喝牛奶

喝牛奶 喝牛奶学问多 口柳盈 牛奶虽好,但饮用不当,却会适得其反,所以一定要科学饮奶. 不能饮生鲜奶 生鲜奶中含有对人体有害的微生物,如大肠杆菌和一些致病性病 原菌,如患乳腺炎的母牛牛奶中就带有金黄色葡萄球菌,其毒素可致 食物中毒.还有些人畜共患的病原菌如牛型结核菌,布鲁杆菌等也有 可能污染牛奶而通过饮用使人致病.因此,牛奶一定要经过消毒才能 饮用. 煮牛奶时忌文火忌久煮 因为用文火煮奶,煮奶的时间长,奶中的维生素等营养物质易受 空气氧化而破坏.科学的是用旺火煮奶,奶开后离火,再加热, 如此反复3—4次,这样既能保持牛奶的养分,又能有效杀死奶中的细 菌. 另外,牛奶加热到100?左右时,乳糖开始分解,牛奶变成褐色, 逐渐分解成乳酸,产生少量甲酸,使牛奶的味道发生变化.牛奶经过 科学灭菌封闭包装,可以直接饮用,如要喝热奶可采取隔热加温的方 夏季?口苦? 夏季很多人胃El不好,总感到”El苦”,但这个时候偏偏 又是人体力消耗大需要加强营养的时候.那么,夏天应该怎么 吃得清爽又健康呢? 注意补充盐分和维生素 营养专家建议,高温季节最好 每人每天补充维生素B1,B2各2毫 克,维生素C50毫克,钙1克,这 样可减少体内糖类和组织蛋白的消 耗,有益于健康.也可多吃一些富 含上述营养成分的食物,如西瓜, 黄瓜,番茄,豆类及其制品,动物 肝肾,虾皮等.也可饮用一些果 汁. 法,将鲜袋奶放进热水m5分钟即可. 煮牛奶时不要加糖 有人在煮牛奶时,常常加糖一起煮,这是不科学的. 因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下会生成一种有毒物 质一一果糖基赖氨酸.这种物质不能被人体消化吸收.若 想喝加糖牛奶,可以等牛奶稍凉后再加糖.但要注意,加 糖并非多多益善,一般不宜超过5%.加糖过多,会造成高 渗奶液,引起不良反应.一 (摘自《时尚生活》) 饮食解决 口林林 勿忘补钾 夏季出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的 低血钾现象,会引起人体倦怠无力,头昏头痛,食欲不振,中 暑等症候.热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜 w蕈