干煸肥肠干煸肥肠的做法,怎么做 ,如何做,4600

干煸肥肠干煸肥肠的做法,怎么做 ,如何做,4600 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 干煸肥肠_干煸肥肠的做法,怎 么做 ,如何做 主料: 猪肠 青椒1个 洋葱1个 辅料: 葱 二锅头 蒜 姜 调料: 香叶 桂皮 八角 生抽 老抽 胡椒粉 胡椒粉 糖 干辣椒 简介干煸肥肠肥而不腻,是四川人喜爱的美食之一。提起肥肠,估计爱 ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 它的人会爱到连做梦都会梦到在吃,不喜欢它的人连看都不愿意看到;煸好的肥肠趁热食用,麻辣干香爽脆,又是道下酒的好菜,还是那句老话吃多了上火,好吃的东西总是不符合营养学的概念! 制作 1 准备材料。，我买的是超市里出售的那种半熟免洗的大肠,不过买回来后还是用盐和醋再搓洗一下， 2 肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖,卤煮40-60分钟 3 卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出 4 卤好的非常切块,放入锅中,不加油小火干煸 5 煸至肥肠皮微卷发黄,并且出油,盛出待用 6 锅中留底油,放入洋葱块翻炒 7 翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香 8 放入肥肠和青椒翻炒,最后加适量盐调味即可 膳食食疗 猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。 猪大肠有润燥[1]、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 [标签:注意事项] 美味美食尽在您的手中 获取更多技术资料:www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 辣酱爆花蛤 _ 辣酱爆花蛤 的 做法,怎么做 ,如何做 主料: 花蛤500克 辅料: 大蒜20克 生姜10克 调料: 花椒15克 干辣椒15克 料酒20克 盐两小勺 麻辣酱两匙 醋15克 鸡精 简介花蛤这玩艺儿在沿海城市很常见哈,就是山东人说的蛤蜊,在沿海一带这个卖得很便宜,估计就是十来块可以买一脸盆那种。在内地,这个不怎么容易买到。我们湖北这边,海产大部分不是冻品就是干货,偶尔可以买到新鲜的,价格也是相当滴贵,前几天在中百仓储看到有这个新鲜的花蛤和蛏子卖,价格在38元一斤,忍了几天没买,心想38买一堆壳回来,吃到嘴里的肉有没有半两？真不划算!可是坨爸前天突然说起以前在海南吃的海鲜挺不错的,哪天有机会出去玩的时候,再去------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 吃。 制作流程 1 生姜、大蒜切末,干尖椒剪成段,花椒置于碗中备用; 2 花蛤置于淡盐水中,浸泡半日; 3 换水漂洗干净后,过水冲两分钟,滤干备用; 4 炒锅烧热,下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香; 5 下入花蛤爆炒,然后加入盐炒匀,这时会炒出比较多的水分; 6 继续大火烧,待水分收至八成干时,加入料酒、醋; 7 加入麻辣酱,翻炒均匀; 8 最后加少量鸡精,收至水分全干时,即可起锅装盘。 膳食食疗 花蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，所以让孩子多吃些文蛤，是对身体大有好处的。 资料来源:泰州好吃网 ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网