川菜之“鱼”乐无穷——成都美食餐馆汇编

川菜之“鱼”乐无穷——成都美食餐馆汇编 川菜之“鱼”乐无穷——成都美食餐馆汇编2011版 开篇: 青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。——杜甫 四川人吃鱼、烹饪鱼的历史从距进5000年前的三星堆那时候的古蜀王国就已经开始了，可谓历史悠久。 古蜀自从都江堰水利修成以后，川西平原也就成了鱼米之乡。在水利发达、蛛网密布的天府之国，水能养人也以养鱼，好的水质使得鱼的肉质鲜活、细嫩。鱼是“鲜”的一部分，所以鱼味也是鲜味的一种，构成了川菜中“鱼”独有的麻辣椒香、鲜嫩爽滑。 四川本地的鱼，因为水质的原因，加上烹饪的技法，以及当地特产的调料，可谓是端出锅鲜香扑鼻，吃起来嫩如豆花。无论是冷锅的做法还是烧烤，都把鱼鲜嫩、润滑的质感发挥到极致，感觉格外舒爽，加之传统秘制的汤汁味碟香辣多滋，酥麻幽香，初闻神清气爽，入口鲜嫩无比。 成都人现在吃鱼，大部分都是以冷锅鱼、烤鱼及火锅的吃法。成都本地很大的一部分餐馆都会有“鱼”这极其普通的食材，而且鱼的种类也多，各具特色。以鱼为胜，独此一味而出名的餐馆也不在少数。不过，目前最流行吃的鱼还是草鱼、花鲢、鲶鱼、黔鱼。若是讲鱼的品牌，自然是“通威鱼”垄断了成都市场。 成都的火锅，分为麻辣火锅、重庆火锅、河鲜火锅、干锅等几个大的类别。河鲜火锅当然是以河鲜为主，草鱼、花鲢、鲶鱼、黔鱼、泥鳅、鳝鱼、黄辣丁等不仅特别香嫩适口，而且高蛋白、低脂肪以及许多药用特性使其可以强筋骨、除风湿，抑制心血管疾病等。 川菜的招牌菜之一“水煮鱼”现在已经风靡大江南北，可见全国各地的TX基本上都能认可和接受川菜中对鱼的这一种做法。接下来，各位喜欢吃鱼的TX，现在可以吞口水了，一系列的将“鱼”这个普通食材的美味发挥到极致的一家家餐馆将一一呈现在大家眼前，味游美食成都，感受川菜魅力的“鱼”乐无穷，细细品味“鱼”的细腻幽香带给我们的无穷回味。 正文: 蜀酒浓无敌，江鱼美可求。——杜甫 一、“鱼”连锁餐饮名店(排名不分先后): 1、谭鱼头: 成都火锅的代表之一，在全国各地都开有分店，算是鱼头火锅的元老了，以独家配方和一次性健康锅底经营鱼头火锅，锅底非常香，鱼头新鲜，没得腥味，肉质细腻，尤其放红汤里的，吃起来非常过瘾，不过价格不便宜，这里是全国总店，店里装修很雅致，宽敞气派，不少人慕名而来。 地址:人民南路四段49号曼哈顿1楼 2、三只耳: 在成都非常出名的火锅店，以出品冷锅鱼为特色，火锅锅底红汤麻辣鲜香，有香浓的青花椒味;鱼都是现点活杀，吃起来鲜嫩之极，且毫无腥气;还有招牌香辣蟹，鲜辣入味，香软滑口，的确不愧为招牌;服务不错，环境也算好，再加上价钱不算高，生意很好，很多时候去都要排队等位。 地址:玉林小区倪家桥路10号 地址:玉林小区芳草街26号 地址:二环路府南新区路口，峨眉山大酒店对面 地址:玉双路25号 3、愚头记: 属于冷锅类的鱼火锅餐馆，其冷锅鱼分净鱼头和带二指宽鱼肉的半鱼头，肉质鲜嫩，锅里红汤亮色的，看着就有食欲，味道偏麻。环境不错，感觉很舒服，服务也很到位，价钱合理，建议一次点够鱼肉，否则再放进去煮味儿就淡了，生意挺好，周末经常要等座。 特色菜:冷锅鱼、鱼头火锅。 地址:骡马市正府街115号 地址:沙湾东一路1号，明阳大厦西 地址:大石西路121号 4、庄子村: 一家走大众化路线的江湖菜店，无论是价格还是菜品都贴近普通人，不过店的面积是非常大，共有三层，环境都算不错，颇为温馨。做的就是平常川菜，味道都相当不错，手烹鱼非常有特色，做法是烤鱼方式，属于喜欢吃鱼的朋友必点菜之一。冷锅鱼也是这家的特色，肉质鲜嫩，相当有口感，这里的鱼头超级大，很新鲜，属于最大众的必试的菜式。服务也算到位，菜式的分量也很足，挺热情的，很适合家人或朋友、单位聚餐，性价比超高，停车方便。 地址:玉双路9号 地址:玉林小区玉林东街16号，何日君温泉洗浴中心旁边 5、欧湖岛河鲜酒楼: 酒楼营业面积非常大，主营三江野生鱼和川南小河邦特色菜，菜品辅以泡姜泡海椒泡酸菜为主打原料，具有浓郁的川南特色麻辣鲜香。其招牌绝活是“鱼豆花”，鲜酸椒香、滑嫩无比，就是上菜速度略慢。要点这个菜的朋友，一定要提前点，其他菜可以慢慢点，这个菜点了后，让服务员先去通知厨房做，免得等这道菜等的时间太长了，毕竟这道菜精细，所花的时间也比一般的菜略长。 特色菜:鱼豆花。 地址:八宝街金色夏威夷裙楼3楼 6、自贡周妈老梭边鱼: 主打鱼火锅，出品的梭边是自贡风味，味道很辣，盐味也偏重，适合口味较重的朋友，而且鱼肉特别嫩，又没有很多刺，吃起来很方便，当真安逸;价钱不算便宜，环境一般，服务也有待提高，但人气依然很旺。 特色菜:鱼火锅、口口脆。 地址:二环路羊西线蜀汉路口 地址:一环路南四段罗马假日广场对面 地址:玉双路7号 地址:沙湾路61号 7、沱江鱼府 典型的鱼火锅店，主打冷锅鱼，味道好，便宜是最大的卖点;鱼都是现点现杀，肉又香又嫩，分量比较足，另外环境和服务也还跟得上，是朋友聚会的较好 场所，对于喜欢吃鱼的人来说更是不摆了。