酸辣土豆丝

· 做法：炒 · 口味：酸辣味 · 难度：新手尝试 · 人数：2人份 · 准备时间：10分钟 · 烹饪时间：<5分钟 · 土豆2个 · 红椒1个 调料 · 色拉油适量 · 食盐1小匙 · 醋1匙 · 姜3片 · 蒜2瓣 · 花椒1小撮 · 干辣椒5个 · 小葱3根 · 白糖1小匙 触碰食材图片可获得购物信息哦！ 酸辣土豆丝的做法 准备材料 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点 再将土豆片切成细丝 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘） 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末 锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了 捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 加入土豆丝 煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝 放入红椒丝翻炒均匀 最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可 简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成 1、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。 2、切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。 3、也可以加点生抽，也很好吃。 4、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝。切丝的口感比刨丝的更好吃。 5、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。 6、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。        酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一。可以作为新手下厨必学的菜之一。土豆的营养很丰富，还有改善肠胃功能、预防高血压的功效。土豆也是最常见的食材，所以对于土豆控来说，一碟酸辣土豆丝和一碗米饭就足矣成为一顿美味餐啦。 上传做过的菜(58) 邮件发送 打印菜谱 收藏到美食杰 · TA们做过 · proud 第一次做~~味道很OK · 姐Anna 经常做~ · Hendy.. 第一次做，卖像还可以！ · 蜗牛家 加了牛肉的土豆丝^_^ · 查看全部上传图 · 相关菜谱 · 土豆腊味饭 腊味和米饭绝对是最佳搭配，经过焖煮后，腊... · 土豆片炒虾 当时做这道菜也纯属无意混搭,那天中午热的... · 土豆肉饼 材料：土豆、肉沫、面粉、盐、料酒、香油、... · 鲍鱼烧土豆 鲍鱼烧土豆，华丽与平凡的邂逅；每一口，都... 查看更多相关菜谱 · 同名菜谱 · 酸辣土豆丝 切好的土豆丝要用清水反复洗几遍，洗净多余... · 酸辣枸杞土豆丝 枸杞性平，味甘，具有补精气、坚筋骨、滋肝... · 酸辣土豆丝黑木耳汤 原料：土豆1个、黑木耳3朵、新鲜小红辣椒2... · 炝拌酸辣土豆丝 原料：大土豆2个蒜2瓣干辣椒碎少许白醋5ml... · 查看更多“酸辣土豆丝” 酸辣土豆丝的相关评论（20条） 访客 窗体顶端 HTMLCONTROL Forms.HTML:Hidden.1 HTMLCONTROL Forms.HTML:Hidden.1 HTMLCONTROL Forms.HTML:Hidden.1 HTMLCONTROL Forms.HTML:Hidden.1 HTMLCONTROL Forms.HTML:Hidden.1 HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" HYPERLINK "http://www.meishij.net/zuofa/suanlatudousi_15.html" \l "eface#eface" 评论 烹饪技巧 提问 我的评分： 窗体底端 · 尝试 回复9楼:嗯应该是会的，但是我看这锅里放了这么多油应该不会 2012-08-07 19:48:16 来自 美食杰 回复 20楼 · 尝试 用电磁炉要几分钟 2012-08-07 19:46:33 来自 美食杰 回复 19楼 · 贤c 加油加油 2012-07-10 18:49:06 来自 美食杰 回复 18楼 · 贤c 嘻嘻 晚上第一次做 第x贤児jx6884486妈还夸我呢 2012-07-10 18:45:36 来自 美食杰 回复 17楼 · 西門大官人oo 这个只放一勺醋 然后又放红椒炒 完事应该没酸味了吧 2012-06-23 18:35:21 来自 美食杰 回复 16楼 · yuan352 2012-06-20 17:25:26 来自 美食杰 回复 15楼 · 访客 今天中午尝试了一下，虽然切工时间长一些，但好在切出来的是丝，不是条或棍，呵呵~ 没有用辣椒，因为我不吃辣，所以做了一个醋溜的，结果爸妈全部吃光光啦~~~初学乍练，效果不错！ 继续努力！ 2012-05-19 12:51:48 来自 美食杰 回复 14楼 · 叶子食客ile 是啊 俺也刀工不好啊 2012-04-19 22:11:29 来自 美食杰 回复 13楼 · 轩 2012-03-30 13:12:40 来自 美食杰 回复 12楼 · guijkuiku 2012-03-22 09:45:04 来自 美食杰 回复 11楼 · 访客 土豆丝在锅里要巴锅呀 2012-03-17 03:34:32 来自 美食杰 回复 10楼 · 访客 INCLUDEPICTURE "http://www.meishij.net/e/data/face/11.gif" \* MERGEFORMATINET 才是不错可惜刀工不好啊 2012-03-16 14:51:13 来自 美食杰 回复 9楼 · 傑S 土豆丝切不好啊，直接用刨的了…… 2012-03-15 21:17:00 来自 美食杰 回复 8楼 · 访客 2012-03-11 13:59:47 来自 美食杰 回复 7楼 · 访客 流口水啦 2012-03-06 15:37:11 来自 美食杰 回复 6楼 · 贪吃的馍馍和 刀工不照，我自己切的很粗 不好看呢。 2012-03-06 12:37:36 来自 美食杰 回复 5楼 · 青雨 俺刀工不达标啊 2012-03-05 23:13:19 来自 美食杰 回复 4楼 · 访客 2012-03-05 20:31:18 来自 美食杰 回复 3楼 · 有你很美好 不错 2012-03-05 15:58:00 来自 美食杰 回复 2楼 · 访客 讲的很详细，一定能做好。 2012-03-05 15:39:12 来自 美食杰 回复 1楼 _1405957147.unknown _1405957149.unknown _1405957162.unknown _1405957163.unknown _1405957154.unknown _1405957161.unknown _1405957150.unknown _1405957148.unknown _1405957145.unknown _1405957146.unknown _1405957144.unknown