软饮料

null新型软饮料制品新型软饮料制品soft drink 宁小玉 钱航 农产0901目录目录 soft drink null soft drink 世界软饮料销售额以平均每年7%的速度快速增长，已发展成为食品工业的重要支柱产业之一。企业注重新产品研发，现代工业技术开始运用到软饮料行业，同时市场竞争更加激烈，产品更加多元化，出现诸多新型软饮料制品　　 发达国家：减少含酒精饮料，追求天然、健康的饮料制品 发展中国家：消费增长迅速，产品日趋多元化，市场空间巨大null soft drink 果汁饮料 碳酸饮料 瓶装饮用水主要产品，占软饮料销售的54%占软饮料销售额的18.5%，发展迅速占软饮料销售额的13.6%，未来将持续发展 类型null soft drink 特点 3 2 1 4 保健和营养强化，利用维生素等加强营养使用刺激性原料， 咖啡因，瓜拿马等运 用到饮料调香，采用多种方法调香选择市场对象，针对不同人群生产不同类型产品null soft drink 多样化、方便化。软饮料已改变过去单一瓶装包装的形式，目前塑料瓶包装占38%，金属易拉罐包装占30%，玻璃瓶包装占25%，复合软包装7%，适合了市场不同消费者的需要。目前一些食品企业开始自行建设果蔬原材料供应基地，保证了果蔬饮料的原材料质量。越来越多的企业运用新型技术，如冷冻粉碎技术、微胶囊造粒技术等，大大节约了生产成本，并提高了生产效率。近年来国内饮料制品不断向多元化发展，市场上出现诸多创新产品，国内企业更加注重研发创新。null soft drink 米露饮料豆乳饮料奶啤饮料果味水null soft drink 概述 功效 概述 功效 主要原料：水稻糙米、精白米等谷物，采用现代高科技手段将其中的营养成份浸提、加工而成的一种新型饮料。最大限度保留糙米营养价值，富含人体所需的各种微量元素和植物蛋白，　 如矿物质、铁质、纤维素、维生素 B族、E族等；充饥null soft drink 概述：以大豆或低变性脱脂豆粕为主要原料生产的植物高蛋白饮料，它含有大豆中优质蛋白质、植物脂肪以及维生素、矿物质等成分，同时价格低廉，并具有营养保健作用 。大豆预处理脱皮后清理浸泡磨碎分离脱臭调制均质冷却贮藏超高温灭菌包装成品null soft drink 概述结合酸奶饮料加工技术与啤酒生产技术，应用现代生物技术。主要原料：鲜奶、麦芽、白砂糖和酒花等，独特的益生微生物和酵母发酵工艺进行发酵，保存了原有的营养成分并提高了营养价值 母发酵剂 生产发酵荆 原料鲜乳 杀茵 均质 冷却 接种 培养发酵 冷却后熟 均质 原酸乳液 麦芽 粉碎 糖化 过滤煮沸 冷却 主酵 接种 啤酒酵母活化 成品 包装 消毒 过滤 后酵 苹果汁null soft drink 第一代产品是在矿泉水或纯净水的基础上添加香料而成； 第二产品是在第一代基础上添加适量果汁； 第三代产品是在第一代或第二代产品的基础上添加维生素k矿物质等； 第四代产品是在以前几代 的基础上再添加功能物质谢谢观赏谢谢观赏 soft drink