性价比超高～ 特色菜:冷锅鱼。 地址:科华南路10号成南1站 地址:清水河龙腾中路1号附18号 地址:八里小区双建路81号 地址:西体路1号 地址:小南街冠城花园 地址:玉林南路玉林生活广场 地址:八宝街金色夏威夷 地址:黄田坝英国小镇三期 地址:羊西线花好月圆 地址:一环路东二段8号—18号宏明商厦底层 8、打渔郎: 重庆打渔郎火锅坊底料采用四十余味名贵中草药及各种精选调料加上纯植物油熬制而成。它具有传统火锅的麻辣鲜香，又吸取了京味火锅和重庆火锅的精华，打渔郎火锅坊均采用无污染水域的通威花鲢鱼为主，全选用当年所产，体重严格控制在1-2.5公斤，鱼本身具有人体必备的蛋白质，脂肪酸，微量元素。并均由顾客现场挑选，被杀，现吃现煮，并配有秘制的调味蝶，不仅保持了鱼的鲜，嫩，而且醇和厚道，油而不腻，辣而不燥，神奇清香，吃了不上火的特点。这家生意也一直都很好，人气很旺。 特色菜:冷锅鱼。 地址:成都市双楠小区少陵路451号(二环路进少陵路100米) 地址:桃蹊路18号(八里小区交警五分局对面) 地址:海椒市街60号(莲桂西路交汇处) 地址:交大小区银河路1号附30号 地址:二环路营门口立交桥附近营康路2-4号(金港湾酒店楼下) 地址:晨辉北路12号(金象嘉园农贸市场2楼) 地址:永陵抚琴南路1号(黄河商业城斜对面) 地址:金沙贝森南路68号 地址:解放路北二段72号(北门大桥城隍庙牌坊口) 地址:红星路四段三圣街(与东升街交界处) 地址:武阳大道晋阳路128号(万贯商城一楼) 地址:青华路29-1号(杜甫草堂北门) 地址:玉林小区玉洁巷18号附5-8号 地址:一环路南一段2号(九眼桥好望角) 9、张大胡子: 一家主打鱼头火锅的川式火锅餐馆，环境不错，简洁干净，空间挺大的，经常都有人排队，人也不算多时，服务就很好;鱼头相当新鲜，鲜香肥美，一点都不腥，还有独特的汤底和蘸料，红锅、鸳鸯都不会让人失望，尤其是鸳鸯锅底的汤鲜得很，配料丰富，确实是做到了营养美味，很香很诱人。 特色菜:鱼头火锅 地址:净居寺路20号。 地址:清江东路312号，靠近成温立交桥。 10、重庆钢头火锅: 鱼火锅——“现抓现杀”，锅底“麻辣鲜香”， 特色鱼头、鱼肉“滑嫩”，佐以“葱花、香菜、酥黄豆、豆豉”调成的蘸料，味道“特别美”～黄喉、嫩牛肉王不错，味道好。价格公道，厨房透明操作。是用豆豉做调味料的，很鲜。 特色菜:冷锅鱼、鱼头火锅。 地址:岳府街宇征商务酒店1楼。 地址:长顺上街，金河宾馆后门。 地址:西华门街，天府中心写字楼旁边。 地址:二环路龙舟路口。 11、欢天寨: 欢天寨以苗家酸汤鱼、花江狗肉、神奇盗汗鸡为主打招牌菜，贵州第一鸡的干锅青椒童子鸡酸辣可口，奇香扑鼻，欢天牛肉麻辣鲜香，青岩古镇的鸡辣角二百年来流传至今，苗家风味菜脆皮四季豆，酸菜炒汤圆，蕨粑炒腊肉，香菜伴水豆豉，小米渣，丝娃娃，蕨菜豆豉炒脆哨，烧青椒伴茄子，米豆腐等等都是欢天寨独一无二的特色美食，自制的酸汤饮料欢天冰爽，自酿的苗家米酒,扁当酒，祖传秘制的果酒药酒,欢天红、红翻天您不得不尝。还有苗歌表演。苗家人常言:“三天不吃酸，走路打偏偏”。酸食尤以酸汤为甚，它是由糯米及杂粮为主要原料，辅料以各种苗家山区特有野生植物，并选用山泉水经自然发酵而成。用其蒸鱼，鱼越煮越嫩，汤则越煮越鲜，再佐以苗家特有配方调料，可谓色香味俱全且 极具养胃生津，祛热除湿，养颜面，壮筋骨，不上火之功效，有“贵州第一汤锅”之美誉。 地址:二环路南一段21号群益大厦1楼，科华路口牡丹阁旁。 地址:大石西路双元街6号，旅游职中对面。 地址:太升北路64号时代天骄1楼，太升桥府河人家旁。 #3回复作者:KhamChan 回复日期:2010-1-7 15:14:00 二、“泥鳅”连锁餐饮名店(排名不分先后): 1、 情妹耙泥鳅: 泥鳅选用天然土生泥鳅，在祖传秘方的基础上，配以多种天然辅料烹制而成，麻辣鲜香融为一体，轻轻一吮，肉刺自然分离。招牌菜葱香耙泥鳅，葱香十足，清淡爽口，回味悠长。香辣耙泥鳅，辣而不燥，麻而不木滞，香味扑鼻，麻辣鲜香，诸味协调。鱼香耙泥鳅酸甜可口，鱼香十足，不提供香辣味之麻辣，比葱香味略显厚重。香辣鹅掌，辣而不燥，口感鲜嫩，回味绵长。香辣美蛙，麻辣入味，肉质爽滑。 特色菜:干锅。 地址:二环路口科华北路153号 2、曾实记泥鳅王: 主打泥鳅美食，泥鳅菜品也不少，有麻辣的、水煮的、干煸的、回锅的、冷锅的，味道非常巴适;老字号餐馆，环境一般，服务也比较随意，消费不算高，偶尔来吃个新鲜还是不错的，家人或朋友来聚餐也适合。 特色菜:干锅。 地址:府南新区同盛路7号 地址:通锦桥路87号 3、石锅耙泥鳅: 以泥鳅为主打的干锅店，泥鳅确实很赞，很耙，很滑，又很入味，口感很好，而且麻辣鲜香，吃再多也不会腻。其他干锅菜式的味道，也挺不错的，吃到后头还值得回味。环境服务一般，价钱小贵，但门庭若市，生意好得不得了，适合老友间的聚合。 特色菜:干锅。 