天麻无土节能栽培技术

天麻无土节能栽培技术 天麻无土节能栽培技术 食用苗EDIBLEFUNGI 天麻无土节能栽培技术 谭自春 (陕西勉县黄龙菌业研究所,724200) 文章编号1000—8357(2007)04-0047—01 传统的天麻人工栽培法,人们都习惯性的用直径5-10cm 的硬杂椴木做菌材,用沙土做填充物.但笔者认为这种传统性 的栽培方法,只是根据天麻的生长特性和自然规律仿野生的 一 种栽培模式.它不仅单位产量低浪费有限的林业资源,而且 更与现行封山育林的国策相违背;再者它的栽培范围也有了 区域性的限制,从而制约了天麻迅速繁殖和规模化发展.笔者 经过十几年的苦心研究和反复栽培试验,结合天麻的生活习 性与自然规律探索出了一套既高产又节能的栽培模 式——无土节能栽培法.现简报如下: 传统栽培与无土节能塑料袋栽培产量对照见表1. 表1传统栽培与无土节能袋栽比较 栽培方法所用材料栽培场地产量对照周期 传统沙土法树叶,椴木棒,菌种野外自然林4kg/m21.5年 塑料袋节能法塑料袋,无土料,菌种室内,室外(立体平面)lkg(1Ok120d 1天麻生长的必备条件 1.1温度天麻喜欢凉爽,潮湿的环境,最适宜生长的温度 为20-25~C(10cm下地温).夏季气温过高,超过天麻及蜜环菌 所适应的温度就会抑制其生长,相反的温度同样会使天麻和 蜜环菌的生长受到限制,故天麻也就有了冬眠和夏眠之分.但 在人工栽培条件下,只要能根据天麻和蜜环菌所需要的条件, 控制好温度,创造一个适宜天麻和蜜环菌生长繁殖的条件,就 可以在任何地方种植天麻. 1.2湿度传统栽培法,天麻生长所需的水分主要取决于 土壤的水分,而土壤的水分是否适宜,又因土壤的不同而异.在 这里笔者只要求无土培养料的水分.在6—7月天麻生长的旺 季,是天麻需要水分的关键时期,应保持湿度50%-..60%.过高 的湿度虽有利于蜜环菌的生长,但容易导致烂麻,特别是天麻生 长的后期应特别控制湿度,否则天麻反而会受蜜环菌的危害. 1.3光照天麻生长的全过程都是在地下完成的,故光照 对它没有直接影响.因此,无论在室内,室外,防空洞,地下室 等有光无光的条件下都能栽培天麻. 1.4土壤天麻最适宜沙壤土,pH值在5.5,7.但本技术无 须考虑土壤,只要有保湿物覆盖就行. 2种子的采摘标准 天麻种子发芽率的高低取决种子的成熟度,因此采摘蒴 果时应以即将成熟的嫩果或将裂果为准.嫩果的发芽率最高, 裂果则次之.所谓将裂果也就是即将开裂的蒴果,果子表面有 光泽,有明显凹陷的纵沟,手捏质软,剥开果皮呈淡蜜色,种子 易散落.相反,嫩果靠果皮的种子不易抖出,呈乳酪色;而裂果 的纵缝线已裂开,种子从中往外飞散,呈蜜黄色. 3播种期 有性繁殖的播种期没有具体规定,因育种方式,海拔高度和 气候条件的不同而有很大差别.如陕南野外自然育种播种期一 般都在5月下旬至6月中旬,而在海拔11300m以上的高寒山区 种子在7月下旬才能成熟,因此播种期相差一月多,故播种期取 决于自然温度的高低.又如温室育种,可以人工控制温度,早播 种,早加温(注意:所用种麻须经过30-..60d的低温休眠,否则不 能抽箭发芽),播种期的迟早取决于加温的时间.因此,各地应 根据具体情况于当地气候特点,摸索总结出最适宜的播种时 间,灵活掌握,万不可本本主义死搬硬套而给生产造成损失. 4无土袋内繁殖育种前的准备 4.1原材料的准备,3,5cm长的短小菌材,鲜树叶(青枫树 叶或板栗树叶最好),打孔用的铁钉,营养素,三级蜜环菌和萌 发菌种,谷壳,锯木屑,蒴果,自制播种器,小型喷雾器,浸泡 池,扎口绳等. 4.2用营养液浸泡短菌材,鲜树叶. 4.3配制无土料用营养液浸泡8O%的木屑,谷壳,或碎玉米 芯(三者可任选其一,也可等份混用)和2O%的板栗树叶或青桐 树叶,待木屑和树叶含水量达到100%时捞出将二者拌匀即可 (营养液自制或选用山西运城市丰玉菌化公司生产的"增产素"). 