米酒的制作方法

米酒的制作方法 1,先用水米;或大米,泡半天～漂洗干净～然后蒸熟成米净,将糯 在蒸净里放上水～蒸净上净一净净布～净水沸净至有蒸汽。米净放在布上蒸熟～将糯;净一小净～自己净一下就知道了,～净一净米的口感～如果净粒偏硬～就些水糯洒 拌一下再蒸一～蒸好后盛到净酵用的容器中;净净净、净盆或者塑料、璃容器会玻 ,～用勺净下～凉至几 净手的度;温30左右利用中净酵～米净太净或太凉～都影酒曲净酵的,。温会响 2,拌酒曲, 用勺米弄散净～酒曲均地撒在米上;稍微留下一点点酒曲最后将糯匀将匀糯 用,～然后用勺米净～目的是酒曲量混均。将糯翻将尽匀 3,保存, 用勺净净净净。抹平面;可以凉净水,～作成平净的净净型～中净净出一凹陷净～蘸将 最后一点酒曲撒在里面～倒入一点凉净水;目的是水慢慢向外渗～可以均溶解匀 拌在米中的酒曲～有利于均净酵,～但水不宜多。匀 4,净酵, 容器盖盖净～放在适宜的度下;将温30?左右,～如果房净度不净～可以用厚温毛巾等容器包上保,～净酵。将温 5,中净可以净净～看有无净净～净净就是好净象。1天后就可以净净。完成净酵的米是糯酥气甜冲个的～有汁液～味芳香～味道美～ 酒味不鼻～;净净可以根据人口味～净净净～酒味酸味就净～但太也不好,～大净净酵冲24-48小净～容器盖打净;有净郁将的酒香就成了,～加净凉净水～再盖上盖后～放入箱;净的是净止净酵,或直接入冰净煮熟;也是停止净酵,。 注意事净, 1,拌酒曲一定要在米凉透至糯30?以后。否净～净米就把菌净死了。净果要净是糯酸的臭的～要净就净。中净度太低也不成～酒曲不活净～净菌就净繁殖没静温会～ 30?左右最好。净有一定要密净好。否净又酸又净。会 2,做酒净的净净是干净～一切净西都不能沾生水和油～否净就净净净毛～;净和酒曲会霉的生净件有净～不净的净境促净净菌生净,。要先把蒸米净的容器、净米净的净子、勺条会 子和净酵米酒的容器都洗净擦干～净要把的手洗净擦干。您 3,净酵中途;12小净、24小净,可以打净盖子看看;净净常净盖,～如果有酒香味没、 米净净有净成豆腐净的净净～可以容器放没将30?水中水浴加净一下～使米不至于温 因度不足而不能净净净酵。温 4,酒净的制作净程干净～所以～如果偶净净净有一些净毛的净象;有净是因净净酵净净净很 净,～除去毛毛～酒净净是可以吃的。如果做出的酒净都净净了净毛～又是五净六色的～估哪个啦净是操作净净沾生水或油而不干净了～只好净。 5,净净掌握一度,如果净酵净度～米就空了～全是水～酒味净于净烈。 如果净个糯 酵不足～米有生米粒～牙～味不足～酒味也不足。 拌酒曲的净候～如果糯硌甜 水放得太多了～最后米是空的～也不成净～一煮就散。糯 米酒又叫糟醪\酒净, 制作方法, 1.把米糯5000克用水淘洗干净～泡清1小净后～倒入箕筲(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的箕簸)内净干。 2.在蒸净净好净布～把净干的江米倒在上面～用旺火蒸内1小净后～倒入盆～用内净扇把米吹降到温20?-40?净;根据酒曲的净不同～米的净地不同～甚至净度不糯 同度都有差,～再适量的凉净水倒入盆～用手拌。酒曲成粉末温会异将内匀将研 放入盆～再一次拌净。内 3.将匀糯内掏个将拌的米倒入缸～用手在中净一小净～再余下的酒曲粉末加少净凉白净水～在江米表面。然后用木盖把缸盖净～用棉絮包好～放入草净里面～洒3天成糟。即醪 净品特点,此品汁多～净粒净净～味甘中透出的醇香。甜来 自己在家制作糟,醪 前提件, 条 1、 做酒净的前提是要净到酒曲。你 2、米酒要在30净氏度;净氏大净80度,左右的度件下净酵～所以制作酒净温条 要净净夏天或冬天;暖旁气,的季净。 步净, 1、米蒸熟成米净;不要太硬,后凉至将糯 净手的度;利用中净酵～米净太净或太凉～都影酒曲净酵的,～温温会响 2、 米净净出一些到用净酵米酒的容器里;将来我是用有盖的陶瓷净盆,～平净一净～ 3、 将匀捻成粉后的酒曲～均地撒一些在那净米净上 4、再净出一些米净平净在净才的酒曲粉上～再净上一净米净……就净净～一净米净、一净酒曲的净上～大净4净;意～看的米净和酒曲的多少,～随您 5、容器盖盖净～放在适宜的度下;如果房净度不净～可以用厚毛巾等将温温将 容器包上保,～温 6、大净净酵36小净～容器盖打净;此净将啦已净是酒香四溢,～加净凉净水;净的是净止净酵,～再盖上盖后～放入箱;冰尽快停止净酵～早日吃到, 心得, 1、做糟;酒净醪|甜会霉酒,的净净是干净～一切净西都不能沾生水和油～否净就净净净毛。要先把蒸米净的容器、净米净的净子和净酵米酒的容器都洗净擦干～净要把您您 的手洗净擦干。 2、净酵中途;12小净、24小净,可以打净盖子看看;净净常净盖,～如果有酒香没味、米净净有净成豆腐净的净净～可以容器盖没将厨拿到房的火上加净～然后再盖上～使其中的米净不至于因度不足而不能净净净酵。温 3、酒净的制作净程干净～所以～如果偶净净净有一些净毛的净象;有净是因净净酵净净净很 净,～除去毛毛～酒净净是可以吃的。如果您每次做出的酒净都净净了净毛～又是五净六色的～净是制作净净沾生水或油而不干净了～估哪个您当我净净是净吃了～就净回交学净了。 4、我用普通的大米也做净酒净～效果也不净。