龟苓膏

龟苓膏 社会实践报告之梧州食品 2009-08-06 14:24 九十年代初，易拉罐装龟苓膏研制成功后，不少人看到了龟苓膏产业诱人的利润空间，纷纷加入到生产的行列。1995年前后，梧州龟苓膏生产掀起热潮。当时梧州市生产龟苓膏的厂家有将近20家，龟苓膏品牌大大小小有10多个。但是龟苓膏的配方、工艺没有统一的标准，各个品牌产品质量参差不一。90年代中期，梧州龟苓膏曾在香港市场上演“九龟闹香江”的闹剧。多个龟苓膏品牌通过不同渠道将产品销往香港，最后却变成梧州厂家自己“窝里斗”，你5块一罐，我就10元4罐。恶性竞争导致产品积压，一箱箱的龟苓膏即使免费派送也无人问津。然而，多年来龟苓膏生产的“混战”还不单只是梧州本地的企业明争暗斗。据不完全统计，在其他地方生产却打着“梧州龟苓膏”招牌的厂家，全国超过了100家。 混战十几年后，龟苓膏产业终于迎来了两把“姗姗来迟”的保护伞。去年5月，梧州龟苓膏成功申报成为广西壮族自治区非物质文化遗产;去年5月，梧州龟苓膏又通过了国家质量监督检验检疫总局的严格审核，正式批准成为地理标志保护产品。目前，根据地理标志修订的龟苓膏地方标准已经完成，正等待自治区有关部门的审查;我市也着手在进行地理标志管理办法的拟定。今后如果产品要冠以"梧州龟苓膏"的名字，那么就必须要执行地方标准，而且必须要在梧州行政区域内生产。 一些业内人士表示，执行地方标准将会使龟苓膏的生产成本、卫生成本、税收成本提高。不过，“水涨船高”，只要是在同一基准线上，那么对每个企业来说竞争都是公平的。今后在市场经济规律作用下，地理标志这道门槛将会扶优去劣，使龟苓膏生产企业继续生存或淘汰出局。但是，我市的龟苓膏企业毕竟规模有限。目前，我市生产龟苓膏的企业有14家，规模以上的龟苓膏生产企业仅有4家。龙头企业的缺乏使产业犹如一盘散沙。一位企业负责人表示，梧州龟苓膏要整合资源要走向全国走向世界，光靠现有的企业很难实现。但是，民族的才是世界的，越是民族的东西就越吸引资金注入。龟苓膏拥有几百年的发展历史，而地理标志申报成功正是一个好的契机。这位负责人期待，不久的将来能通过招商引资使企业进一步发展壮大。 与一些龟苓膏业内人士不谋而合的是，我市食品产业的另一个龙头企业冰泉实业股份有限公司的掌门人陈国泉也在思索着企业如何发展如何引资的问题。冰泉豆浆产品畅销市场20多年，创造了一个食品工业产品的奇迹。产量从80年代的500吨到90年代的16000吨，销售收入自1996年以来一直突破1亿元。但是，近两年来，随着人们对食品要求的提高、生活节奏的改变以及市场产品的丰富，冰泉产品进入了一个市场低谷期。陈国泉说，这两年冰泉公司在产品创新、结构调整方面一直不断努力。在原有速溶豆浆晶的基础上，先后研制出女人豆浆、速食豆腐花、女人芝麻糊等新产品。同时在产品包装上也引进新技术新设备，使产品质量和档次得到提升。还在原有销售渠道上另辟蹊径，积极开拓中餐快餐连锁市场。但是，这些措施和办法只能暂时维持冰泉公司的稳步发展。用陈国泉的话来说是“头痛医头，脚痛医脚。”要想冰泉公司再次实现跨越式发展，还得通过外来资金、技术的引领和支撑。 对于冰泉公司来说，招商引资固然重要，可是招商引智显得更为突出。比如，把豆浆做成即食包装。陈国泉说，以前冰泉公司曾经尝试过这样的改进。但由于工艺复杂、技术难度大、成本较高，实验并没有成功。这就必须依托更加先进成 熟的技术。