科学预防食道癌

食道癌这种恶性肿瘤是进行性发展的疾病，一旦发病，病人身体往往每况愈下，病期越晚，治疗越难，预后也越差，故早期诊断、早期治疗极为重要。食道癌是老年人常见的癌症，但千万不要以为预防食道癌是老年人的事，因为癌症的潜伏期长达10～20年。所以，任何年龄段都要重视。目前已证实食道癌与食管损伤、食管疾病、食入致癌物质、营养不良等有关系；主要是由于腌制食品的过量食用致食道癌的发生。 食管腔内壁表面的一层是黏膜上皮层，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果过于粗糙、过于热烫的食物在通过食管接触黏膜上皮时，会擦伤或烫伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。如果这种损害经常发生，不断刺激黏膜上皮，黏膜在反复增生、修复中，就会出现一些“变异”细胞，这些不正常的细胞多了，势必会向不好的方向发展，逐渐形成癌细胞。癌细胞的扩散和增殖，就会在食管黏膜表面出现增生、破溃、出血，并且逐渐突向食管腔或深入食管壁中间，造成人们在吞咽食物时的困难和阻塞感。 食管是人们饮食的“第一通道”，它担负着为人体输送所需营养的重要功能，因此要格外小心保护好食管： 保护食管。要细嚼慢咽，不吃过热、过硬和刺激性强的食物，要注意口腔卫生。 拒绝致癌食物。禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，要戒烟限酒。 营养合理。要多吃新鲜蔬菜和水果，提倡饮茶。 药物预防。高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和利用相关药物来预防。