腐乳红烧肉

腐乳红烧肉 五花肉 500克 酱油 1勺料酒 1勺葱姜 适量冰糖 30克八角 2粒盐 4克干辣椒 1个腐乳红烧肉在河南传统 名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了 腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，也更开胃。 我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁，烧出的红烧肉。色泽红亮，香味浓郁 1 五花肉切小块，焯水。 2 锅中放入少量的油。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。 4 小火煸炒至五花肉微黄。捞出。 5 锅中留底油，放入冰糖。 6 炒制冰糖成棕红色。 7 下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8 倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。 9 加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。 小贴士 煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来