使生长正常,保持肌肉功能正常,维持离2,4 g 心律异常等 Addison病 K 子浓度平衡、调节体液渗透压。
是形成甲状腺素的成分。 0.01,0.15 mg 甲状腺肿等 — I
参与构成叶绿素,与酶的活性有关,保持0.2,0.4 g 惊厥 麻木症 Mg 肌肉功能正常。
促进正常生长。 1,3 mg 贫血症;卷毛综合症Wilson氏肝脏豆核Cu 等 病
正常生长所需。 2.5,5 mg 骨骼畸形 运动失调 Mn
是若干跟消化有关的酶的结构中心。 10,15 mg 侏儒症;生殖腺功能金属烟雾发烧症 Zn 受影响
对胰岛素的生成是重要的。 0.05,0.2 mg 非正常的葡萄糖代— Cr 谢
维持骨骼的结构,防止蛀牙。 2 mg — 牙齿出现斑点 F