4.4播种量每个育种袋用蒴果5-10个,蜜环菌1瓶,萌发 菌1袋. 5拌种 将收获的蒴果破开把细小的种子粉抖落出来,装在事先 制好的播种器内(播种器用小药瓶,瓶口用80目的箩底封口 即成),然后把萌发菌叶一张张的撕开,用小型喷雾器喷洒营 养液使菌种充分湿透为止.再把种子粉均匀的撤在菌叶上,边 撒边双手翻动菌叶,撤3-4遍,尽量使种子粉分布均匀.然后 把拌好的菌叶装在于净的器具内堆放2-3d待菌叶在自然室 温萌发恢复转色时再装袋. 6装袋 在袋底把事先配制好的无土料垫铺2~3cm厚一层压实,然 后将拌好种子粉的萌发菌叶薄薄撤匀,再把浸泡好的短菌枝均匀 的摆一层,然后把蜜环菌种放在短菌枝的每—个截头处和空隙之 间,以便蜜环菌能迅速浸入新菌枝和无土料内,为原球茎的二次 接菌做好能源供给,从而提高种子的发芽率.再盖2-3cm厚的无 土料,以此类推重复第一层的做法至装满袋为止.然后用绳扎紧 袋口,再用铁钉将袋全身打孔便于透气.孔距3~5cm为宜. 7埋袋与管理 7.1场地的选择,天麻种子与其它植物一样,除发芽需要紫 其小菇等萌发菌提供营养外,也同样需要适宜的水,气,热三 要素.因此,播种场地的选择就必须从两个方面考虑;其一用 水方便,其二温度适宜(2o-28~c),透气性好.如果室内工厂化 生产,就必须搭建通透性良好的厂房. 一 47— 食用曹ED?lLEF【J]NGI2007(4) 高寒地区反季节杏鲍菇栽培技术 田发恩 (青海省湟中县蔬菜技术推广站,811600) 文章编号1000—8357(2007)04—0048--01 杏鲍菇又名刺芹侧耳,以具有独特的杏仁香味和菌肉肥 厚似鲍鱼而得名.根据杏鲍菇出菇的适宜温度,在青海西宁地 区栽培杏鲍菇,适宜出菇的季节春天为4—5月,秋天为9-10 月,5—10月产品上市.青海省湟中地区具有生产反季节杏鲍 菇的气候优势,年栽培面积在不断扩大,同时杏鲍菇易栽培, 产量高.笔者通过几年的栽培试验,现已总结出了一套适合高 寒地区日光温室杏鲍菇反季节优质高产栽培技术.现将简单, 实用的杏鲍菇反季节栽培法介绍如下: 1栽培方式杏鲍菇的栽培因所用的培养器不同,有瓶栽, 箱栽和袋栽等方式.其中最方便和最实用的是袋式栽培. 1.1平架竖袋式这种方式可以利用双孢菇原有架床,不但 可降低投资成本,还因菇体向上生长而形态端正,适宜生产出 口菇.床架一般为2-3层,床架层距60cm,床宽120cm.实用 栽培面积计算为:菇棚面积x60%x床架层数,如菇棚面积(0.5 亩的温室)3oom2x60%x3层架=540m2,采用宽20cm,长32cm 的单头出菇菌袋,每袋装湿料1.2kg,1nl床架可排放80袋, 该菇棚约可栽培43000袋. 1.2竖架横袋式适用于大棚,在西宁地区一般不采用. 2栽培料配方各地可因地制宜选料配制,以下2个配方 供参考:?杂木屑35%,棉子壳40%,麸皮23%,白糖1%,碳 酸钙1%.?棉子壳75%,麸皮23%,碳酸钙1%,糖1%. 3制栽培袋杏鲍菇的栽培袋制作与白灵菇的栽培袋制作 7.2建池或搭架,埋袋?建池:埋袋若选择在室外则需建 埋袋池,池宽1.4nl,长视地形而定,可长可短;?搭架:如果在 室内埋袋培养,为了节省空间,可选择立体培养模式.用直径 3-5cm的钢管或比钢管较粗的木棒搭架,架高1.5nl,宽0.8nl, 层间距0.4nl为宜,每层用木竹铺面;?埋袋:埋袋池建好后 将装好的天麻袋分3排横放,袋与袋之间留间隙,排满池后用 河沙或锯末覆盖10cm厚即可;立体床架式则需在竹面上放 草帘,草帘上再铺打有微孔的地膜,在地膜上将装好的天麻袋 横放两排.待每层摆满天麻袋后再用草帘或锯末覆盖5-8cm. 7.3保温,保湿管理无论室外埋袋池或室内立体床架培养 天麻袋均须保温,保湿.