河红茶——普洱茶和红茶的区别-铜钹山.河红茶

河红茶——普洱茶和红茶的区别-铜钹山.河红茶 普洱茶和红茶的区别(铜钹山河红茶) 由于普洱茶汤色褐红明亮,红茶汤色红艳明亮,二者在汤色上区别细小,因此,不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实,普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品,二者有本质的区别。 方法/步骤 一、类别不同 普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶，绿茶类，再经特殊工艴加工而成。 二、滋味、香气不同 普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。 三、加工工艴不同 以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艴为:云南大叶种晒青毛茶?渥堆，发酵，?干燥?分筛?拣剔?拼配成件;工夫红茶加工工艴为:茶树鲜叶?萎凋?揉捻?发酵?塑形?烘干?红毛茶?精制?烘焙?成品。 . 其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艴为:云南大叶种茶树鲜叶?杀青?揉捻?晒干。 . 四、外形不同 普洱茶有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。 . 红茶主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。 .