白豆的功效与作用

白豆的功效与作用 眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等品种。眉豆和黄豆大小相似，外表有一条眉毛一样的线，所以叫眉豆。下面是小编整理的相关，欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 别名:饭豆、饭豇豆、米豆、甘豆、眉豆 禁忌人群:白豆性平益气，气滞腹胀者忌食，需减肥者慎食。 适宜人群:一般人群均可食用。 1 白豆的基本介绍 白豆为豆科植物饭豇豆的种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。一年生直立草本，高20,40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄;花间通常有垫状腺体;萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生;花瓣大大地伸出萼外;雄蕊2束。荚果长7,15厘米，种子颜色不一。花期7,8月。果熟期9月。 有大白豆和小白豆之分，它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色，也有的是土黄色，大白豆象胡豆大小，小白都象绿豆一般大，但比绿豆长。四五月间下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。 白豆的功效与作用 味甘，性平，无毒。调中益气，健脾益肾。 2 1、治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。 2、健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。 3、化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。 4、治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。 附方 1，眉豆茯苓散:炒眉豆30克，茯苓15克。研为细末。每次3克，加红糖适量，用沸水冲调服。 3 本方以眉豆健脾除湿，茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。 2，煮眉豆:眉豆60克(或嫩眉豆荚果120克)，以食油、食盐煸炒后，加水煮熟食。每日2次，连食1周。 此方取眉豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。 3，眉豆香薷汤:眉豆30克，香薷15克。加水煎汤，分2次服。 源于《千金要方》。本方取眉豆利湿和中，香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利。 若夏季兼感暑热，见有心烦发热、头昏等症者，可加 4 荷叶、金银花之类清热祛暑。 白豆的营养价值 1、白豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力; 2、白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲; 3、白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 白豆的选购 购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的，豆表 5 面没有坏死、发霉现象的白豆。 白豆的存储 密封干燥，温室保存。 6