胃溃疡的饮食与十忌

胃溃疡的饮食与十忌 胃溃疡（包括十二指肠溃疡）是一种常见的慢性病，冬季是发病的高峰 季节，男性多于女性，其典型病史是经常间断地反复发作，上腹部或下胸部 疼痛，有烧的感。这些感觉与饮食及饮食时间有明显关系。例如胃溃疡疼痛 发作大多在食后1～2 小时内，十二指肠溃疡发作多在进食4～5 小时后，将 近下一次餐前，半夜或清晨等空腹时间。 胃溃疡患者除药物治疗与休息外，要特别注意饮食，其原则是避免食物 过冷、过热、过酸、过咸、过鲜，也不得用粗糙食物，防止对创面的刺激， 注意少吃多餐，使胃内经常有食物，以稀释胃内的游离酸。要供给丰富的蛋 白质，易消化的脂防（如奶油、黄油、蛋黄等），因脂肪进入小肠后，能使 小肠粘膜产生抑胃素，对胃液与胃酸的分泌起抑制作用，有利于创面的恢复。 还宜吃些富含维生素B、C的食物（如新鲜蔬菜、水果）。除流质外，尚可辅 以苏打饼干、软饭，每天进5～7次的饮食。总之，要有规律、适量、足够营 养，以防胃穿孔、胃出血并抑制胃癌的发生。对于已出血的胃溃疡患者，在 大量出血时，应即禁食，改为输液治疗，当出血停止四小时后，方可进食流 质，最好以牛奶为主，每隔二小时喂一次，每次100毫升，也可用豆浆代替。 胃溃疡患者饮食禁忌要特别注意： 一、忌饱食。进食过多，大量食物较长时间停留在胃里，胃内压力增高， 变薄的溃疡面则易出血或穿破。 二、忌硬食。过硬的食物或难消化的食物（炒豆、炒花生仁、油炸食物 等），会对溃疡面产生机械性磨损，引起出血或穿孔。 三、忌饮酒。酒精会刺激胃粘膜血管，使之痉挛缺血，增加胃肠蠕动， 导致溃疡病复发并发生出血、穿孔。 四、忌饮汽水。溶解于汽水中的碳酸氢钠，能产生大量的二氧化碳气体 而增加胃肠内的压力，易造成胃与十二指肠球部前壁穿孔。 五、忌饮浓茶、咖啡。慢性胃溃疡不宜饮用浓茶，因它会刺激胃粘膜， 使之疼痛。 六、忌过份油腻。油煎、油炸、厚油食品往往难以消化，加重胃负担。 七、忌冷食。会刺激胃酸分泌，损伤溃疡病灶。 八、忌情绪变化。精神的紧张或过度疲劳，都会引起消化功能的紊乱， 导致溃疡病加重或复发。 九、忌食物过热。热食会使胃肠血管舒张，加剧出血。 十、忌甜食。甜食会刺激胃肠粘膜，引起反酸和暖气，增加不适感。 美国一科学家发现香蕉糖中有一些活性物质会刺激胃粘液细胞生长，使 新生的细胞分泌更多粘液，保证胃粘液膜的厚度，即使已患胃溃疡，新分泌 的粘液也会流向损伤处，自己将损伤处密封修复，以防胃液的腐蚀。因此患 有胃溃疡的人，不妨吃些香蕉。