地址:西安北路31号 地址:书院南街34号 地址:肖家河街134号 4、甜妹耙泥鳅: 以吃泥鳅为主的川菜馆子，比较适合家人或朋友聚会的，环境一般，但也不是很差，来这里的都是冲着超正的味道而来，再加上价钱便宜，所以人非常多，服务就跟不上;招牌泥鳅，个子虽小，但量却不少，泥鳅没有自身的腥味，很糯，连小孩子和老人都可以吃的，鲜、嫩、麻、香，味道简直不摆了。 特色菜:干锅。 地址:碧云路1号 地址:江汉路千祥街34号 地址:八里小区春熙苑50-53号 地址:九眼桥莲桂西路48号 地址:石人小区石人南路2号附8号 交大银河路1号附31号(近交大西门) 5、罗妹耙泥鳅: 主要经营野生泥鳅，三种口味香辣，葱香，仔姜，泥鳅肉质滑嫩，入口即化，味道十足。锅底由二十多种材料熬制而成，吃了也不会上火。 特色菜:干锅。 #4回复作者:KhamChan 回复日期:2010-1-7 15:15:00 5、罗妹耙泥鳅: 主要经营野生泥鳅，三种口味香辣，葱香，仔姜，泥鳅肉质滑嫩，入口即化，味道十足。锅底由二十多种材料熬制而成，吃了也不会上火。 特色菜:干锅。 地址:太升南路康庄街8号，靠近四川工商大厦 地址:北巷子金仙桥15号 地址:红星路四段三圣街36号 #5回复作者:KhamChan 回复日期:2010-1-7 15:16:00 三、“鳝鱼”连锁餐饮名店: 重庆孔亮鳝鱼火锅: 成都一家比较大型的知名火锅店，可谓家喻户晓，分店众多，典型的重庆火锅，味道地道，价钱也不算贵;不过环境一般，因为人很多时常都要等位;鸳鸯锅底的红汤底麻辣鲜香，清汤底则鲜美爽口;涮菜都比较新鲜干净，招牌鳝鱼，当然不能不点，皮滑肉厚，鲜嫩弹牙，非常巴适。 推荐菜式:鳝鱼 毛肚 黄喉 肥牛 功夫牛肉 鹅肠 鸭肠 苕皮 脆皮肠 笋片 脑花 土豆 鸭舌 地址:银沙北街3号 地址:清江东路368-6号 地址:光华村街66号 地址:广福桥北街6号 地址:红星路四段龙王庙正街121号 地址:武侯祠大街19号春江花月C幢 地址:人民北路一段白马寺16号 四、“黄辣丁”连锁餐饮名店: 食圣火锅: 老字号火锅店，以黄辣丁为特色，名气很大，吃黄辣丁就一定要来这里，锅底香辣十足，黄辣丁都是野生的，肉质鲜嫩爽口，且只有一根刺，用嘴一抿肉就下来了，简直不摆了;环境与服务都一般，但生意很火爆。 地址:府南新区同盛路88号，金沙遗址东大门对面 五、“烤鱼”连锁餐饮名店: 猫扑烤鱼: 走的是小资路线，味道还可以，环境也不错，但是东西小贵，比较适合正在谈恋爱的恋人去吃。朋友聚会不推荐，性价比不高。 招牌菜:烤鱼 烤黔鱼 火爆双脆 香辣排骨 香辣虾 泡椒烤鱼 地址:玉林小区玉林南路60号，芳草街口 地址:广福桥横街碧云路1号 地址:草市街新开寺街1号时代印象，文殊坊马路对面 PS:重庆万州烤鱼，我不知道哪家才是正宗的，成都现在到处都是在打万州烤鱼的招牌，味道感觉都差不多，也没有发现哪一家特别印象深的。 #6回复作者:KhamChan 回复日期:2010-1-7 15:18:00 六、“鱼”餐饮名店(排名不分先后): 1、美鱼馆酒楼: 高档的专门吃鱼的酒楼，主要是吃河鲜，各菜品味道相当不错，餐厅装修典雅，环境非常不错，有西餐厅的感觉，服务也很好，热情周到，当然消费也很高，非常适合宴请客人，聚会等偶尔一次也是不错，值得一试。 地址:高升桥东路6号高盛中心2楼 2、重庆邓龙鱼府: 邓龙的鱼火锅味道挺不错的，鱼是现点现杀现码味，很新鲜。鱼的种类也很多，乾鱼和花鲢都比较便宜，很实惠。汤料也不错，很浓郁的酱香味，吃久了也不觉得咸。环境一般，但店堂挺大的，价钱也中等，吃完了鱼还可以点火锅菜烫火锅，一锅两吃，不错。 地址:营门口路88号四威大厦2楼(近白芙蓉宾馆) 3、鱼王渔府: 这算是很不错的一家火锅店了，环境算得上是优雅，价格确实也不太贵;主打菜是鱼，火锅鱼和烤鱼都是一级棒，锅底味道很好，鱼称好后厨师会事先码味，这样下锅后的鱼就会更加的鲜美;服务也不错，全程都会细心的照顾，你只需要开胃大吃就可以了，怎一个“爽”字了得。 地址:紫荆小区紫竹南一街 4、天府家乡鲶鱼: 堂子很大，比一般的鲶鱼馆要干净一些，环境不错，红和白风格的装修，服 务也OK。这里的鲶鱼分野生与饲养的，价钱不同，味道分成麻辣、家常、白味三种，但都相当不错，家常味道十足，而且鱼很嫩而且入味，散发出一股香味。菜上得很快，而且都是用大盘子的装上来的，价钱小贵，但也值得推荐。 地址:净居寺南街56号(第十医院对面) 5、新辣道梭边鱼: 很有名的一家梭边鱼火锅，味道相当好，价格也不算太贵，生意随时都很火爆。出品的梭边鱼肉质鲜嫩细滑，采用冷锅的做法，专为四川人调配的红汤又麻又辣，过瘾得很。虽说环境、服务一般，去的人还是很多，最好提前预订位子。 地址:解放路二段 6、重庆乌江鱼: 这家乌江鱼可谓是屹立多年，生意一直很好，以前是小铺子，现在搬到大店面了，环境确实好多了。出品保持水准，主打的是冷锅鱼，鱼肉比较嫩，也比较入味，麻辣鲜香，末了还可以加菜再煮。性价比还可以，价钱便宜，适合家庭聚餐和朋友聚餐，好吃不贵的地方，值得推荐。 