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金银花茶

2017-10-14 3页 doc 14KB 20阅读

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金银花茶金银花茶 金银花茶是一种新兴保健茶,茶汤芳香、甘凉可口,畅销国 内外市场。常饮此茶,有清热解毒、通经活络,护肤美容之功效。 金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木,茎半蔓生,叶卵圆 形,开喇叭形的花朵。初开花时白色,后逐渐转变为黄色,这是 “金银花”名称的由来。金银花的茎、叶和花都可入药,具有解毒、 消炎、杀毒、消炎、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花露是儿童 夏天的防治痱子脓疮的佳品。 新鲜的金银花带清香,含水量花 蜜较多,农村儿童常采取花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或按制绿茶 的方法制干,即为金银花茶有两种,即是金银花的成品。市场院...
金银花茶
金银花茶 金银花茶是一种新兴保健茶,茶汤芳香、甘凉可口,畅销国 内外市场。常饮此茶,有清热解毒、通经活络,护肤美容之功效。 金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木,茎半蔓生,叶卵圆 形,开喇叭形的花朵。初开花时白色,后逐渐转变为黄色,这是 “金银花”名称的由来。金银花的茎、叶和花都可入药,具有解毒、 消炎、杀毒、消炎、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花露是儿童 夏天的防治痱子脓疮的佳品。 新鲜的金银花带清香,含水量花 蜜较多,农村儿童常采取花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或按制绿茶 的制干,即为金银花茶有两种,即是金银花的成品。市场院 上的金银花茶有两种,一种是鲜金银花与少量绿茶拼和,按花茶 窨制窨制而成的金银花茶;另一种是用烘干或晒干的金银花 干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶,前者花香扑鼻,以品赏花 香为主;后者,茶香味较低,但可保持金银花的药效作用,不失 其保健效果。金银花茶是老少皆宜的保健饮料,特别是夏天饮用 更为适宜。 金银花品种较多,常见的有红金银花Lonicera japonica(v ar Chinensis)、黄脉金银花(var aureoretculdta)和白银花(var halliana)等。香气以白金银花最佳。此花初开时为纯白 色,翌日变为黄色,香气逐渐散失,故窨茶以开花当天最好。 [] 1金银花茶以精制绿茶胚为主料,用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料,按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作新工艺制成茶胚,要求茶 条紧结、叶片幼嫩、含水量低于5%,并剔除老叶、茶梗杂物、 筛去茶末。 2夏季为金银花采收期,当花蕾由绿变白、上 部膨大时,在晴天上午9时(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾, 此时花的香气最浓,也有利于保持花色。 3按每10公斤茶胚配用鲜金银花5--6公斤的比例备料。视鲜花多少,均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中,即放一层茶 就放一袋花,再放一层茶,把容器口封严让茶叶吸香。2--3小时后,从容器中提出花袋,取出茶胚混匀,再将茶胚与花袋隔层摊 放容器中进行二次吸香,然后取出茶和花袋。 4将金银花倒入烤盘以40?温度烘干;或摊放 网筛中,在筛下以药用硫磺燃烟2--3分钟(以筛上见烟为度),然后晾干,以防银花变色。同时将茶胚复烘干燥,冷却24小时。按干茶90%、干银花10%的比例混合,用复合膜袋按重量规格 密封包装,即为成品茶。 [] 金银花茶以绿茶中炒青作原料,外形条索紧细匀直,色泽灰 绿光润,香气清纯隽永,汤色黄绿明亮,滋味醇厚甘爽,叶底嫩 匀柔软。 窨茶之金银花应选择白金银花等品种,因其色白、香浓、内 含成分丰富,窨茶效果最好。 鲜花采回后应捡去杂叶、梗、蒂、雨水花应除去面水,及 时付窨。 金银花的配花量根据茶坯等级和花的好差而定,高档茶二窨 一提,配花量45-50公斤,提花4-5公斤,实行整朵窨制。 窨制方法是应配鲜花均匀铺在特窨茶坯上,拌和均匀。高档 茶最好用箱窨,堆窨则根据气温高低确定堆的大小。一般堆宽100-120厘米、高40-50厘米。 根据金银花开放吐香的习性,窨制时间一般控制在20-30小时内,不宜太短,也不应太长,否则茶叶发黄,滋味沉闷不鲜。 [] 1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副 伤寒杆菌等均有一定抑制作用; 2、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志 贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用,对流感病毒、 孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用; 3、抗炎解毒作用,对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消 肿,清热解毒作用; 4、疏热散邪作用,对外感风热或温病初起,身热头痛、心 烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用; 5、凉血止痢作用,对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽 喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。 6、金银花茶 味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。 金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、 泻痢、流感、疮疖肿毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
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