海南特产有哪些.doc

海南特产有哪些.doc 海南特产有哪些 海南特产有哪些,又有哪些是旅游不可错过的美食, 海南小吃历史悠久， 从西汉元封年至今， 已历经 2100 多年。 依托得天独厚的热带地理环境和富饶的物产，融合闽粤烹 艺、南洋风味、黎苗食俗等饮食文化，海南特产小食品种 类繁多且各具特色。2fg0f8c7c 龙血战神最新章节 10015/如果要问这么一个地方，既是旅 游者的天堂，又是美 食爱好者的天堂，海南岛拥有得天独厚的热带风光，更有 众多值得品尝的特产美食，想必是当之无愧。食材主料海 南特产 1 辅料 500 岁的海南粉 1 椰奶清补凉 1 海南椰子饭 1 万宁后安粉 1 海南文昌鸡 1 黎族甜糟 1 黎族山兰酒 1 昌江 白斩乳羊 1 黎家炸鹿肉 1?500 岁的海南粉:孝心故事传千 里 海南粉有 500 多年的历史，是最具海南特色的风味小 吃，海南人最钟爱的早餐，也是节日喜庆必备的象征吉祥 长寿的珍品。论美味、化，海南粉可跟桂林米粉、过桥米 线相媲美。 相传明末有一位姓陈的闽南工匠携其母迁居海南澄迈 老城，其母体弱多病胃口不开。这位年轻人见当地稻香水 好，便用来加工米粉，其母吃后胃口顿开身体康健。他开 的粉店生意兴隆，孝心也流传千里，慕名前来拜师学艺者 众多，从此这种白若凝脂、柔润爽滑的米粉就传遍了全岛 各市县，被冠名为“海南粉” 。 海南粉制作讲究，经过多道工序加工成细粉条，食用 时，往细粉条中依次加入老抽、用蒜头爆香过的花生油、 肉丝、笋丝、虾仁、热芡汁、牛肉丝、鱿鱼丝、花生米、 芝麻仁、碎香菜等十几种调料，凡是品尝过海南粉的人， 无不觉得海南粉多味浓香、柔润爽滑，令人胃口大开，多 吃而不腻。吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的 海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。海南一道甜 蜜的风景:椰奶清补凉 椰奶清补凉是海南一道很美的风景，它不仅香甜爽口， 消暑降火，且美容养颜功效尤为显著。 金黄的玉米、大红的西瓜、乳白的椰奶、粉酥的红豆， 还有薏仁、花生、绿豆、菠萝丁等多种纯天然原料完美相 结合，五颜六色宛如一杯艺术品，绵软爽滑、凉悠悠、甜 丝丝的感觉吻过味蕾，令人顿感满心清凉与甜蜜。 椰奶清补凉历史悠久，极具海南特色，公元一〇九七 年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百 姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞:椰树之上采 琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食 一碗，堪称东坡最爱。如今海南的大街小巷随处可见椰奶 清补凉，更有大批游客慕名而来品尝，足见椰奶清补凉分 外的甜蜜诱人。浓厚质朴的椰乡气息:海南椰子饭 在海南特产小食品中，椰子饭是一种极为独特的传统 农家小吃，风味别具一格，实为难得的天然食品。早在《本 草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾、温 中理气等功效。 椰子饭，又称椰子船，其做法独特，用鲜椰子装入海 南优质糯米与香浓味料一同蒸熟而成，天然椰肉椰汁与糯 米饭紧密结合，色泽白净，硬软相间，慢品细嚼，椰香浓 郁，清甜爽口，具有浓厚的椰乡气息。食用此种以椰子肉 为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴 请贵宾和亲朋好友的上等佳品。 椰子饭 DIY 制作方法: 原料:糯米 1000 克，椰子 1 只，白糖 200 克，淡鲜奶 200 克(沸水易可) 1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。 2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出 整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填 入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水， 用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸， 然后用慢火煮约 3—4 小时，糯米熟透胀满后取出。 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若 干块两头尖、中间宽的船形椰子饭，装盘即可享用。 那一碗后安粉:英雄的爱情故事 据《万宁志》记载，后安粉已有数百年的历史，最早 发源于宋代。相传很久以前海南省万宁市物产丰富，有一 闯荡江湖的恶徒到此逞凶作恶，老百姓深受其害。后来， 后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶 徒赶跑了。有位年方 16 岁的姑娘爱上了这位小伙子，就精 心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年以示爱 意。由于粉条汤味道鲜美独特，便流传至今。 万宁后安粉之所以味道鲜美，精华全在汤上，是用猪 骨头及海鲜熬制的汤来煮粉的。猪骨头、新鲜海虾、猪大 肠、猪粉肠等一同放入锅中用慢火细炖，汤熬成乳白色的 时候，撒上胡椒粉，这锅汤就熬好了。食用时，抓取适量 粉条盛于碗里，用滚烫浸渍，选用各种美味可口的配料: 瘦猪肉、鱿鱼丝、鲜虾饼、鸡蛋、木耳、金针菇、香菜、 葱花等，吃起来让人感觉又香又鲜美，过后回味无穷。天 下第一鸡:海南文昌鸡 号称“四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡， 因产于海南省文昌市而得名。该县潭牛镇天赐村盛长榕树， 树籽富含营养，文昌鸡啄食榕树籽而长，体质极佳，素以 皮薄而酥、肉嫩骨软， “色、味、形”俱佳而驰名中外。 