茄丁肉酱绿豆面[详解]

茄丁肉酱绿豆面[详解] 今天这道茄丁肉酱绿豆面，营养全面又好吃。不到几分钟就把这碗面都吃上了。吃得好撑哦 ~ 食材 , 主料 , 绿豆面条 250g , 猪肉 120g , 茄子 200g , , 辅料 , 花生油 25ml , 葱 10g , 姜 3g , 料酒 10ml , 酱油 5ml , 甜面酱 50g , 豆瓣酱 30g , 味精 2g 步骤 1.欣和甜面酱、欣和黄豆酱、茄子、葱、蒜、猪肉。 2.先把茄子洗净，切成小丁。 3.再把葱、姜切碎，猪肉切成小丁。 4.锅里放油，放入肉丁煸炒。 5.放入葱、蒜末煸炒，倒入甜面酱、黄豆酱。 6.翻炒均匀，倒入料酒、老抽翻炒。 7.放入茄子丁翻炒。 8.翻炒均匀后，添加少许水烧开。 9.用中火烧5分钟，看到汤汁浓稠，放入味精调味即可。 10.绿豆面条2包。 11.锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。 12.把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的茄子炸酱浇到面上即可。 13.拌匀就可以吃了。 小贴士 锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟。盛出来过一下凉开水，使面更筋道。