地址:人民南路林荫街口 7、东海渔福: 主打鱼火锅，这里的鱼，都是现杀，所以很细嫩，尤其是鱼头，非常鲜，当然离不开原味沾碟的调味，在调料里加点蚝油，咸中带点淡甜，味道非常好;环境也不错，而价格中下水平，非常实在，所以生意很火爆，到用餐时间就座无虚席，每次进去一锅一锅都是热气腾腾的，很是热闹。 地址:二环路西二段73号麦德龙旁金沙时代城背后 8、汇川鱼馆: 很多年的老店，没有菜单，要吃什么就直接与老板讲就行了，一点都不用操心;招牌菜当然是水煮鱼，有麻辣口味，肉质鲜香嫩滑，简直不摆了;还有免费番茄鱼头汤送，味道都不错;价钱很实惠，不过环境服务都一般，一家大小来吃餐饭却再适合不过了。 特色菜:水煮鱼、番茄鱼头汤。 地址:一环路磨子桥科华巷3号，新世纪电脑城背后。 9、太安居: 以出品冷锅类的豆花火锅为主，出名的有鱼和蛙，味道巴适，生意很火爆，很多人都幕名而来;虽称为小馆，但有三个店面，环境还算舒服的，不过人很多，还是有点局促的;招牌豆花鱼、豆花牛蛙，非常入味，鱼(蛙)肉嫩滑，配以榨菜、芹菜、花生米的配料，简直就不摆了。 地址:长顺上街，金河宾馆斜对面。 10、四季春: 招牌菜是非常非常非常正宗的川味豆瓣鱼，还有就是凉拌鸡片，萝卜汤是真正的土鸡汤+萝卜，不像一般的所谓高汤那么寡淡。环境普通的不能再普通了，因为生意好，经常要拼桌吃，老板娘态度恶劣，服务员笨手笨脚，没服务，不准打包、不外卖，以前只做中午，现在晚上也要卖了，价格比一般的苍蝇馆子贵。 地址:九眼桥桥头好望角商业文化广场1楼，加气站旁边。 #7回复作者:KhamChan 回复日期:2010-1-7 15:19:00 11、张氏家常菜: 是一家以川渝风味为特色的川菜馆，其新品川菜融合巴蜀两地传统川菜的特点，具有大众化的特点。它的泡椒童子鱼以鱼为料，素为美馔。鱼品种繁多，此菜特选鲜活小白鲢，采用独特烹制方式，成菜口感鲜嫩，色泽红亮，泡椒味浓，最宜下饭，且有补脑养身之功效。它的双味黄金虾酥松香脆。餐厅为仿古建筑，明亮宽敞，可容纳300余人同时用餐。 地址:锣锅巷东打铜街30号 12、赖皮鱼冷火锅: 这家赖皮鱼特色风味冷锅，出品的赖皮鱼比较有特色，刺少肉嫩，有自己独特的烹鱼和调料，炖好后没有腥味，只剩下鲜香，吃了之后感觉是鲜、香、嫩，汤鱼红亮，味浓醇和，香而不腻，回味悠长;价钱也不贵，环境简陋了点，服务也一般，但冲着好味道，很多人都这里品尝。 地址:金牛区白马寺蜀通街16-21号 13、内江黄鲫鱼: 开了很多年的一家店，中午去的时候都是人声鼎沸，门面不大起眼，里面倒还是蛮宽的。内江黄鲫鱼，这里的招牌菜，味道真的很不错，鱼肉细嫩，味道也足，很进味但是不会很辣，超赞，红红的鱼汤也不错。价钱小贵，服务一般，朋友聚会来这试试也是不错的。 地址:沙湾东二路路口 14、Y太安鱼: 这里的招牌就是吃鱼，店里面很大，全是大圆桌，灯光较为灰暗，走在地上偶尔感觉有点油;不过鱼的味道确实很不错，鱼都是现点现杀，很新鲜，红味的鱼和白味的都强烈推荐，鱼肉很细嫩、入味，也很香，巴适惨了;价钱实惠，生意也很好，很多人都会幕名而来这里吃鱼。 地址:万年场双庆路口 15、冷锅鱼: 典型的苍蝇馆子，环境较差，以冷锅鱼为主打，出品的味道的确很不错，火候足，很麻辣的味道，加上鲜嫩的鱼肉，安逸惨了。价钱很便宜，素菜可以随便加，酒水也便宜，还有牛杂火锅也很出众，人气很旺，当然讲排场的就不要来了。 地址:同仁路口妇幼保健院对面 16、重庆老买主冷锅鱼: 就在玉林菜市场内的一家冷锅鱼餐馆，环境很一般，冷锅鱼味道真的很不错，鱼可以随便加，鱼肉很嫩，比较可口。而且价钱也很公道，蔬菜要自己拿，种类不多，但也绝对够吃了，这里的生意也不错。 地址:玉林小区玉林横街玉林综合菜市场附近 17、重庆正宗张氏鱼馆: 好吃嘴都满意的地方，价格便宜，环境一般，味道超正。 特色菜:片片鱼 地址:琉璃场壳牌加油站附近(新成仁路琉璃三街佑君汽修厂) 18、绝城火锅: 老成都老字号，环境一般，价格小贵，生意爆好，一餐平均每桌翻台4次。 要么早去吃，晚去就两个结果，一个是排队排1个多小时，还有一个就是没菜了。 特色菜:冷锅鱼、芋儿鸡、跳水蛙、荤串串。 地址:红星路四段龙王庙正街66号 19、钟宇鸡杂: 极品苍蝇馆子，2个字:暗香。 特色菜:水煮鱼、酸萝卜鸡杂。 地址:后子门西御河沿街，房产交易中心展馆对面。 20、滋味烤鱼店: 成都颇为出名的烤鱼店，出品的烤鱼有四种口味:香辣、鲜椒、豆豉、泡椒，鱼有江团、黔鱼、武昌、花鲢和草鱼可选;吃起来鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑细腻，配菜也比一般的店多些。环境不错，价钱相对其他烤鱼店有小贵，但性价比高。 地址:成华区祥和里4-5号华生园蛋糕房旁 #8回复作者:KhamChan 回复日期:2010-1-7 15:21:00 七、“鳝鱼火锅”餐饮名店(排名不分先后): 1、重庆土鳝鱼火锅: 武侯大道上一家味道可口价格实惠的鳝鱼火锅，这里是老灶火锅，泥砖砌出来的老灶台充满了岁月的味道，锅底是正宗的重庆锅底，味道香浓，麻辣鲜烫，加上吃着这里活杀的鳝鱼还真是不错的选择;环境与服务也过得去，在双丰路上找不到价格实惠的火锅的食客们可以来此尝尝。 