家乡的紫花苦菜

家乡的紫花苦菜 在灌南这个苏北平原土生土长的紫花苦菜,是从我这个农村走出来的人都很熟悉的野草了。浅绿色的叶片带有白色细小柔软的小绒毛,淡紫色的小花摇曳在风中洋洋得意,闭上双眼,我也能想象它那孱弱的可爱模样。小时候家里穷,奶奶就让我们去采野菜,其中最多的就属紫花苦菜了,那时的地里的紫花苦菜也不多,因为我们这里靠近海边,盐碱地多,紫花苦菜也长不大,所以采的少,但它们的生命力极强,怎么也采不绝。走在沟渠边上,那些随风摇曳的小紫花花,好像在向我招手,带我走吧,我会给你好的惊喜。 地里有很多野菜,有一种叫蒲公英也叫菇菇丁,叶片比紫花苦菜要大一些,它呢,开的是黄花,农村人经常用它泡茶喝,据说可以去乳腺增生以及脂肪粒等小东东。很多人会把蒲公英和紫花苦菜搞混,分不清,尤其是现在的年轻人和城里人。小时候,村里人一般是将紫花苦菜采下来,洗干净,去除中间的苦芯,因为这个菜芯非常苦,去掉菜芯,这样苦味就能减少很多,再用手去揉搓几次,苦味基本没有多少,再在热水中焯一下,然后放入清水中,剩下紫花苦菜的苦味也拔除的差不多了。在那个贫穷的年代,紫花苦菜是我们的救命菜。 紫花苦菜,具有清热利胆、破瘀活血、止泻解毒功能。因此,中医提倡食用紫花苦菜,从而达到食疗作用。用苦菜配以红糖可以做成紫花苦菜红糖汤,对肠胃以及胆囊炎还有 高血压都有非常好的功效与作用,还可以清热解毒、益气健脾,适宜面色萎黄、脾胃不足、浮肿便秘的人食用。现在的人很少去愿意吃苦的东西,殊不知,苦能入心,养心,紫花苦菜可以开胃助食、爽口生津,适宜脾胃呆滞、消化不良的人食用。紫花苦菜我们不清楚学名是什么,它是一年生草本,一般全年都有生长,但采它时最好选择在春季,春季采摘,阳中有阴,既能滋阴又能补阳,这就能发挥它的奇效。它的生命力特别旺盛,但现在走在乡间,河堤上、沟渠边、草丛中,很难再见到它那既可爱又熟悉的身影了,因为人们通过除草剂之类让它们逐渐减少,生存的空间也越来越小。 紫花苦菜,是我们的家乡灌南--这个苏北平原上最平凡的野菜。平凡到人们素日里视而不见,可是,它永远年年如期发芽、如期开花、如期结籽,走过春夏秋冬,积聚着自身的能量。“信乎浓妖不及淡久,早秀不如晚成也。”虽然我们到现在才知道它的价值不同寻常,还有很多鲜为人知的价值等待挖掘出来,我坚信紫花苦菜一定会绽放耀眼的光芒,为人类做贡献。 我欣赏紫花苦菜,我更喜爱紫花苦菜， 树荣 2015.05.15於灌南 .