相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只文昌 鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道: “鸡出文化之乡，人杰 地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也～ ”文昌鸡由此 得名，誉满天下。因村野之鸡受皇上天子赐名，村舍荣光， 该村得名天赐村。 文昌鸡色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃， 入口喷香，爽滑异常。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白 斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油 鸡汤精煮的米饭，海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。 海南人宴请宾客，不论筵席、便餐或家庭菜，席上必备一 盘白嫩嫩、香喷喷的文昌鸡，以表款待之盛情，素有“没 有文昌鸡不成席”之说，在香港、东南亚一带也备受推崇， 名气颇盛。海南乐东美食:黎族甜糟 黎族甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵而制成的，营养 价值很高，用来煮鸡蛋则更香美。 黎家的人民将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成 的酵母，再装到竹篮里然后用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让 其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为 甜糟。 如果将毯炳装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则 甜糟已人部化为浆液而变成“山兰酒” 。海南黎族的香槟: 山兰酒 山兰酒是黎族的“茅台” ，当地人称之为“biang”酒。 采用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的 植物，运用自然发酵的办法制成，可以说山兰酒是真正的 绿色酒类。 对于黎族来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢 贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。 山兰米含有极为丰富的营养，以这种稀有树叶制成的 酒饼更含独特悠香。山兰酒酒度不高，除了清醇可口、味 美甘甜以外，还有延年益寿、补气养颜和滋阴补阳的功效。 消食去滞，数饮愈伤生肌，常饮驻颜长寿。 黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去 湿防病。 有机会到海南， 一定要尝尝黎族特产美酒-山兰酒。 老海南最朴素的味道:猪脚饭 海南猪脚饭的独特之处在于糯软且有口劲，所烹煮的 肘子达到了是油而不腻，落口消融的境界。猪蹄中的胶原 蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成 的作用，对女性容颜有一定的益处。 海南的猪脚饭并不是指只卖猪脚的店。猪脚饭主要以 猪脚、牛腩为主，同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋 头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。 将烹饪好的熟食切块，然后浇上特制的卤酱涮上一遍， 一盘香喷喷热腾腾的佳肴就这样上桌了，再配上一道小菜， 一碗油饭，这就是老海南最朴素的味道，最逍遥的生活方 式。昌江特产美食白斩乳羊 白斩乳羊是海南昌江特产美食，虽然没有东山羊名气 大，但也谈得上是久负盛名。 昌江是乳羊的主要产地，地处海南岛西部，北部湾西 岸沿海沙源地带，气候温和，江汊交错，水草丰盛，嫩叶 丛丛，草丰满，为羊群提供了天然的食料。加之这一带的 小山岗密布，乱石垒垒，地势高低不平，羊群在觅食时， 经常奔跑跳跃，所以这里的羊和野羊一样，个个毛色光亮， 体质健壮，肉质结实，脂肪少，肉味鲜，味道美，富有营 养，特别滋补，被誉为山珍。 白斩乳羊味道十分鲜美可口，清香浓烈，让人食欲大 增，久吃而不厌，回味无穷。汤和内脏要是用来煮粥或用 当地西瓜皮渗煮味道更佳。海南五指山补益肾气佳肴:黎 家炸鹿肉 海南五指山区盛产野鹿，黎家炸鹿肉这首菜是将猎取 的鹿肉用味料腌制后，热油炸成，颇具山野特色，是海南 黎族风味菜。 鹿肉是高极野味，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机 盐、糖和一定量的维生素，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、 结缔组织少，可烹制多种菜肴，且易于被人体消化吸收。 鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。 中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之 功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人， 吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有 很好的温煦作用。注意事项 海南特产种类之丰富，掰着手指也难数过来，品味美 食，感受海南独特的饮食文化底蕴，感受旅游与美食天堂 的美妙之旅。 如果你有机会来海南岛旅游，不妨品尝一下以上的美 食。另外给大家推荐一个口碑不错的海南特产-带啥儿， 如果你不 能亲自到当地来旅游，在带啥儿同样可买到你喜 欢的特产美味。