“方糖”的玩笑

“方糖”的玩笑 “方糖”的玩笑 ?..科技教学科技教学 .方糖一的玩笑 江苏省宿迁市实验小学沈彦琴朱阿娜 若是问你.方糖和砂糖哪个溶解得快些?没有亲自做过实 验或生活中没有使用过方糖的你.很可能会脱口而H{:当然砂 糖快.理由呢?砂糖多细呀,方糖是个大块头!——错!方糖会跟 你开个小小的玩笑,大块头的它溶解起来会快过细小的砂糖, 不管你信不信.它有超能力吗?有.方块的它有六个面,入水后 可以做到五面临水.而砂糖入水后一般是呈堆状,与水接触面 要明显小于方糖,所以溶解起来会弱于方糖.结果就是这样. 2004年秋,江苏省小学科学青年教师优课评比的课题之一 就是《方糖和砂糖》.有几位老师在教学中就涉及到两者溶解快 慢问题的研究.他们在课前都没有亲自做过实验,而是靠直觉预 测了”方糖必败.砂糖必胜”,并据此为起点来设计教学.当然,他 们都遭遇到了这个小小的玩笑.让我们回顾,下当时的情景. 第一位教师: 问题:喝咖啡时放方糖有什么好处?(没有生活经验的学 生不解1 指导:捻一捻方糖的颗粒.和砂糖的颗粒比一比.f砂糖 细,方糖粗1 问题和预测哪个会溶解快些呢?(砂糖快,方糖慢) 实验和结论:方糖快,砂糖慢.(和预测刚好相反) 教师小结语:现在能回答上述的问题了吧?f方糖溶解得 快.这是喝咖啡时使用它的好处1通过刚才的实验我们知道了 溶解的快慢和颗粒有关.那么溶解快慢还和什么有关系呢? 到这儿我们可以看出教学方向已经扭转到加快溶解的方 向上去了 让我们来分析一下教师的一句小结语”通过实验我们知 道了溶解的快慢和颗粒有关”,有什么关系呢?显然,教者没能 末相对比.是一个”再次验 证”的科学探究过程,使学生 懂得只有通过实验观察获得 的事实和根据事实作出的判 断才是科学的] 三,拓展运用.发现问题 师fH{示同样两杯清水 和盐水1:猜一猜.清水重还是 盐水重? 生:一样重. 生:盐水重. ? 师:怎么比较? 生:我们将两杯等量的 水放在天平上称一称. f教师演示.将等量的两 杯水放在天平上称1 生:是盐水重. 师:结合马铃薯在水中 的沉浮现象.你有什么新的 发现吗? 生:我发现马铃薯的沉 浮与水的重量(比重)有关. 说出口的是:颗粒大的溶解得快.颗粒小的反而溶解得慢. —— 多么尴尬的结论!让我们来分析:如果你想得出颗粒大小 影响溶解速度的结论,那么该把方糖捻碎成颗粒状才符合实验 条件的要求,而不改变方糖的形状去做溶解比赛其变量已不仅 是颗粒的大小了,而主要是与水接触面的大小.可惜学生得出 结论以后教师在短时间内无力调控.无能为力. 第二位教师: 教师:这里有,包方糖和砂糖,如果想喝一杯糖水,放哪 种糖更快些? 学生异13同声:砂糖! 教师:都知道呀.那么,你有什么办法能让大块的方糖战 胜细碎的砂糖呢? 学生想办法,在方糖身上增加有利条件,如搅拌呀,加热 呀……以提高溶解速度.果然方糖”战胜”了砂糖.其实呢,教师 带领这帮孩子一直没搞清楚谁是需要支持的弱方.而是错把强 将当弱兵,还想方设法为它武装,岂能不胜——尴尬. 相信看到这儿大家会惋惜地说:哎!要是课前先做做实验 就不会如此了.对了,可是他们偏偏没这样做.问题出在哪?有 必要好好地分析一下一般说来.实验型的课,教师在备课时首 先就要花工夫亲自做做实验,从实验设计,操作到实验现象及 结果都要做到心中有数.如此备课方可谈得上再去备学生,备 教学.这样做也是教师尊重事实,尊重科学,尊重学生,尊重自 我的现.是一道不可不设的防线.面临大赛.几位老师为什么 没有把握住这一防线?有人分析说.是时间紧的缘故吧.可时间 再紧.咱也要把最该做的做了.平时都要做.比赛时更要谨慎才 是呀!什么都好放一放.唯独事实你要先抓住才对,仅凭着直觉 就走进课堂面对学生.尴尬是难以避免的.这还不算什么,说不 过去的是.我们向学生传输的是错误信息——难以挽回. 平时我们总要求学生要养成好习惯,作为科学教师就更 应养成课前先实验的好习惯.但愿每位科学教师都能紧守住这 道绝对防线!J, 生:我发现盐水比水的 浮力大. 师:你会用”浮力”这个 词.真不错! 生:我猜测.液体越重 (比重),浮力就越大. 师:你的猜测有根据吗? 生:f笑了笑1我只是根据 水和盐水的情况猜的. 师:刚才这位同学有这 样的猜想,很不错.请大家在 课外带着”物体的上浮与下 沉与等量液体的重量有关 吗”这个问题.收集相关材 料.继续探究. [既是总结,又是延伸: 让学生在课外再次经历一个 典型的”观察——发现—— 推测——证实”的探究过程, 在探究中体验到物体沉浮与 等量液体的重量有着紧密联 系]J,