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茶树菇

2012-12-28 1页 doc 23KB 21阅读

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茶树菇 栽培茶树菇的原材料及其营养成分分析 要:茶树菇味道独具一格,是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。可以利用杂木屑、稻草等作为碳源培植。   茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。   茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后,可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料,但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为碳...
茶树菇
栽培茶树菇的原材料及其营养成分 要:茶树菇味道独具一格,是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。可以利用杂木屑、稻草等作为碳源培植。   茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。   茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后,可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料,但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为碳源。   茶树菇除能利用杂木屑外,蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好,淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖,菌丝生长较疏松,并用少量蔗糖搭配,则菌丝生长致密,长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。   茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。   :茶树菇,由于鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美;干品又具有奶油饼干的浓香味,清香浓郁,烹炒褒汤,令人回味无穷。现已成为家庭,宾馆宴席待客的上等佳品,深受消费者的亲睐。如需转载,请注明文章出处中华山珍网www.58shanzhen.com   
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