醋泡花生米

醋泡花生米 【主要原料】 花生米、醋。 【制作方法】 将花生米浸泡入醋中，7天后取出，每晚7粒。 【主要功效】 主治高血压病。血压下降后可隔数日服一次。 花生含脂肪40,,50,，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质 30,左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸 收，消化系数在90,左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、 胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。 花生的益寿作用主要有: (1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆 汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。 (2)花生仁红衣(花生仁皮) 能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能， 对血小板减少、 而作为花生的“绝配”——醋，肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且 具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品， 加上点醋可降咸味，减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人 体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而 醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上， 每晚吃7,10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少 胆固醇的堆积，可谓两全其美～但需注意的是，食用要适量，最多十几 粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是 生的连皮吃，效果更好) 。 醋泡花生米降血压和血脂用料:花生米、醋各适量。制法:花生米放在醋中浸泡7天。用法:每日早晚各吃10颗。血压下降后可隔数日服一次。功效:清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。2醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。据有关医学载:醋， 味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋 浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥 胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。 ?醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每 次10-15粒。 长期坚持食用可降低血压， 软化血管， 减少胆固醇的堆积， 是防治心血管疾病的保健食品。 ?醋泡香菇将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月 后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉 硬化患者的症状。 ?醋泡黄豆将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的 比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15 —20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作 用，可预防动脉粥样硬化。 ?醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸 泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋 浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶 口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果 明显。 ?醋泡海带将海带切成细丝，按1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10 天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具 有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。 ?醋泡玉米取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小 时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒，有明显降血压作用。 ?醋泡冰糖将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即 可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升，有良好疗效。