灶台鱼市场前景

灶台鱼市场前景 市场分析 在西方发达国家，人们在生活中食用鱼的比例已经占到所有动物类食品的60%，在我国的沿海发达地区仅占到40%，而在我国大部分内陆地区还不达30%，这说明发达国家和地区已将鱼类食品作为动物类食用食品的主要选择。 鱼的养生之道: “吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健壮，吃鱼的孩童更聪明，吃鱼的民族更兴旺”，这颇像时下许多营养保健品广告词中的“四言八句”，道出的却是一个尚未引起人们足够重视的大课题。 要说对鱼的认识，我们这个有着悠久美食文化传统的泱泱大国，的确具有自豪之处，众所周知的“鱼与熊掌”的典故在我国已流传两千多年，把鱼列为海味之首，与作为山珍之首的熊掌相提并论，足见人们对鱼的味道鲜美营养丰富早有共识。 古代民间在谈论鱼的营养价值时，民间流传;吃鲫鱼、甲鱼炖汤可治肝病，补妇女哺乳期奶汁不足;鲤鱼、鳗鱼、鲫鱼能治肺炎、痢疾，鱼可治关节炎、冲耳炎、跌打损伤;黑鱼可驱瘀血，对于人体抗老防衰、延年益寿作用明显。 鱼不仅美味可口，且营养丰富，古人有“鱼之味，乃百味之味;吃之鱼，百味无味”，老祖宗造字时，就将“鲜”字归为鱼部，而不为“肉”部，将鱼当作鲜的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品，且将永远生生不息，深受现代人的喜爱。 当我们对以鱼为代表的水产品无可替代的营养作用有了认识的时候，当人们越来越需要保持健康、减少疾病、延缓衰老，提高整个民族身体素质的时候，当年轻父母渴望生一个身体好、智商高的小宝宝的时候，当大家都盼望我国的足球、田径等项目向世界冠军水平冲击的时候;当众多中年人欲以更旺盛的精力应付日益繁忙的工作，众多老年人希望老当益壮精神焕发的时候，请切切记住:多吃鱼、大有益～ 野生鱼类与养殖鱼营养价值区别: 野生鱼肉味鲜美，营养价值高，鱼肉蛋白质高达18%左右，而且氨基酸含量丰富、均衡，它含有二十多种氨基酸，维生素A、D、E、K和B1、B2等，矿物质含量也很丰富，还含有人体必需的Ca、K、Na等离子。 鱼肉易消化，人体对鱼肉的吸收率高达85%，而对其它肉类的吸收率不足80%，野生鱼具有益智健脑等作用，常食野生鱼，可以提高智商，多吃鱼可以预防随着年龄增长所引发视网膜黄斑部退化，维生素A可以提高人们的视力，并且能防止皮肤粗糙和干燥使皮肤光滑，B2和维生素E则有延缓衰老，防止皮肤产生皱纹，使青春常驻，这是人工饲养的鱼和其它禽肉类不能比美的。 野生鱼类含有大量不饱和脂肪酸，科学家发现常吃含有不饱和脂肪酸的食物可以减少常见癌症发生的危险性，可以降低乳腺癌和结肠癌的发病率，对于前列腺癌也有预防效果。同时，野生鱼体中的不饱和脂肪酸对人体炎症有减缓作用，并 且可以减少病人服用抗炎药物的剂量，还可以起到降低胆固醇，软化血管，防止关心病的作用。据研究表明，常吃野生鱼对心血管方面的疾病有很大的帮助，常吃野生鱼的人患心脏病死亡率低。 一、优势 (一)、滋补汤底:滋补中药配方，食无药味，永吃不上火; (二)、养生之道:先喝汤，再吃鱼，以汤养人，以鱼饱人; (三)、味 道:醇和厚重，鲜香浓郁，主要突现鱼的鲜、香、嫩; (四)、野生淡水鱼:绿色无污染的东北三江野生鱼，纯天然，不含激素，营养时尚。 二、前景 (一)、生命力长:自古就有“无鱼不成宴”的说法，而野生鱼成了食客最喜爱的健康食品; (二)、适应性强:无论从口味还是到季节，都能宜老少，通南北，四季皆宜，无淡季; (三)、竞争力强:独特的口味和独具的民俗风格在同行业产品差异化竞争中占据主流地位; (四)、食疗互补:喝野生鱼汤，吃野生鱼肉既饱腹饥又疗养身体，集美味、养生于一体;