参芪升压汤

參芪升壓湯 上兩周我在一個健康講座上向學員們講解了中醫陰陽學說在保健養生中的實用意義，一再強調了“陰陽平衡”在防病治病、養生延壽上的重要性。其實，“平衡”，無論在政治、經濟、人際關系、醫療保健等各種領域，都至關重要，太過或不及，都會出現問題，就好像我們的血壓，太高可引起血管爆裂等心腦血管病變；太低了，也會影響血液循環、影響身體各組織器官的功能，出現頭暈眼花、疲倦乏力等一系列不適，所以血壓還是要適中、平衡為好，如血壓過低，不妨嘗試今天介紹的“參芪升壓湯”。 材料：党参30克（或人參10克），黄芪30克，枸杞子20克，红枣10枚，升麻3克，乳鸽两只，生姜数片。 做法：（1）將乳鴿用清水洗淨，斬件；生薑去皮切片。 （2）在中藥店購買黨參（或人參）、黃芪、枸杞子、紅棗、升麻，並用清水洗淨。 （3）將全部材料放入湯鍋中，加清水適量，大火煲滾後轉中火煲約2.5小時，加鹽調味。 功效：補氣升陽，提升血壓。 中醫辯証認為，低血壓是由於氣血不足，尤其是中氣不足、清陽下陷所致，故治療低血壓除了要找出病因，對因治療，如調整內分泌、治療心血管疾病等措施，如可配合飲用一些可補中益氣、養血升壓的湯水，則升壓效果更顯著、更穩定。本湯重用黨參、黃芪，取其可補中益氣的作用，而黨參更可生血養血，黃芪升舉陽氣的作用更強，兩者合用則補氣升提的效果更大，藥理實驗也証明，黨參、黃芪可增強心肌纖維的收縮力，使心搏增強增快，有升高血壓的作用；如將黨參改為大補元氣的人參，則補氣升壓的作用更大。枸杞子、紅棗可生血養血，除可有助提升血壓，因其有助增加人體血液中的紅血球和血色素，對低血壓缺氧所致的頭暈眼花、心跳氣促等症狀有明顯的改善作用；方中另一成分升麻，雖然用量只有小小的3克，但其善於升舉脾胃清陽之氣，與黨參、黃芪等補氣藥同用，可增強提升下陷的中氣的作用，對提升血壓有很好的協同作用；乳鴿可滋補養血、調精益氣，和上述補氣養血的藥材共煲為湯，對血壓偏低、素體氣血不足或病後產後手術後身體虧虛，見體倦乏力、神疲懶言、頭暈眼花、面色蒼白萎黃者有很好的食療作用。本湯除可用於低血壓的食療，亦可用於白血球偏低的輔助治療。 注意：血壓高及感冒發熱者慎用。 （本資料僅供參考，讀者應根據自己的體質和具體情況作選擇。） 廣州中醫藥大學客座教授吳擎添供稿 吳擎柱攝影