刚播种的天麻袋温度应控制在28? 以下,湿度以无土料充分湿润即可.6—8月是天麻生长的旺 季,温度应控制在20-25?,湿度应控制在覆盖物含水量的 50%-60%;后期控制湿度30%为宜,温度15?以上. 8采收 移栽,5-6月播种的天麻袋主要用于扩栽用种,应在当年 11月中下旬或在翌年3月开袋移栽.总之采收的时间最好和 移栽的时间安排同步,以免导致种麻变质.采收时精心破开塑 料袋选尽白麻和米麻即可进行移栽. 一 48一 相似.天暖时可选用聚丙烯袋,其优点是透明度高,料袋经高 温灭菌后紧缩,膜料之间无空隙,不易产生夹层菇.缺点是低 温操作时易碎裂,宜选用高密度低压聚乙烯袋. 培养料按配方比例称好后拌匀,调含水量为68%装袋. 3.1单头出菇茵袋每袋装湿料1.2kg,最好是套环加棉塞, 透气好发菌快.于1.5kg/m的压力下蒸汽灭菌2h,或常压蒸 汽灭菌16h.接棉子壳菌种,1瓶菌种可接种30袋.接种后直 立排放于床架上,避光培养,温度保持在25~C左右. 3.2双头出菇茵袋每袋装湿料1.2kg.折袋口或扎绳均 可.待料温降至室温后,按无菌操作规程接种.接棉子壳菌种, 1袋菌种接种15-50袋.因菌袋扎口无棉塞,待菌丝生长达料 的1,2以上时,要适度解松袋口,增加氧气促进菌丝生长. 4出菇管理菌丝满袋后即进行出菇管理,单头出菇菌袋可直 立排放在架床上,双头出菇菌袋可横码在架床上,技术要点女吓: 4.1开袋在菌丝尚未扭结时过早开袋,难以形成原基或 原基形成很慢,出菇不整齐,菇体经济形状差;在原基形成或 出现小菇蕾时开袋,原基分化和小菇发育正常,出菇整齐,菇 体的经济形状好;如果在菇体已长时开袋,在袋内会出现畸形 菇,严重时长出的菇会萎缩,腐烂.因此袋栽杏鲍菇的开袋时 间,应掌握在菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋,解开 袋口,将袋膜向外翻卷下折至高于料面2cm为宜. 4.2控温菇棚温度直接影响原基的形成和菇体的生长发 育.气温低于8?时原基难以形成,即使已形成的菇体也会停 止生长,萎缩,变黄直至死亡;气温持续在18~C以上时,已分 化的菇体突然迅速生长,但品质会下降;温度20~C以上时,菌 丝又转向营养生长,低温刺激的效应也就消失,原基停止发 育,菇蕾中的营养倒流而萎蔫,已形成的幼菇也会死亡.因此, 出菇期菇棚气温应控制在12-16~E,这样出菇快,菇蕾多,出 菇整齐,15d左右可采收. 4,3保温菇棚空气湿度应保持在85%-95%,湿度太低, 菇体会萎缩,原基干裂不能分化,为了提高空气湿度,最好用 喷雾器喷头朝上喷雾水,切勿将水喷在菇体上;否则菇体会变 黄影响品质,严重时会造成腐烂. 4.4通风原基期需要充足的氧气,CO:浓度应降低到 0.5%左右.否则原基不分化而膨大成球状.菇体生长发育期, 也需要空气新鲜,CO:浓度不高于0.4%为宜.出菇期如果通风 不良,由于CO:浓度过高,会出现畸形菇如无盖菇,若再碰上 高温,高湿天气,还会导致菇体腐烂.因此,出菇期菇棚内必须 保持良好的通风换气条件,特别是当菇蕾大量发生时,及时拉 直菌袋日薄膜,以避免菇蕾因缺氧而畸形. 4.5光照现原基和菇体的生长发育期需要一定的散射 光,适宜的光照强度为300-500Ix,注意每层或每排床架都应 有适宜的光照,不能有死角. 5采收一般在现蕾后15d左右可采收.在菇体呈保龄 球形或棒状,即单菇70-80g,菌盖直径4-5cm,菌柄长到 10-12cm时即可采收.采收时不要碰破菌盖,保证菇体完整. 6病虫害防治杏鲍菇栽培中较易发生细菌性子实体病 害,主要有绿色木霉,青霉,链孢霉等,可用0.3%多菌灵喷雾 防治.常见虫害主要是菇蝇和菇蚊,可在发生期喷洒800倍液 敌敌畏进行防治.