[doc格式] 竹笋、芦笋、莴笋——心血管病人的健康食品

[doc格式] 竹笋、芦笋、莴笋——心血管病人的健康食品 竹笋、芦笋、莴笋——心血管病人的健康食 品 竹笋芦笋莴笋 心血管病人的 ?魏文康 竹笋:别名一茅竹笋,冬笋,春笋,虫笋, 鞭笋,毛笋,竹芽,菜竹,笋干,玉兰片等.新生 竹尖十天之内为笋,十天之后则变硬成竹.冬 天采摘的叫冬笋.冬笋解毒透疹作用强些.春 天采摘的叫春笋.春笋水分较多而鲜嫩. 性昧:甘,微寒. 功效:清肺化痰,开胃消胀通便,解毒 透疹. 营养成份:主要是纤维素,其次是植物 蛋白.脂肪,糖类,以及胡萝卜素,维生素B1, 维生素B6,维生素C和钙,磷,铁,镁等.还有 微量的锗,硅元素. 舷誉辩媾 l,由于竹笋含有丰富的纤维素,能促进 胃肠蠕动,助消化,通大便.对于肥胖症,高脂 健康食口口口 血症,高血压,冠心病,糖尿病,动脉硬化,结 肠癌,直肠癌等有一定的预防作用. 2,竹笋的清肺化痰功效适于肺热喘咳之 证.对于支气管炎,肺炎,哮喘出现咳嗽,黄 痰,气促.或急性肾炎,浮肿,腹水等有辅助疗 效其中冬笋的效果好些. 3,开胃消滞:竹笋属于健康食品.平时作 菜可以是美味食物.有开胃消滞.增进食欲作 用有人认为.竹笋含有多糖和微量元素镁有 抗癌作用其中春笋的效果好些. 罐罄: 1,竹笋偏寒,脾胃虚寒者不宜多食. 2,上消化道溃疡出血,食道静脉曲张,尿 道结石等忌食. 3,sJ~JL也不宜多食,因为对钙的吸收有 一 些影响 芦笋:别名一龙须菜,露笋,小百部.由 于现代研究发现芦笋有降血脂和抗癌作用. 因此芦笋近几年来较为热门.被视为珍贵的 保健品和高级营养蔬菜 性昧:苦甘,微寒. 功效:清热利湿,平肝祛风. 营养成份:主要含碳水化合物,其次为 植物蛋白,脂肪和粗纤维.并富含多种维生 素,矿物质如钾,钠,钙,镁,铁,铜等. 食事簪用 1,降血脂:适于心血管病人的日常食用. 是较好的心脑血管保健食物.有辅助性的降 血脂,减肥,降血压,预防动脉硬化作用. 2,头疼头晕:其平肝息风的功能有助于 缓解头疼头晕. 3,肿瘤的预防:近年有人认为,芦笋可以 促使细胞生长正常化.有防止癌细胞扩散的 作用.并认为对膀胱癌,肺癌,皮肤癌较有效. 因此使芦笋身价倍增 注意: 1,不宜生吃,生吃易引起腹胀,腹泻. 2,辅助治疗肿瘤时,不能代替药物治疗, 并且要每天食用效果才好. 莴笋:别名一香笋,莴苣,莴苟,白苟, 莴菜,千金菜.莴笋肉质脆嫩,清甜鲜美,可用 多种烹调,可生吃,凉拌,炒食 或腌制.既可作主料,又可作配料. 性昧:苦甘,微寒. 功效:清热利湿,壮筋骨. 营养成份:主要含水,碳水 化合物和纤维素,其次为蛋白质, 脂肪,所含的维生素主要有,B1, B2,C,胡萝卜素,尼克酸,烟酸. 所含的矿物质主要有,钾,钠,磷, 铁等 食;劳0馋角: 1,补钾利尿,通大便,辅助降 血压,预防心律紊乱,改善心.肾功 能.还有促进乳汁分泌的作用. 2,防癌,有人认为,莴笋能分 解致癌物质亚硝胺,防止癌细胞形成,对于消 化系统的肝癌,胃癌等有一定的预防作用.也 可缓解癌症放放疗,化疗的副作用. 3,莴笋中含有铁有助于防治缺铁性贫 血含有烟酸是胰岛素的激活剂,可改善糖代 谢.可作糖尿病的辅助治疗. 4,壮筋骨:由于莴笋中含有碘,氟等微量 元素.因而有助于骨和牙齿的生长,有助于基 础代谢和体格发育. 注意: 莴笋性微寒,产后妇人不宜.脾阳虚,进 食寒凉食物易引起腹泻者亦慎用. :以上三种笋并非同一类食物,只是 名称中都有一个笋字它们的性质都偏寒,脾 虚腹泻者不宜进食巧的是.它们都是心血管 病人的健康食品.而且是抗肿瘤防癌的天然 食物.因而近年来成了热门食物.客观的说, 他们都是食物.其治疗作用只能是辅助性的. 不能取代药物.@