[整理版]中国饮食文化教案

[整理版]中国饮食文化教案 云 南 省 旅 游 学 校 课 时 教 案 第 8 周 第 1 次课 班级:烹饪5班 日期 2007年 10 月 22 日 章节: 云南的吃 教具: 教案 目的要求: 1、 了解烹饪5班基本情况。 2、 在了解的基础上讲解云南的地方饮食文化，从而能够借此拉近与学生的距离。 重点难点: 能够在此次教学中建立与学生沟通的基础 本次课主要教学法:(各部分的教学法和时间分配可写在各部分标题后) 讲授、互动 课 程 内 容 一、 自我介绍 二、 了解学生:让学生自己介绍自己，同时要介绍自己家乡的美 食以及制作方法。每介绍一个，点评一个。 三、 作业:写一个自己家乡美食的制作方法。 盘龙区 五华区 官渡区 西山区 东川区 呈贡县 晋宁县 安宁市 1县级市 昆明市 富民县 宜良县 嵩明县 石林彝族自治县 禄劝彝族苗族自治县 5市辖区 寻甸回族彝族自治县 8县 1县级市 麒麟区 宣威市 沾益县 马龙县 富源县 罗平县 师宗县 陆良县 曲靖市 1市辖区 会泽县 7县 1市辖区 红塔区 江川县 澄江县 通海县 华宁县 易门县 峨山彝族自治县 玉溪市 新平彝族傣族自治县 元江哈尼族彝族傣族自治县 8县 1市辖区 昭阳区 鲁甸县 巧家县 盐津县 大关县 永善县 绥江县 镇雄县 昭通市 彝良县 威信县 水富县 10县 楚雄彝族 1县级市 楚雄市 双柏县 牟定县 南华县 姚安县 大姚县 永仁县 元谋县 武定县 禄丰县 自治州 9县 蒙自县 个旧市 开远市 建水县 石屏县 弥勒县 泸西县 红河哈尼族 2县级市 元阳县 红河县 绿春县 屏边苗族自治县 河口瑶族自治县 彝族自治州 11县 金平苗族瑶族傣族自治县 文山壮族苗 文山县 砚山县 西畴县 马关县 丘北县 广南县 富宁县 麻栗坡县 8县 族自治州 翠云区 普洱哈尼族彝族自治县 镇元彝族哈尼族祜族自治县 景东彝族自治县 景谷傣族彝族自治县 墨江哈尼族自治县 1市辖区 思茅市 9县 西盟佤族自治县 孟连傣族拉祜族佤族自治县 澜沧拉祜族自治县 江城哈尼族彝族自治县 西双版纳傣 1县级市 景洪市 勐海县 勐腊县 族自治州 2县 大理白族 1县级市 大理市 祥云县 宾川县 弥渡县 永平县 云龙县 洱源县 剑川县 自治州 鹤庆县 巍山彝族回族自治县 南涧彝族自治县 漾濞彝族自治县 11县 1市辖区 保山市 隆阳区 施甸县 腾冲县 龙陵县 昌宁县 4县 德宏傣族景 2县级市 潞西市 瑞丽市 梁河县 盈江县 陇川县 颇族自治州 3县 1市辖区 丽江市 古城区 玉龙纳西族自治县 永胜县 宁蒗彝族自治县 华坪县 4县 怒江傈僳族 泸水县 福贡县 兰坪白族普米族自治县 贡山独龙族怒族自治县 4县 自治州 迪庆藏族 香格里拉县 德钦县 维西傈僳族自治县 3县 自治州 临翔区 凤庆县 云县 永德县 镇康县 沧源佤族自治县 临沧市 1市辖区 双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县 耿马傣族佤族自治县 7县 全省合计 8个地级市、8个自治州、12个市辖区、9个县级市、79个县、29个自治县