生活小知识 猪耳朵的营养价值　

　生活小知识 猪耳朵的营养价值　 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质 卤猪耳的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:五香味 工艺:卤 卤猪耳的制作: 主料:猪耳2400克 调料:卤汁3000克,香油20克 卤猪耳的特色: 猪耳质地柔韧且脆，其味鲜香不腻，富含胶质。 洗猪耳用刀刮洗干净，投入沸水锅教您卤猪耳怎么做，如何做卤猪耳才好吃1. 内煮约15分钟，捞出用清水洗净。 2.取净锅置中火上，倒入卤水烧沸，放入猪耳;再沸用改用微量火加热，使卤水保持90度的温度，让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出，刷上芝麻油，批成片装盘，淋上少许卤水即成。 卤猪耳的制作要诀: 1.猪耳要刮洗洁净。 2.猪耳以卤至七成烂为度，柔韧且具脆性。 尖椒烩猪耳的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 口味:香辣 工艺:烩 尖椒烩猪耳的制作材料: 主料:猪耳400克 辅料:辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖,干)20克 调料:花椒3克,姜5克,大葱5克,盐4克,猪油(炼制)20克,料酒10克,味精2克,香油5克 尖椒烩猪耳的特色: 青红色交错，质地脆爽，辣香四溢。 教您尖椒烩猪耳怎么做，如何做尖椒烩猪耳才好吃 1. 生猪耳洗净，用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时，入锅煮熟，晾凉，切成薄片; 2. 尖椒洗净，切成小段; 3. 锅置火上，下猪油烧热，放入干辣椒、葱、姜爆出味，放入尖椒段炒断生，加切好的耳片略炒出香，调入盐、味精起锅时滴入香油，装盘即成。 尖椒烩猪耳的制作要诀: 煮猪耳时不宜过透;猪耳要切得厚薄均匀。 卤猪耳的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:五香味 工艺:卤 卤猪耳的制作材料: 主料:猪耳2400克 调料:卤汁3000克,香油20克 卤猪耳的特色: 猪耳质地柔韧且脆，其味鲜香不腻，富含胶质。 教您卤猪耳怎么做，如何做卤猪耳才好吃1.洗猪耳用刀刮洗干净，投入沸水锅内煮约15分钟，捞出用清水洗净。 2.取净锅置中火上，倒入卤水烧沸，放入猪耳;再沸用改用微量火加热，使卤水保持90度的温度，让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出，刷上芝麻油，批成片装盘，淋上少许卤水即成。 卤猪耳的制作要诀: 1.猪耳要刮洗洁净。 2.猪耳以卤至七成烂为度，柔韧且具脆性。 尖椒烩猪耳的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 口味:香辣 工艺:烩 尖椒烩猪耳的制作材料: 主料:猪耳400克 辅料:辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖,干)20克 调料:花椒3克,姜5克,大葱5克,盐4克,猪油(炼制)20克,料酒10克,味精2克,香油5克 尖椒烩猪耳的特色: 青红色交错，质地脆爽，辣香四溢。 教您尖椒烩猪耳怎么做，如何做尖椒烩猪耳才好吃 1. 生猪耳洗净，用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时，入锅煮熟，晾凉，切成薄片; 2. 尖椒洗净，切成小段; 3. 锅置火上，下猪油烧热，放入干辣椒、葱、姜爆出味，放入尖椒段炒断生，加切好的耳片略炒出香，调入盐、味精起锅时滴入香油，装盘即成。 尖椒烩猪耳的制作要诀: 煮猪耳时不宜过透;猪耳要切得厚薄均匀。