图解辣椒酱制作

图解辣椒酱制作 用料:红色羊角辣椒5斤、大蒜6两、味精4两、食盐、面酱、白醋、白糖各一斤。面酱也可加之一斤二两。 将辣椒洗净成这样备用～不要取去内籽。 轻轻切碎成薄片 连同洗净的蒜瓣适量的装进搅拌机～搅拌成碎末。 搅拌完成。 辣椒和蒜瓣搅拌完毕放进锅里～加入白糖、白醋、面酱、食盐。 将其轻轻地搅拌一下。 打开火将其煮熟。 煮至沸腾将味精倒入锅内关火轻轻搅匀。 待自然冷却后即可装瓶保存。 上述配料正好做10斤辣椒酱～装在两个刷净控干的果汁瓶里～不用冷藏。往外倒时切记不要用筷子、 勺子从瓶里往外拨～以免带进水及油腻的东西。 好了～有爱吃辣椒酱的朋友不妨也做一锅～很有成就感的。