湛江白酒招商,黄酒的历史

湛江白酒招商,黄酒的历史 深圳市黔坤酒业有限公司 黄酒和啤酒、葡萄酒俗称为世界三大古酒。黄酒作为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。据考证，黄酒起源于龙山文化时期，并经历了天然发酵和人工发酵两个阶段，都是酵母作用于糖产生酒精而得。 黄酒产地较广，品种很多，主要分布在浙江，其他省市如福建、江西、江苏、广东、山东、上海也皆有一些地方品种。 黄酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中黄酒的芳名屡有出现。黄酒有正式文字记载的历史是在越王勾践之时，距今已有2500多年的历史。公元前492年，越王勾践为吴国所败，带着妻子到吴国去当奴仆，《吴越春秋》记，当群臣们送勾践到浙江边上时临水祖道，大夫种前为祝，在送别中有:“臣请荐脯，行酒二觞。”当勾践仰天叹息，举杯垂涕，默无所言时，文种再次敬酒“觞酒暨升，请称万岁”。这似乎是第一次在古籍中正式提到黄酒。 附:我国酿酒技术的发展可分为以下二个阶段 第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。 第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。现代黄酒，在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后，最近四十年来，黄酒生产技术有了新的突破。最主要的特征是黄酒实现了机械化生产。但由于历史的原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市(浙江、江苏、上海、江西、福建)，此外，在其它地方也有少量发展。由于其它酒类的发展及历史原因，最近几十年来，全国黄酒的年产量均不足百万吨。但近些年，黄酒的产销量每年保持20%的增幅。 招商网址: 全国服务热线:4006-197-168 地址:深圳市宝安中心区建安一路香缤广场