更为重要的是，引进外资可以改变#管理#和结构，带来新的观念和方法，形成一种积极参与市场竞争的土壤和氛围，让企业重新焕发生机。 巧合的是，我市食品产业的另一个龙头企业神冠蛋白肠衣有限公司掌门人周亚仙曾经在一次企业家论坛上也提到了“与狼共舞”。 事实上，梧州神冠蛋白肠衣有限公司确实与“狼”共舞得很不错。2004年以前，梧州蛋白肠衣厂依靠“中国第一肠衣”主导产品“神冠”胶原蛋白肠衣打开市场，产品供应不求。但是，受资金、技术、人才等因素的影响，企业一直无法做大做强。2005年，通过招商引资，我市引进了美国现代技术公司和马来西亚优良工艺企业出资7500万元人民币整体收购该厂产权。改制后，神冠蛋白肠衣公司充分利用外资企业的国际资源优势，提高中国胶原蛋白肠衣技术在国际市场的竞争力。企业通过注入外资达到迅速做大规模的同时，还引入新的管理观念和科学管理手段，促进了综合竞争力的提升。 今年6月8日，梧州神冠蛋白肠衣有限公司技改项目，西式低温胶原蛋白肠衣生产二期工程建成试产成功。该项目去年11月开工建设，连同已建成投产的西式一期工程，改制两年来，公司共投入1(3亿元进行技改，新增23条生产线，生产能力增加了280,，年销售收入增长200,，上缴税金增长240,。加上原有的中式、清真胶原蛋白肠衣，目前梧州神冠公司的蛋白肠衣已覆盖了包括台、港、澳在内的全国34个省市和地区，开拓了美洲、澳洲和欧亚市场。现在，梧州神冠蛋白肠衣有限公司正在筹划打造中国胶原蛋白科技园，以胶原蛋白技术为核心，横向开发胶原蛋白技术在美容、医学、食品等其他方面的新技术，纵向发展养牛业和肉制品加工业，形成以胶原蛋白技术为核心的产业链。 梧州神冠蛋白肠衣有限公司的成功，给我市食品产业发展提供了有益的借鉴。数字显示，(请按照比例设计两个圆形图表，例图见附件)1992年食品工业产值占全市工业总产值的10.7%。而今年上半年，我市规模以上食品工业企业16家，工业总产值有3.9亿元，仅占全市规模以上工业企业的3.28,。从10.7降至3.28，这说明近几年食品工业企业并没有太大发展，规模依然很小。而且随着其他产业的不断扩张，我市食品产业越来越捉襟见肘。市经委负责人分析，作为传统产业，我市的食品产业其实仍有优势。 梧州市食品工业“十一五”发展规划提出:到2010年，我市食品工业累计完成固定资产投资4.3亿元;规模以上工业总产值达18亿元，“十一五”期间年均增长23%。规划明确提出，“十一五”期间发展有本地特色的大豆加工业、保健食品加工业、肉类加工业、动植物酿酒业和薯类淀粉加工业，提高我市食品知名度，将传统食品向旅游食品发展，加大招商引资力度。培育形成年销售收入达1亿元至2亿元的企业2个，2亿元至5亿元企业1上个，5亿元至10亿元企业2个;力争有3个企业实现上市;争创中国名牌产品1个，广西名牌产品1个，中国驰名商标2个。 做这样的一期食品产业调查报告，我们多少有一些怀旧的感觉，过程中也曾有几分失落，但最终看到了对未来的憧憬。民族的才是世界的。传统并不意味着落后，而是一种资源，关键在于我们如何把握。如果说拥有本土价值品牌和自主知识产权是梧州食品产业发展的动力，那么招商引资则是梧州食品产业发展的助推器。在市场经济条件下，我们不可能只与羊共舞。而要与狼共舞，我们自己必须在共舞的过程中逐步变得像狼一般强壮，否则就要被狼吃掉。这样，只有更进一步解放思想、开放合作，才有可能把握先机。