（九）颈淋巴结结核（瘰疬）的食疗

（九）颈淋巴结结核（瘰疬）的食疗 颈淋巴结结核，为结核菌侵入而引起的颈部淋巴结结核病变。其特点是 颈部淋巴结肿大。患者大多为儿童和青年人。３０ 岁以上的比较少见。 肿大淋巴结位于颈部的一侧或双侧。一般有好几个都肿大，累累如贯珠， 所以称为瘰疬，俗称栗子颈。在患病初期，肿大的淋巴结相互分离，可移动， 不痛。渐渐地因为淋巴结周围发炎，所以淋巴结互相粘连，融合成团，而且 与皮肤粘连。到了晚期，淋巴结形成脓肿，溃破后不容易愈合，排出混有腐 渣碎屑的稀薄的脓液。有的时候，在颈部会看到早期与晚期的淋巴结核同时 存在。如果溃破的淋巴结发生继发感染，就会出现红肿热痛等急性炎症的表 现。产生淋巴结结核的原因是结核杆菌由口腔，例如龋齿和扁桃体，侵入人 体，沿淋巴管在淋巴结产生了结核病。祖国医学认为，情志不畅会引起肝气 郁结，从而影响脾的运化功能，脾失健运，痰热内生，结于颈项就形成此病； 或者患者原有肺肾阴亏，阴虚火旺，津液就煎熬为瘰疬。 临床上中医将瘰疬分为 ２ 型： 痰热内蕴型：多为瘰疬早中期。结核如手指头大，一枚或数枚，皮色不 变。以后结核融合成块，渐感疼痛。皮色若转为暗红，按之有波动感为成脓。 肝肾阴虚型：多为瘰疬后期。破溃后脓水清稀，夹有败絮样物。创口呈 潜行性，四周紫暗，此愈彼溃，形成窦道。可能伴有潮热骨蒸，咳嗽盗汗， 面色少华，精神倦怠等。 颈淋巴结结核，常常不容易与慢性淋巴结炎、恶性淋巴瘤，以及癌瘤的 淋巴转移等情况相区别。因此，在诊断有困难时，穿刺或切除一个或数个淋 巴结作病理检查有很重要的意义。 为了防止淋巴结结核的发生，应该懂得结核病产生的原因及传播途径。 要避免接触结核病患者，儿童要接种卡介苗。要注意口腔卫生，及时治疗龋 齿和病变的扁桃体，以减少结核菌进入人体的人口。饮食方面要注意营养， 要增加蛋白质与维生素的摄入，多吃鸡蛋、牛奶、瘦肉、水果、豆制品等； 并不需特别的忌口。 辨证食疗： 痰热内蕴型 （１）猫眼草蛋 【组成】猫眼草 ９ 克，鸡蛋 ３ 个。 【功能主治】适用于颈淋巴结结核。 【用法用量】２ 物共煮熟后，只食鸡蛋。７ 天 １ 次，连食 ７～１０ 次。 （２）壁虎蛋 【组成】鸡蛋 １ 个，小壁虎 １ 条。 【功能主治】适用于颈淋巴结结核。 【用法用量】将鸡蛋打 １ 个孔，装入壁虎，用纸糊孔，在火内煨熟，去 壁虎后吃蛋。１ 日食 １ 个，连食 ３ 天。 （３）蛇蜕蛋 【组成】鸡蛋 １ 个，蛇蜕 １ 条。 【功能主治】适用于颈淋巴结结核。 【用法用量】用蛇蜕缠包鸡蛋，外面涂抹一层麦麸调成的稀泥，如松花 蛋状。然后放在炭火上烧灼 ３０ 分钟，待凉后去泥为面。日 ３ 次分服，黄酒送 下。 （４）瓦楞子蒸鸡肝 【组成】鸡肝 １ 个，煅瓦楞子 １０ 克。 【功能主治】适用于颈淋巴结结核。 【用法用量】将鸡肝切成薄片，与研未的锻瓦楞子拌匀，加入葱、姜、 盐、酒，置于碟内，将碟置蒸笼内蒸熟。食用时再加入味精。 （５）猪胆醋 【组成】猪胆 １０ 个，米醋 １０００ 毫升，松香适量。 【功能主治】适用于颈淋巴结结核。 【用法用量】将米醋熬热，取猪胆汁与松香，趁热兑入，搅拌均匀，敷 于患处。 （６）海带粥 【组成】海带 ２０ 克，粳米 ５０ 克。 【功能主治】适用于颈淋巴结结核。 【用法用量】海带用淡水浸泡半日，洗去咸水，切细。