微波炉食谱

微波炉食谱 九.红烧带鱼 :带鱼 生姜 大蒜 辣椒 香菜根 调料:酱油 老酒 米醋 白糖 食盐 食油 作法: ,、带鱼洗净沥干水，切段装在盘中，搁上生姜、大蒜、辣椒、香菜根、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油。 ,、盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停f，端出加入味精并翻面)。 [温馨提示] :未入微波炉前将带鱼腌调味料10分钟. 十.蛋炒饭 材料:米饭 鸡蛋 洋葱 胡萝卜 青豆 火腿肠 炊虾 香葱 调料:食盐 食油 味精 作法: ,、先把冷米饭装碗里盖上盖子进微波炉高火,分钟。(如是热饭不用此序f) 2.青豆进微波炉中火3分钟. 3、饭上加入切好的洋葱、胡萝卜，敲入鸡蛋，搁盐、油。鸡蛋用筷子轻轻地稍划散，盖上盖子进微波炉高火2分钟。 4、加入火腿肠、虾仁、香葱，盖上盖子进微波炉高火2分钟， 八. 烧鸡翅 材料:鸡翅块 香菜 调料:食盐 酱油 郫县豆瓣 姜汁红糖 作法: 1、鸡翅块放碗里加入酱油、郫县豆瓣、姜汁红糖渍1小时以上。 2、盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出加少许盐搅拌一下)。 3、把鸡翅块平铺在盘子里并倒入汤汁，不要盖上盖子，进微波炉中火6分钟(f中间暂停端出把鸡翅块翻转一面)。 4、用筷子堆好鸡翅块，围上香菜. 七.肉糜豆腐羹 材料:牛肉 豆腐 豆豉 辣椒壳 花椒粉 水淀粉 调料:食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法: ,、牛肉、豆豉剁碎，辣椒壳切细一并放碗里，同时加入花椒粉、酱油、食盐拌匀渍一下后加入食油把肉碎划散，将绢豆腐划成小块一并放入，盖上盖子进微波炉高火2分钟f。 ,、倒进水淀粉用筷子搅拌均匀后盖上盖子进微波炉高火,分钟，出炉添味精拌匀装盘即可。 三.桔香牛肉萝卜丝 材料:牛肉 萝卜 桔皮 青蒜 辣椒 调料:酱油 老酒 淀粉 食油 食盐 味精 作法: 1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。 2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上 盖子进微波炉高火,分钟，端出后把牛肉丝另装盘。 3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝，搁进食盐，盖上盖子进微波炉高火,分钟，端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出装盘撒上葱花。 一、生仁炒鸡肉 材料:鸡肉 生仁 辣椒 生姜 大蒜 辣椒壳 调料:酱油 老酒 食盐 味精 作法: 1、鸡肉改刀放碗里，加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳，搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。 2、生仁装盘进微波炉高火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟(不要盖上盖子，生仁平铺)。 3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。 4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味f拌匀装盘 羊肉串: 原料: 羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少许。 做法: 1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。 2、用刀将羊肉切成0、3公分薄厚的肉片。 3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。 4、放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。 5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。 6、取一把竹签(不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质)。 7、把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。 8、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。 9、取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。 10、食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。 注意事项: 一、羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0、3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。 二、购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。 三、在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。 四、微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。 015、辣椒炒土豆 材料:辣椒 土豆 调料:食盐 食油 香菜 味精 作法: ,、土豆切丝放进碗里搁盐、油盖上盖子进微波炉高火2分钟。 ,、端出放入切好的辣椒丝搅拌后盖上盖子再进微波炉高火2分钟。,、端出加味精拌匀装盘撒上香菜即可。(不放香菜也可) 002、蘑菇豆腐 材料:蘑菇 豆腐 香菜 调料:食盐 食油 作法:1、蘑菇、豆腐切片放碗里，搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟(中间暂停端出搅拌)。 2、拌入香菜装盘即可。 微波肉末茄子 原料:茄子1根、鸡肉50克、青椒1根、红椒1根、蒜3瓣、甜面酱1 茶匙、辣酱1茶匙、料酒少许、豆豉少许。 做法: 1、鸡肉切成肉末，倒入少许料酒; 2、加入1茶匙甜面酱; 3、加入切好的蒜蓉; 4、搅拌均匀后腌制10分钟; 5、取微波可用容器，放入少许油; 6、覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出; 7、茄子切成细条状; 8、放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟; 9、取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟; 10、取出茄条，沥干油待用; 11、腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟; 12、取出肉末，调入辣酱; 13、放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟; 14、放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可。