川味麻辣烫的配方

　悠悠香串串香制作可调麻辣、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，可满足不同年龄，不同消费层次的顾客食用。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香；烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃时香气扑鼻，口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅。吃后回味悠长，而且不上火，实属一绝！ 　川味麻辣烫的做法及配方之一讲解：郫县豆瓣酱 　郫县豆瓣酱是麻辣烫的做法及配方、火锅的做法及配方中最重要的料子,用在汤底中能增加鲜味、香味和色泽，使汤汁温醇辣味和浓稠红亮。其用料考究，精选上等鲜红辣椒、一流青皮蚕豆等多种优质材质为原料，通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成。具有瓣子酥脆、酱香浓郁、辣而不燥、粘稠适度、回味醇厚悠长、鲜红油润、回味香甜的特点，是川菜中最常用的调味品，有“川菜灵魂”之称。 　川味麻辣烫的做法及配方之二讲解：当归 　当归分布于四川、青海、湖北等地。当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗氧化的美容作用，有助于使人青春常驻。