糖尿病病人的饮食最终版

糖尿病病人如何做一名合格的吃货？ 最新的研究显示，中国糖尿病患病率为11.6%，前驱糖尿病患病率为50.1%，这意味着在中国，1.14亿的人口患有糖尿病，4.93亿的人口患有前驱糖尿病[1]。看起来好像很严重的呢！这么多的糖尿病患者，你让桂林米粉怎么办！你让手撕兔肉怎么办！你让北京烤鸭怎么办！你让糖尿病病人怎！么！办！ 圣经中说，凡事相信，凡事盼望。“不偏之为中，不倚之为庸”，只要恪守古人“中庸之道”，糖尿病病人阅尽天下美食之事，也不是不可能。那么问题来了，HOW? 首先，你得知道汇马空间，然后，我们可以开始谈正事了。 要想成为一名合格的糖尿病病人吃货，你得知道什么能吃，吃多少，什么时候吃。 什么能吃 如果你确定你不是vampire，那么正常人类所需要的六大营养物质（水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质）你都是必须的。 先说说主食吧，推荐荞麦、筱麦、燕麦、黑米、籼米、薏米、黑豆！这么多条目，要知道自从经历了高考智商达到人生最高峰的我的现在的智商已不忍直视，叫我如何能记得住辣么多东西！Opps，说的好有道理，我竟无言以对。那么就记住一个词，杂粮！不过由于筱麦现突出，这里特别提出表扬。对于糖尿病病人，筱麦是一种相对稀少的安全食品。筱麦特点在于高营养、高热量、低淀粉、低糖，能够满足糖尿病患者的饮食要求[2]。 水果、蔬菜。如果是正常健康者，我们鼓励多吃水果。可是对于糖尿病患者，我们可能要区别对待了。水果含糖量较大，甜味明显，甚至含有少量淀粉，很容易造成血糖升高。所以糖尿病病员们得了解一下各种水果的含糖量。水果中每一百克含糖量在10g以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、椰子、樱桃、橄榄等，这些水果糖尿病患者可以食用，其中，菠萝大点赞！至于蔬菜，糖尿病吃货们可以欢呼一下，因为蔬菜对糖尿病患者的开放力度之大，令人发指！不仅几乎所有种类的蔬菜都没有限制，而且，最最最重要的是，可以吃！很！多！偷偷告诉你，洋葱和大蒜是蔬菜的King&Queen！不过好像二者荣登过史上最难吃蔬菜榜啊？呵呵。 人，乃杂食动物者。既然谓之杂，必是荤素搭配，瓜果齐全，正所谓民以食为天......够了！请说重点！额，那个，想吃肉肉怎么破？ 肉类含有大量的优质蛋白，而且容易被吸收和消化，但是切记要适当哦！从蛋白质结构与人类接近与否以及是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉要强于鸡、鸭、鹅肉，而鸡、鸭、鹅肉又强于猪、牛、羊肉。所以，吃肉哪种好？鱼肉少不了。这里再推荐两款深受好评的货，黄鳝和泥鳅。黄鳝有明显的类胰岛素降糖作用没事治疗糖尿病的一味良药，而泥鳅，号称“水中人参”，其体内含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，能延缓人体血管衰老，富含大量微量元素，在帮助让你爸患者减低血糖的同时，还能有效抑制糖尿病酮症酸中毒和高渗性非酮症糖尿病昏迷的发生及发展[3]。 伦家是个甜品控，没有甜品活不下去啊啊啊！不要卖萌，因为甜品你就是不能吃！不过，办法总是有的----甜味剂。甜味剂当中不含营养素，食用之后不提供热能，但它们的甜度是蔗糖的百倍。有时候自我欺骗一下也会觉得世界很美好的呢！ 吃多少 翻开教科，书上是这样写的： 成年糖尿病中体力劳动者消瘦型每日能量供给量为167kJ，正常型为146kJ，肥胖型为125 kJ；碳水化合物每日摄入量应控制在200~300g；脂肪摄入量占总能量的20%~25%，其中饱和脂肪酸的比例应小于10%，单不饱和脂肪酸应占10%；蛋白质摄入量为1.2~1.5g/(k d)；膳食纤维每日摄入14g/1000kcal ；水果100g以内；早中晚餐能量按25%、40%、35%分配[4]blurblur~~ 尼玛看完这些数字我竟然一个都没记住！那，试试这个吧~~ 好用请给好评哦亲！ 什么时候吃 对于糖尿病病人，建议吃饭时先吃蔬菜再吃主食，吃完主食再吃肉类，最后喝汤。水果在两次正餐（上午10点或下午3点）中间或睡前1小时吃，作为加餐用，不要饭后立刻吃哦！ 总而言之，糖尿病病人要控制热量摄入，营养成分均衡，多摄入膳食纤维，减少油脂和糖类的摄入，还有简单粗暴有效的一点----少食多餐！每顿吃少一点，这样一天就可以吃4~5顿了！ 吃，你值得拥有。 参考文献 1. Xu, Y., et al., Prevalence and control of diabetes in Chinese adults. JAMA, 2013. 310(9): p. 948-59. 2 马艳茹. 《糖尿病健康生活与保健》. 北京：中国中医药出版社，2013. 3 李瑞华. 《降糖就这么有效》. 北京：人民军医出版社，2010. 4 孙长灏等. 《营养与食品卫生学 第7版》. 北京：人民卫生出版社，2012.