推荐菜式:鳝鱼火锅 毛肚 牛肉 菌类等 地址:武侯大道双丰路27号 2、留鲜鳝鱼火锅: 这家鳝鱼火锅，味道不错，装修得比较好，环境非常不错的，幽雅舒适，服务较周到，价钱适中，各式菜品都很新鲜，而且品种非常丰富，其独特的火锅底料吸引着无数的食客，麻辣鲜香，回味悠长。 推荐菜式:鳝鱼 鹅肠 羊肉卷 美国肥牛 地址:草金东路1号 3、味取名鳝鱼火锅: 菜品的新鲜度和分量都很够，主打的当然是鳝鱼火锅，价格便宜，味道不输给那些火锅贵族。鳝鱼感觉和其他家的差别不大，都比较嫩，一碰就化的那种，环境就是大排档很普通，喜欢吃鳝鱼的值得一试。适合朋友们去大快朵颐。 推荐菜式:鳝鱼火锅 鳝鱼 牛肉 虾饺 香菜园子 地址:通祠路8号彩虹桥附近 4、百雅楼: 一家保持着老成都火锅风味的馆子，火锅店很大，古雅的门厅，疏朗大气的走廊，古朴沉稳的青砖雪墙，环境相当不错。这里的火锅锅底用铜盆盛着，红锅汤色鲜亮，白锅汤头白腻，坛子肉、现剐鳝鱼和新鲜鹅肠都是特色菜，坛子肉口感丰富，新鲜鹅肠鲜脆爽口，然而都是大众消费的水平，性价比还是颇高的。 推荐菜式:坛子肉 现剐鳝鱼 新鲜鹅肠 黄喉 鳝鱼 牛肉 毛肚 土豆 藕片 五花肉 地址:内双楠少陵横街9号 5、河边街鳝鱼火锅: 河边街鳝鱼火锅也是家不错的火锅，虽然不出名但店的环境不错，服务也还可以，价钱适中，生意很红火。锅底非常不错，麻辣结合，菜品也非常齐全，很新鲜，特色就是鳝鱼，肉质鲜嫩，烫过之后别有一种味道，值得推荐。 推荐菜式:鳝鱼火锅 火锅 圆子汤 鸡米芽菜 地址:玉林小区玉林南路北巷2号 #9回复作者:KhamChan 回复日期:2010-1-7 15:22:00 6、天泉鳝鱼火锅: 位于新华公园附近的鳝鱼火锅，出品的鳝鱼非常新鲜，味道相当不错，环境虽一般，但价格也实惠，而且人不是很多，不用等位，适合一家人聚餐，吃完还可以去逛逛公园。 推荐菜式:鳝鱼 鸭肠 毛肚 地址:双林路沿线新鸿路199号 7、汉鼎火锅: 环境不错，适合几个朋友小聚，主打鳝鱼火锅，味道也还不错的，服务只能算过得去。关键是价格实惠，自开业以来便以实惠称霸周边小区，经常促销、打折、优惠，是街坊四邻自吃和请客的上佳选择。每次从门口经过，总能见到大堂上座率多高的。 推荐菜式:鳝鱼、汉鼎鱼片、鸭血、脆皮肠，素菜点了土豆、藕、豆皮、苕皮、冻豆腐、千层肚、肥牛、脑花、鸭肠、汉鼎丸子 地址:玉林小区科院街1号 8、重庆老火锅王: 地道的重庆火锅，锅底辣得酣畅淋漓,菜品也新鲜，吃起来相当过瘾。吃法还挺特别，一个大锅中有一格一格的，各种菜可以很好的区分。味道就巴适惨了，可惜的分量不多，菜品都是用小土碗装的。推荐这里的鳝鱼，是现点现杀，很新鲜，还有毛肚也不错。价钱中等，环境了一般，店开了很多年，生意一直好得不得了，每天都可看到有很多人在等位。 推荐菜式:鳝鱼 鸭肠 毛肚 牛肉 午餐肉 豆芽 豆皮 鹅肠 血旺 黄喉 地址:西安北路89-1号 9、重庆华丰鳝鱼火锅: 华丰也颇为出名的火锅店了，味道非常不错，其中特色鳝鱼和华丰肉片很有特色，值得一试。环境一般，但是位置够多，一共两层。价钱便宜，经济实惠，适合朋友聚餐。每天人很多，而且最开始不让订位置，建议早点去，去晚了肯定没位置。 推荐菜式:鳝鱼 华丰肉片 肥牛 毛肚 鹅肠 地址:双楠小区大石西路66号 10、天城鳝鱼火锅城: 也算是成都老字号的火锅店了，火锅的味道还不错，涮菜新鲜，鳝鱼比较嫩，比较新鲜，味道不错。价格也不是很贵，还经常有优惠活动，服务也还好，算起来很划算，而且人不是特别的多，不会觉得太吵。 推荐菜式:火锅 鳝鱼 地址:双林路沿线新鸿南路33号 这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家:)亲们无聊时，可以挨着去试 哈。 经常跑成都，虽然不是成都人，但是对成都美食的热恋已经超越了成都人，每次在QQ旅游订的机票酒店，其他条件都可以没有，但周围一定要有好吃的，所以像玉林这样的地方已经被我住了个遍，这个名单上的馆子我已经试过超过一半了。 1，交大西门“好口福米线”好吃。 2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。 3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很辣哈。 4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。 5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。 6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。 7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，它被称作光大烧烤。 