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[教学研究]2岁宝宝早餐食谱1

2017-10-08 9页 doc 23KB 5阅读

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[教学研究]2岁宝宝早餐食谱1[教学研究]2岁宝宝早餐食谱1 2岁宝宝早餐食谱1:馄饨 原料:20克猪肉、1个干香菇、2片馄饨皮、2杯肉汤、若干韭菜、酱油 做法: 1)将猪肉切碎,香菇、菜泡开,除去水份切碎,和猪肉一起拌起做馅; 2)包好馄饨,放肉汤里煮,用少许酱油调味。 2岁宝宝早餐食谱2:蔬菜牛肉粥 原料:40克牛肉、1/4碗米饭、1棵菠菜、1/2杯肉汤、土豆、1/5个胡萝卜洋葱、若 干盐 做法: 1)将牛肉磨碎,菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎; 2)将米饭、蔬菜和肉末一起放入锅中煮,加少许盐调味。 2岁宝宝早餐食谱3:鸡蛋粥 原料:1...
[教学研究]2岁宝宝早餐食谱1
[教学研究]2岁宝宝早餐食谱1 2岁宝宝早餐食谱1:馄饨 原料:20克猪肉、1个干香菇、2片馄饨皮、2杯肉汤、若干韭菜、酱油 做法: 1)将猪肉切碎,香菇、菜泡开,除去水份切碎,和猪肉一起拌起做馅; 2)包好馄饨,放肉汤里煮,用少许酱油调味。 2岁宝宝早餐食谱2:蔬菜牛肉粥 原料:40克牛肉、1/4碗米饭、1棵菠菜、1/2杯肉汤、土豆、1/5个胡萝卜洋葱、若 干盐 做法: 1)将牛肉磨碎,菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎; 2)将米饭、蔬菜和肉末一起放入锅中煮,加少许盐调味。 2岁宝宝早餐食谱3:鸡蛋粥 原料:1/2个鸡蛋、1/5个胡萝卜、1棵菠菜、1/4碗米饭、1/2杯肉汤、少许盐 做法: 1) 将胡萝卜和菠菜炖熟、切碎; 2)把米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮; 3)待煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加少许盐调味。 2岁宝宝早餐食谱4:豌豆粥 原料:1/4碗米饭、5个豌豆、1/4杯牛奶、少许盐 做法: 1)将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤; 2)在米饭中加适量水用小锅煮,煮沸后后放入牛奶和豌豆,改用文火再煮,最后加少许盐调味。 2岁宝宝早餐食谱5:栗子粥 原料:5个栗子、1/2杯海带清汤、1/4碗米饭 做法: 1)将栗子煮熟、去皮、捣碎; 2)把海带清汤煮沸后加栗子和米饭同煮。 2岁宝宝食谱 红小豆、糖桂花、红糖 小米、 红小豆煮至八成熟时放小米同煮,然后加红糖少许,最后加入糖桂花。 消食) 小果酸奶粥(开胃、 大米50g、酸奶1杯、小西红杮、香蕉 西红杮去皮切块,香蕉切块放入碗中,倒入酸奶搅拌一下,倒入熬好的大米粥内(凉一会)。 洋葱粥 大米50g、洋葱适量、植物黄油、奶酪、盐、芹菜(香菜)末 大米熬粥,洋葱切碎用典油炒熟,倒入煮好的粥内再煮2分钟,盛入碗中放奶酪,盐,香菜末。 窝头 玉米面、白面、蜂蜜、鸡蛋(果酱/葡萄干/核桃仁…)调好,做成你喜欢的形状入锅蒸熟。 多彩豆腐 鸡蛋、豆腐、芹菜、胡萝卜、紫菜、葱姜蒜末、淀粉 蛋清、豆腐搅匀加盐、淀粉搅匀后加紫菜,锅内倒入油将蛋黄炒碎,倒入豆腐内,放入切碎的胡萝卜,芹菜、葱姜蒜末、慢火蒸10分钟。 鸡蛋豆腐汤 西红杮、鸡蛋、豆腐、紫菜 西红杮切片加鸡汤、豆腐、紫菜、盐、鸡精煮开,打入鸡蛋。 海苔虾片 虾皮、鸡蛋、芝麻、海苔、面粉、盐、模具。 虾皮剁碎加醋泡20分钟(醋和虾皮一平,促进钙的吸收)鸡蛋打入碗内,加海苔、芝麻、盐、面粉搅匀,擀成饼,用模具压成各种形状,油烧至6.7成热时下锅炸即可。 紫菜鱼蓉小米粥 小米100g、紫菜5g、鱼蓉50g 小米煮好后加入用葱姜水调稀的鱼蓉(鱼肉剁细碎)紫菜、勾芡。 虾仁粥 大米小米50g,虾仁切成丁放入葱花、姜末、盐、酱油拌好、加到熬好的粥内煮熟。 牛肉西红杮汤 牛肉、西红杮、地瓜 牛肉切薄片,地瓜切块(为了好熟也可以切丁)放入锅中加水、葱花、姜末(可多些)酱油煮同煮20分钟后加入切块的西红杮煮,5分钟后加香菜末,盐。 07 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 洋葱--1/5个,盐--若干 制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 08 豆腐粥 原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 制法(1) 将干酪切碎。 (2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 (4) 加盐调味。 13 胡桃粥 原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 (4) 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。 (3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 17 芋头粥 原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 18 土豆粥 原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 20 胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 (3) 将炖好的冷却后与酸奶拌好。 21 番茄粥 原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 22 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若干 制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 (2) 将菠菜炖熟并切碎。 (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 23 裙带菜红蛤粥 原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 (4) 煮好之后用盐调味。 24 红薯鸡蛋粥 原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 25 栗子粥 原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 桃桃妈 发于:2005-3-9 15:32:24 26 蔬菜粥 原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 27 大酱粥 原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 (2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。 28 胡萝卜粥 原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 29 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 30 苦瓜绿豆汤 原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及 瓜,饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃此瓜豆汤极为适宜。 31 南瓜拌饭 原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 制作: 1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 32 核桃汁 [原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 [制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5,6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 (3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 [特点] 甜香可口,营养丰富。 [提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的发育
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