自制盐水鸭

自制盐水鸭----------小刘菜谱 自制盐水鸭 材料:鸭腿2只，盐，花椒，八角，丁香，葱段、姜片，料酒 做法:1、炒椒盐:开火锅热后放入盐炒约三分钟，放入适量的花椒，八角炒香，盐成黄色时盛出待用。 1、 将鸭腿洗净后沥干表面水分，将椒盐均匀的抹在鸭腿表面，加葱段，姜片后放置冰箱里腌24-48小时。 2、 若腌48小时后取出鸭腿可在流动水下冲一下，若24小时就不用冲洗。直接在锅里放半锅水，开火至 水温时放入鸭腿，料酒，生姜，葱段，八角和少许花椒，丁香，大火煮水开后关后，不要掀盖焖15-20 分钟后，再开火煮至水开再关火焖15-20，取出凉后切块装盘，即可。 1 自制盐水鸭----------小刘菜谱 2