与粳米同入砂锅 内，加水，煮至海带烂熟，米粒开花，粥汤发稠为度。适当加些油、盐同煮， 则口味更佳。每日早晚餐温热服食，或隔日服食 １ 次。 （７）芋头粥 【组成】鲜芋头 ５０ 克，粳米 １００ 克。 【功能主治】适用于瘰疬。 【用法用量】芋头去皮洗净，切成小块，与粳米同煮成稠粥。每日 ２ 次， 温热服食。 （８）蜗牛煲猪瘦肉 【组成】鲜蜗牛肉 ６０ 克，猪瘦肉 １００ 克。 【功能主治】清热消肿。适用于颈淋巴结结核。 【用法用量】将蜗牛连壳洗净后，用沸水烫死，以竹签挑出蜗牛肉，再 用清水冲洗。与猪肉共煎汤，调味服食。 （９）紫菜瘦猪肉汤 【组成】紫菜干品 １５ 克，猪瘦肉 １００ 克。 【功能主治】清热化痰软坚。治颈淋巴结结核。 【用法用量】将紫菜与猪肉加适量清水共煮汤，加油、盐、味精调味服 食。 【组成】大蒜 ９０ 克，鸭蛋 ２ 只。 【功能主治】杀菌解毒。适用于瘰疬。 【用法用量】将蒜与蛋加水同煮，待鸭蛋煮熟后去壳再煮片刻，饮汤吃 蛋（大蒜可吃也可不吃）。 （１１）芹菜粥 【组成】芹菜 １００ 克，粳米 ２００ 克。 【功能主治】散瘀消肿。适用于瘰疬。 【用法用量】将芹菜连根洗净，与粳米同煮。先以武火烧开，移至文火 煎熬至米烂成粥，放入味精、盐即成。可当饭食之。 （１２）糯米槐花散 【组成】糯米 ５０ 克，槐花（选未开放者）１００ 克。 【功能主治】清热凉血。适用于瘰疬。 【用法用量】将糯米与槐花共炒黄，研未，每早空腹服 １５ 克。 （１３）芋艿丸 【组成】生芋头 １０００ 克，海蛰 １００ 克，荸荠 １００ 克。 【功能主治】清热消肿。适用于瘰疬。 【用法用量】芋艿晒干，研细。海蜇、荸荠洗净，加水煮烂去渣。和芋 艿粉制成丸，如绿豆大，以温水送服。每服 ５～１０ 克，每日 ２～３ 次。 （１４）蝌蚪红糖水 【组成】蝌蚪、红糖各适量。 【功能主治】清热解毒。适用于瘰疬。 【用法用量】将蝌蚪捣烂成泥，兑入红糖开水煨。瘰疬初起者煮服 １ 次， 已溃者 ３～４ 次可愈。 （１５）荔枝 【组成】鲜荔枝 １０ 枚。 【功能主治】益血理气。适用于瘰疬。 【用法用量】将荔枝洗净，捣烂如泥，外敷患处。每日更换 １ 次。 （１６）全蝎鸡蛋 【组成】制全蝎 １ 只，鸡蛋 １ 枚。 【功能主治】消肿逐瘀。适用于瘰疬。 【用法用量】把鸡蛋打一小孔，将全蝎放入蛋内，用麻纸封固，锅内蒸 熟。去蛋壳及全蝎，吃鸡蛋。每日 １ 枚，连服 １ 月。 （１７）紫菜萝卜陈皮汤 【组成】紫菜 ３０ 克，白萝卜 ２５０ 克，陈皮 ３ 克。 【功能主治】适用于脓肿型瘰疬。 【用法用量】共煮汤服食。可常服。 （１８）海藻夏枯肉汁 【组成】瘦猪肉 １５０ 克，海藻 ３０ 克，海藻 ３０ 克，夏枯草 ３０ 克。 【功能主治】适用于脓肿型瘰疬。 【用法用量】共煮汤调味服用，每天或隔天 １ 次，可常服。用于脓肿型 患者。 （１９）内消瘰疬酒 【组成】仙人杖 ５００ 克，羌活 ５００ 克，杏仁 １００ 克。 【功能主治】祛风清热。适用于瘰疬。 【用法用量】将前 ２ 味药切细，加入杏仁研碎，用醇酒 １００００ 毫升浸入 瓶内密封 ７ 日。每日空腹暖服 １ 盅，临睡再服 １ 盅。 （２０）柞木酒 【组成】柞木皮 ３００ 克 【功能主治】适用于瘰疬。 【用法用量】上药用黄酒 １０００ 克合煎，去皮取汁适量饮服。 （２１）海带肉冻 【组成】海带、猪皮等量。 【功能主治】消痰软坚。适用于瘰疬初期。 【用法用量】将海带泡软洗净切细丝，猪肉皮洗净切细小块，共放锅内。 加适量水，放大料等调味品，文火煨成烂泥状，加适量盐调匀，盛人盘中， 晾冷成冻。作佐餐食。 （２２）牡蛎饼 【组成】鲜牡蛎 １００ 克，鲜大蒜 ２５ 克，面粉 ２５０ 克，盐适量。 【功能主治】软坚散结消肿。 【用法用量】面粉加水调匀，呈较干糊状。再将牡蛎肉及大蒜洗净切成 碎未，加入面粉中，加少许精盐。蒸熟后切成块状食用。 肝肾阴虚型 （１）鼠肉 【组成】鼠肉 １００ 克。 【功能主治】补虚。适用于颈淋巴结结核。 【用法用量】鼠肉煮熟。常食。 （２）银耳膏 【组成】银耳适量，蓖麻 ５０ 克。 【功能主治】适用于颈淋巴结久不收口。 【用法用量】先将银耳用温水洗净，晾干，蓖麻去皮，共捣如泥，贮瓶 备用。用时将疮口常规消毒，视疮面大小，取膏药摊在灭菌敷料上，贴于患 处，用胶布条固定。隔日换药 １ 次。 （３）青黄猪胆粉 【组成】猪胆汁、黄柏、青黛各适量。 【功能主治】适用于溃破型颈淋巴结结核。 【用法用量】将新鲜猪胆汁过滤浓缩成膏，加黄柏粉、青黛混匀，加工 成粉。每次服 １．５～２．０ 克，每日 ２ 次。同时将药粉撒布患处，或制成纱布条 换药。 （４）山药粥 【组成】大米 ２００ 克，山药片 １５０ 克，糖适量。 【功能主治】健脾益肾。适用于瘰疬虚证。 【用法用量】米与山药洗净后，入锅中加水同煮。熟烂后，加白糖佐餐 服食。 （５）黄芪羊肉汤 【组成】黄芪 ３０ 克，羊肉 １８０ 克，桂圆肉 ２０ 克，淮山药 ３０ 克，调料适 量。 【功能主治】补气益肾。用于瘰疬虚证。 【用法用量】将羊肉用沸水煮片刻，捞出后即用冷水浸泡以除膻味。用 砂锅将水煮开，放入羊肉与 ３ 味药同煮汤，调味。饮汤吃肉。 （６）核桃莲子糊 【组成】核桃肉 ６０ 克，莲子肉 ６０ 克，黑豆 ３０ 克，淮山药 ３０ 克，糖或 盐适量。 【功能主治】健脾补肾。适用于瘰疬虚症。 【用法用量】把上述原料压成细粉。取粉适量，加水煮成糊状，加糖或 盐食用。 （７）栗子糕 【组成】生板栗 ５００ 克，白糖 ２５０ 克。 【功能主治】养胃补肾。适用于瘰疬虚症。 【用法用量】将板栗放在锅内加水煮半小时，待冷去皮。再煮半小时， 加入白糖，拌匀成泥制成糕状。 （８）八宝芡实粥 【组成】芡实、薏苡仁、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各 ６ 克，大米 １５０ 克。 【功能主治】益气养阴。适用于瘰疬日久不愈。 【用法用量】以上 ８ 味药加水适量，煎煮 １０ 分钟，再加入淘洗的大米， 煮烂成粥状。 （９）桂圆参蜜膏 【组成】党参 ２５０ 克，沙参 １２５ 克，桂圆肉 １２０ 克，蜂蜜适量。 【功能主治】益气滋阴。适用于瘰疬溃后久不收口。 【用法用量】将 ３ 味药以适量水透发后，每 ２０ 分钟取煎液 １ 次，复煎液 ３ 次，混合。再文火煎熬浓缩至稠粘如膏时，加蜂蜜至沸停火。适量服。 （１０）蜜饯双仁 【组成】炒甜杏仁 ２５０ 克，摈桃仁 ２５０ 克，蜂蜜 ２００ 克。 【功能主治】补肾润肺。适用于瘰疬溃后久不收口。 【用法用量】将炒甜杏仁放锅中，加适量水煎煮 １ 小时，再加核桃仁。 收汁将于锅时，加蜜拌匀至沸。适量服。