8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。 9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。 10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。 11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错(脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐) 12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。 13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错(刺生很好)。 14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。 15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。 16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。 17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。 18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。 19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。 20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。 21，盐市口法式签名饼屋 奥普拉。 22，人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。 23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。 24，大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。 25，双桥子家乐福对面的肥肠粉。 26，新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。 27，大世界家乐福对面有个砂锅居。 28，电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。 29，九眼桥后面有家老千手提串串的火锅粉好好吃。 30，还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃，虽然有很多家，但是在直走的第1小路口的左边那家味道最好，晚上生意之好，老板娘态度奇差… 31，交大西门对面的左边，有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。 32，推荐“老麻抄手”，够味。推荐抚琴路和方正街这两家。 33，成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。 34，青羊实验中学(西区)前面那条路，有家滋味鲜钵钵鸡，他们的抄手暴好吃。就是要吃滋味鲜抄手哈，青椒和小米辣切成小段，红红绿绿特别有食欲，就是有点麻，白味的鸡汤抄手，味道也鲜。35，学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好，推荐牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。 36，双林的电脑城对面得那个巷子里(旁边有个电信营业点)，再七拐八拐的进去里面有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹，好吃。 37，紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃，还有各种口味的啤酒。(有黑色的葡萄味道的啤酒，可以当饮料) 38，四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适，比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大厦前面个口子，耗子洞张鸭子那个口子进切。 39，在张老五(39的)的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面，拿炉子烤的。 40，3中旁边那条巷子，左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的，最爱那个“牙签牛肉”里头的麻花。 