[说明]厨艺：糖醋里脊、芝士焗土豆泥、奶汤东瓜

[说明]厨艺：糖醋里脊、芝士焗土豆泥、奶汤东瓜 ? 糖 醋 里 脊 用料:猪里脊肉,条脊肉,、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末 做法:1、将猪里脊切成条～用盐、料酒入味～盐小半勺即可。 2、 将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。,顺着肉的纹路切～筷子粗细,淀粉面粉占比7:3,加一小勺泡打粉,半个鸡蛋, 3、 锅上火加入油～烧至六成热～快冒烟时放入肉条～炸到淡黄色捞出后～再炸一遍～炸至外酥里嫩～金黄色时捞出备用。 4、 锅上火加入少量油烧热～放入蒜、姜、葱末、糖、番茄沙司煸香～烹入醋、白糖、调味后～用加水后的淀粉勾芡～淀粉少量～倒入炸好的肉条翻匀即可。 ? 芝 士 焗 土 豆 泥 用料:土豆、芝士片、洋葱丁、牛肉丁 黄油、食油、盐、胡椒粉、味精、鸡粉、水淀粉、香叶 做法:,、将土豆去皮后蒸熟～制成泥。 ,、锅上火加适量食用油烧热。入土豆泥加盐～胡椒粉、味精、糖炒匀入盘～如太干可加适量的水, ？、另起油锅～加黄油烧热加牛肉丁、洋葱丁、香叶炒香后再加适量清水提浓芡浇在土豆泥的锅盘内～上面盖一层芝士。 ,、入烤箱用220?的温度烤5分钟至表面金黄鼓起时即可。 ? 奶 汤 冬 瓜,奶汤菜花也可, 用料:冬瓜、海米、木耳 盐、味精、面粉、香菜段 做法:,、冬瓜去皮切成片～海米用水泡软。 ,、锅上火加入油～用温油炒面～烧热入面粉炒香～加烧开的浓汤。