[doc格式] 竹笋、芦笋、莴笋——心血管病人的健康食品
竹笋、芦笋、莴笋——心血管病人的健康食
品
竹笋芦笋莴笋
心血管病人的
?魏文康
竹笋:别名一茅竹笋,冬笋,春笋,虫笋,
鞭笋,毛笋,竹芽,菜竹,笋干,玉兰片等.新生
竹尖十天之内为笋,十天之后则变硬成竹.冬
天采摘的叫冬笋.冬笋解毒透疹作用强些.春
天采摘的叫春笋.春笋水分较多而鲜嫩.
性昧:甘,微寒.
功效:清肺化痰,开胃消胀通便,解毒
透疹.
营养成份:主要是纤维素,其次是植物
蛋白.脂肪,糖类,以及胡萝卜素,维生素B1,
维生素B6,维生素C和钙,磷,铁,镁等.还有
微量的锗,硅元素.
舷誉辩媾
l,由于竹笋含有丰富的纤维素,能促进
胃肠蠕动,助消化,通大便.对于肥胖症,高脂
健康食口口口
血症,高血压,冠心病,糖尿病,动脉硬化,结
肠癌,直肠癌等有一定的预防作用.
2,竹笋的清肺化痰功效适于肺热喘咳之
证.对于支气管炎,肺炎,哮喘出现咳嗽,黄
痰,气促.或急性肾炎,浮肿,腹水等有辅助疗
效其中冬笋的效果好些.
3,开胃消滞:竹笋属于健康食品.平时作
菜可以是美味食物.有开胃消滞.增进食欲作
用有人认为.竹笋含有多糖和微量元素镁有
抗癌作用其中春笋的效果好些.
罐罄:
1,竹笋偏寒,脾胃虚寒者不宜多食.
2,上消化道溃疡出血,食道静脉曲张,尿
道结石等忌食.
3,sJ~JL也不宜多食,因为对钙的吸收有
一
些影响
芦笋:别名一龙须菜,露笋,小百部.由
于现代研究发现芦笋有降血脂和抗癌作用.
因此芦笋近几年来较为热门.被视为珍贵的
保健品和高级营养蔬菜
性昧:苦甘,微寒.
功效:清热利湿,平肝祛风.
营养成份:主要含碳水化合物,其次为
植物蛋白,脂肪和粗纤维.并富含多种维生
素,矿物质如钾,钠,钙,镁,铁,铜等.
食事簪用
1,降血脂:适于心血管病人的日常食用.
是较好的心脑血管保健食物.有辅助性的降
血脂,减肥,降血压,预防动脉硬化作用.
2,头疼头晕:其平肝息风的功能有助于
缓解头疼头晕.
3,肿瘤的预防:近年有人认为,芦笋可以
促使细胞生长正常化.有防止癌细胞扩散的
作用.并认为对膀胱癌,肺癌,皮肤癌较有效.
因此使芦笋身价倍增
注意:
1,不宜生吃,生吃易引起腹胀,腹泻.
2,辅助治疗肿瘤时,不能代替药物治疗,
并且要每天食用效果才好.
莴笋:别名一香笋,莴苣,莴苟,白苟,
莴菜,千金菜.莴笋肉质脆嫩,清甜鲜美,可用
多种
烹调,可生吃,凉拌,炒食
或腌制.既可作主料,又可作配料.
性昧:苦甘,微寒.
功效:清热利湿,壮筋骨.
营养成份:主要含水,碳水
化合物和纤维素,其次为蛋白质,
脂肪,所含的维生素主要有,B1,
B2,C,胡萝卜素,尼克酸,烟酸.
所含的矿物质主要有,钾,钠,磷,
铁等
食;劳0馋角:
1,补钾利尿,通大便,辅助降
血压,预防心律紊乱,改善心.肾功
能.还有促进乳汁分泌的作用.
2,防癌,有人认为,莴笋能分
解致癌物质亚硝胺,防止癌细胞形成,对于消
化系统的肝癌,胃癌等有一定的预防作用.也
可缓解癌症放放疗,化疗的副作用.
3,莴笋中含有铁有助于防治缺铁性贫
血含有烟酸是胰岛素的激活剂,可改善糖代
谢.可作糖尿病的辅助治疗.
4,壮筋骨:由于莴笋中含有碘,氟等微量
元素.因而有助于骨和牙齿的生长,有助于基
础代谢和体格发育.
注意:
莴笋性微寒,产后妇人不宜.脾阳虚,进
食寒凉食物易引起腹泻者亦慎用.
:以上三种笋并非同一类食物,只是
名称中都有一个笋字它们的性质都偏寒,脾
虚腹泻者不宜进食巧的是.它们都是心血管
病人的健康食品.而且是抗肿瘤防癌的天然
食物.因而近年来成了热门食物.客观的说,
他们都是食物.其治疗作用只能是辅助性的.
不能取代药物.@