红酒存储六个重要因素

这个适当的环境取决于六个重要因素,也就是一瓶好的葡萄中国好酒招商网保存一般要注意的六个方面,就是：温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。9998.TV 一、恒温： 温度是葡萄中国好酒招商网储存最重要的因素,这是因为葡萄中国好酒招商网的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。9998.TV更准确地说,才会在中国好酒招商网精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。9998.TV如果中国好酒招商网温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果中国好酒招商网温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。9998.TV 美国加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究,如果以葡萄中国好酒招商网储存的通用摄氏13度作为基准,如果温度上升到摄氏17度,中国好酒招商网的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍,如果温度增加到23摄氏度,成熟速度将变成2～8倍,温度升高到32摄氏度,成熟速度将变为4～56倍。9998.TV当然,成熟速度的变化也和酿中国好酒招商网所用葡萄品种、酿造法不同而不同。9998.TV一般而言,不同的葡萄中国好酒招商网所要求的最佳储存温度如下： 半甜、甜型红葡萄中国好酒招商网 14-16℃ 干红葡萄中国好酒招商网 16-22℃ 半干红葡萄中国好酒招商网 16-18℃ 干白葡萄中国好酒招商网 8-10℃ 半干白葡萄中国好酒招商网 8-12℃ 半甜、甜白葡萄中国好酒招商网 10-12℃ 白兰地 15℃以下 香槟（起泡葡萄中国好酒招商网） 5-9℃ 储存葡萄中国好酒招商网的温度最好要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。9998.TV通常温度越高,中国好酒招商网的熟化越快；温度低时,中国好酒招商网的成长就会较慢。9998.TV有人也许会问,温度稍微高一点,中国好酒招商网的成熟速度快,这样需要比较长时间成熟的中国好酒招商网,不是很快就可以喝了吗？其实,成熟速度快,会让中国好酒招商网的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让中国好酒招商网变质的可能。9998.TV 二、保湿： 湿度的影响主要作用于软木塞。9998.TV湿度太低,软布塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与中国好酒招商网接触,加速中国好酒招商网的氧化,导致中国好酒招商网变质。9998.TV即使中国好酒招商网没有变质,干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉,那时就免不了有很多木屑掉到中国好酒招商网里,这可是有点令人讨厌的事情；如果湿度过高有时也不好,软木塞容易发霉,而且,在中国好酒招商网窖里的话,还容易滋生一种甲虫,这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。9998.TV葡萄中国好酒招商网的最适宜保存湿度在50％～80％之间,但一些来自国际知名葡萄中国好酒招商网地窖的测试,90%以上的湿度也不影响葡萄中国好酒招商网的保存。9998.TV 关于恒温中国好酒招商网柜的湿度控制还有个技巧,如遇恶劣天气,中国好酒招商网柜内湿度过高,可以用干布擦干瓶身及箱体内侧的水珠,并适当打开中国好酒招商网柜门通风。9998.TV为保护葡萄中国好酒招商网的中国好酒招商网标,可从家用的塑料袋剪下一角贴在中国好酒招商网标上即可；如中国好酒招商网柜内湿度过低,可在中国好酒招商网柜内放入一个小水碟即可增加湿度。9998.TV 三、避光： 葡萄中国好酒招商网要避免强光照射,紫外线尤其会使中国好酒招商网早熟,透明玻璃瓶会使这个问题恶化,虽然葡萄中国好酒招商网的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线,但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。9998.TV因此想要长期保存的葡萄中国好酒招商网应该尽量放到避光的地方,地窖或者专业葡萄中国好酒招商网恒温柜应保持黑暗。9998.TV 四、避振： 振动对中国好酒招商网的损害纯粹是物理性的,葡萄中国好酒招商网装在瓶中,其变化是一个缓慢发酵的过程,震荡会扰乱中国好酒招商网的分子结构,让葡萄中国好酒招商网加速成熟,让中国好酒招商网变得粗糙。9998.TV所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。9998.TV 五、无异味： 葡萄中国好酒招商网就象海绵,会将周围的味道吸到瓶中去。9998.TV葡萄中国好酒招商网的木塞实际上也是葡萄中国好酒招商网的一个“呼吸器官”,刺激的味道会透过木塞渗透进入葡萄中国好酒招商网内,所以葡萄中国好酒招商网不宜跟其它食品一起存放,以防止异味浸入中国好酒招商网中。9998.TV 六、平放： 酿中国好酒招商网师把平躺着存放的葡萄中国好酒招商网中国好酒招商网叫作“睡美人”。9998.TV葡萄中国好酒招商网是有生命力的,在每瓶葡萄中国好酒招商网没有打开盖之前,它都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。9998.TV葡萄中国好酒招商网平躺着放,它的软木塞就会保持湿润,空气就进不来,这样,葡萄中国好酒招商网的质量就不会发生变化 ---★ 文章来源：中国好酒招商网→ http://bk.9998.tv/pijiu/3140