孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼 孔雀开屏鱼 星级:4分 做法:蒸 口味:香辣味 难度:初级入门 人数:3人份 准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟 材料:草鱼1条 豌豆(煮适量 玉米(鲜)适量 胡萝卜适量 调料 :食盐适量 葱1根 姜1块 蒜适量 料酒适量 剁椒1小碗 胡椒粉适量 白糖适量 细香葱适量 孔雀开屏鱼的做法 材料集合图: 草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀 鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里 将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁 将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上 放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸 上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了 建议用草鱼相对刺少肉比较厚实，当然鳜鱼、鲈鱼更好，不要用鲤鱼鲫鱼等刺太多了。 1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 鱼出锅鲜嫩无比，用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了，蘸着盆底得底料吃因为有花刀非常入味。简单实用吧,无论谁，只要10分钟就端出这么一盘鱼，即可让来家里做客的客人惊艳一番。