41，如果你们哪天想吃面了，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择～要1两1两的喊。 42，川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。 43，2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。 44，交子街的二哥烧烤好吃。 45，川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。 50，科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。 51，盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉。新加坡鸡饭 52，新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。 53，蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道还不错，价格也很便宜。 54，莲花小区好吃街的芋儿鸡， 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。 55，18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯` 56，川师南大门的雅风面馆和佑佑面。 57，交大北门那边的乐山烧烤。 58，西安路“重庆老火锅王”。 59，清江东路“大宅门”火锅。 60，玉林中路“老码头” 火锅。 61，玉林西路“飘香火锅”。 62，“蜀九香”火锅。(玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”) 63，“川江号子”。(玉林芳草街、八宝街) 64，“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路) 65，“周记火锅”。(石人小区、抚琴小区、海椒市) 66，“三只耳鱼头火锅”。(玉林、玉双路、) 67，肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻了，生青椒的。 68，老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜:冲菜拌鸡。 69，田砍对面(就是蜀都花园后门)的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。 70，川大南门外的山东煎饼，2,一套。那里的糍饭棒也不错，3,一套。 71，红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上，上面写着“牛肉豆腐脑”，从那后面进去走到底，那个地方看起来有点脏乱，但是味道没得摆的，也便宜，3.5,一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面，4.5,，好吃又抵肚子。72，马鞍北路的甘记肥肠粉，天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。 73，红星路四段孔亮旁边小街，街口一边是超市一边有个厕所，就那个路口进去，有一家买干锅串串的，串串的品种少，但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有，而且很入味。他的干锅也好吃。 74，玉林那边蓝天路的彭州一绝，干锅兔脑壳，鹅唇，翅中，鹅掌。 75，青羊小区菜市里头的“眼镜面。 76，玉林中路香辣蟹高锅庄，边上是中国银行，味道不错，特别推荐辣炒花甲。 77，祥和里里面有家滋味烤鱼，他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。 78，在西门奥林公园后面的小街上，店名叫思味轩，里面卖的牛肉的真的很好吃，那个酱烧牛肉„不摆了，不过店很小，看起有点邋遢，但是牛肉确实作的好吃。 79，布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。 80，茶店子西街上有家卖牛肉的叫皇城牛肉。 81，东城根街小学与3医院中间巷子里有家东小快餐，炒菜还不错哦，加入新鲜青花椒的菜菜巴士。 82，新城市广场米乐星对面的炖鸡面超级好吃，拌鸡也好吃啊 83，川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用 豆浆煮的，好吃的遭不住。 84，玉林北路还是南路忘了，那的飘香火锅，只爽，吃辣的人一定不能错过 85，磨子桥百脑汇对面的“黑糖”刨冰，超级芒果冰。 