小学综合实践活动《包饺子》教学设计

小学综合实践活动《包饺子》 课前交流: 师:同学们，今天咱们是第一次见面吧, 生:是。 师:第一次见面，想了解老师些什么呢, 生:„„ 师:好，我们已经认识了，一起跟听课的老师打声招呼吧～ 生:老师好„„ 师:恩，我们中国是个礼仪之邦，非常讲究礼貌。想一下:我们周围的人见面打招呼最常问的两句话是什么, 生:“你吃了吗，到哪里去,” 师:对，我们中国人尤其在农村见面最喜欢的一句问候语就是:“你吃了吗,”俗话说:“民以食为天”，我们中国的饮食文化博大精深，这节课我们就一起聊聊饮食的问题，有兴趣吗, 生: 师:那好，我们现在开始上课。 活动过程: 1、饺子由来激趣导入。 师:咱们接着聊饮食的话题，老师课前做了个调查，了解了同学们的饮食爱好，(出示)通过调查，老师发现同学们的口味各异，有的同学喜欢吃米饭，有的喜欢吃面条，还有的同学喜欢吃馒头，但更多的同学喜欢吃饺子，老师也特别喜欢吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下:我们过什么节的时候是一定要吃饺子的, 生:春节。 师:对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢, 生:冬至。 师:是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗,课前老师让你们查了资料，谁知道, 生:生展示搜集的资料。 师:哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你是怎么知道这个故事的, 生:上网查的。 师:是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好:“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧～课件出示:(花样饺子) 师:看完之后有什么想说的? 生1:没想到饺子还有这么多的花样。 生2:真想自己动手包饺子„„ 师:那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。 2:猜想问题，呈现步骤 师:同学们根据自己的生活经验想一下，包饺子需要哪些材料和厨具, 生说„„ 师:你的生活经验真丰富，有了这些材料和厨具，我们就可以包饺子了。你们知道包饺子有哪些步骤吗, 生说师贴板书。 师:看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，(出示课件)不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢～老师给你们准备了一段包饺子的录像，请同学们仔细看一看，从中你能知道些什么,播放包饺子录像: 师:录像看完了，有什么想说的, :我知道了包饺子的基本方法„„ 生1 生2:我们想包饺子„„ 师:那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下:在包的过程中应注意些什么呢, 生:讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作„„ 师:考虑的真周到～老师也给你们几个小小的提示，(出示)一起读一下吧～那好，我们现在就比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧! 3:动手操作，参与指导 生分组活动，师参与活动并指导。 师:1组的同学已经包好了，小组长把你们的劳动成果给听课的老师展示一下吧～得到了什么评价,你们可以参与到其他组去。 师:好了，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好, 师:好，我们把包的最好的那盘饺子给大家展示一下，感觉怎么样,这组的同学确实表现不错，掌声送给他们。饺子包好了，下一步我们该干什么了, 生:煮饺子。 师:对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验, 生:我在家煮过饺子„„ 师:那好，我们邀请××同学给我们煮饺子好吗, 师:饺子熟还有一段时间，我们再聊聊吧～刚才大家一致认为某组同学包的饺子最好，小组长，谈谈你们的经验好吗, 生:„„ 师:说的真好，关于饺子，你们还知道些什么 生:交流课前搜集的关于饺子的俗语、谚语等„„ 师:没想到饺子里面还有这么多的民俗文化，饺子已经煮的差不多了，同学们快速的把我们的厨具整理一下放到塑料袋里，速度要快，注意安全。 4:品尝成果、畅谈体验 师:闻着香喷喷的饺子，想干什么,是不是邀请我们听课的老师一起品尝劳动成果呢, 师:吃完饺子有什么想说的, 四、活动总结 师:这节课你们有什么感想, 生1:我们学会了包饺子，觉得很高兴„„ 生2:吃自己包的饺子感觉特别香„„ 师总结:这节课同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们 的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的～让我们大声喊出我们此时的心情吧～(课件:我体验、我成功、我快乐～)好，星期天我们让这份快乐继续延续下去，自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜，你们愿意吗,这节课我们就上到这里，谢谢同学们的合作，下课～ 【活动反思:】综合实践活动基本的要素就是“实践”，一定要给孩子参与的机会和时间，让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以调查学生的饮食喜好引出饺子的话题，通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。开放的学习内容， 使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质;将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化，达到了较理想的活动效果。 当然本次活动也存在着一些不足，如:?课前的准备工作做得不够细致，学生搜集的资料没有经过精心整理，课堂展示形式不够活泼，应注意给学生更多的锻炼机会。?让有煮饺子经验的学生动手煮饺子，展示的不够理想，课前考虑的不够充分。 和面、 调馅、 擀皮、 包饺子、 煮饺子