86，还有芋圆,经典,香香烙烙,听说新出了"偶阿煎" 88，第一城6楼，民土咖啡。牛肉拌饭。 89，红牌楼北街，就是二环路“音舞汇”那个口子进去50米左右，有家门面很破旧的牛杂火锅，味道奇好，老板态度奇恶。 90，草堂的古镇煌粤菜，有点贵，推荐甜品。 91，羊西线那个红照壁馆子的红烧肉、九眼桥好望角的汪烧肉。 93，布后街路口那家谢柏子大排挡。推荐麻辣龙虾、香辣龙虾。 95，文联食堂，三中隔壁那个巷子。推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。 96，祥和里那个开了20年的竹子屋的春卷。 97，布后街的火舞盈锅。 98，科华北路自贡好吃蛙。 99，窄巷子的喻家厨房，川菜120,一位，推荐那个把菜做成毛笔样子的。 100，罗马假日的美鱼馆。 101，玉林宾馆旁边的石磨豆花庄。 102，青羊菜市门口的麻辣烫。(吃第一家) 103，草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。 104，青石桥的崇州荞面(家乐福对面那家) 106，营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的，味道正的很。 107，规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦 108，天府广场旁西御饭店底下一家比较大的馆子，冒菜很巴士。 109，新华公园后门的蹄花儿。 110，2医院边边的香辣烤鱼，太好吃了。 111，西北桥有两家卖兔头的，梅兔头和邓兔头很好吃。 112，沙湾会展旁的金沙路的朋辈餐的肉丸子和鸡米芽菜也不错。 113，新世界负一楼的新开的新加坡美食，味道还多好的，就是有点小贵。 114，四川烘培，老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包，多小的，3,4个。很新鲜、松软，面上有一层不知道什么玩意儿的酱，里面还有，好像是有菠萝颗颗,的一种黄色的酱酱,,味道还不错。 116，玉林的凌凌冷锅串串。 117，苗寨酸汤鱼，在科华北路二环路口那边有一家，味道多不错的。就是百联天府斜对面，浦发银行这边，牡丹阁附近。就在一楼当街哈。旁边还有家花椒鱼还是花椒鸡的，没吃过。这家苗寨酸汤鱼里面还有点意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出来给你敬酒，是他们特别的苗族的酒。上碟子的时候也要问你要不要加他们特别的姜油，有股薄荷气气，不错。 118，川师本部南大门，面对南大门右边那个广场里面有个“张砂锅”。多好吃的。豆腐脑和过桥米线很好吃，料足。汤浓。好像是7,一份。 119，9中那儿那个成都军区对面，2楼“过桥米线”6,1份，很够吃，砂锅端来时，里面有热腾腾的鸡汤，把米线倒进去，加菜，等个3-4分钟，就能吃了。它的28,1份的炸猪排也不错，刚吃觉得油了点，越吃越香。 120，马家场清水河边有个晶晶火锅兔好吃哈，还有它对面就是鲜兔头，也相当的不摆。晶晶火锅兔在游乐园旁边是总店。 121，肖家河那里有个阮娘串串or冒菜，特别是他们自制的碟子，味道很正宗又辣又香，不过不能吃多了估计加了食用碱的。 122，芳草东街的顺姐水饺。 123，高新实验学校门口的大抄手or馄钝，世家冒菜也可以。 127，海腾的排骨，黄金玉米、蟹黄豆花。 128，静居寺香四方皮皮虾。 129，川音本部对面小店的甜水面好吃，就是在超市旁边。 130，双桥子家乐福1楼的桥香园米线。 131，环路东三段的喳闹鱼头火锅，味道巴适，够辣，鱼头够大。就在成华区政府对面。 132，老马路上有家田鸭肠火锅，鸭肠居然宽似鹅肠。 133，游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上，叫明婷的苍蝇馆子。特色菜是脑花豆腐，相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。 134，新鸿路好又多旁边,有家铁板鱿鱼，1男1女下午5点出来摆起的，鱿鱼是我吃过铁板中最好吃的，烤五花肉也是一绝，暗点切就没的了。 135，大石西路上的大肉面和鱿鱼面。 136，建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼的红油水饺，好多人不远千里过去吃，比钟水饰和春阳都好吃哈，还送一碗菜，正好沾水饺或者米凉粉做料吃，味道不摆了。 137，二号桥过去右边一个巷子里的冷串串。 138，双楠的曾毛肚火锅不错。 139，莲花西路的一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子，牛肉还可以。但是最重要的是她旁边的烤脑花简直是人间美味。 140，晶蓝半岛沿街商铺有家卖菌子的，味道不错又不贵，态度也好。