情绪波动会导致口味变样

你与心理学 ----------------------------生命的升华需要心灵的成长 情绪波动会导致口味变样 存在慢性疲劳的人在饮食行为上有了显着改变，重口味、面 食都是疲劳人群的热爱，而许多人都会在情绪不好的时候想要吃 甜食…………………… 昨天在微博上，记者看到，着名营养专家范志红在微博里提 到，““““在身体疲劳或状态不佳的时候，我似乎对咸味格外敏感。 中午下课后，感觉食堂的菜特别咸，舌头很长时间缓不过来。 而其他人表示，他们觉得很正常。 这种情况以前也有过。请教内行的朋友们，是否属于规律””””， ““““我真的是有这种感觉。越是虚弱的时候，越想要清淡的原味。 只有精神非常好的时候才能接受浓味。”””” 在这条微博下方，不少网友评论回复表示确实如此，但也有 人提出相反的意见，““““五脏中肾主水；五味中咸主水。所谓精神 元气，来自先天肾水，所以累了吃些咸食可以补充能量。所以按 说这时候应该更想吃咸的。”””” 许多人累了更爱吃咸的 人累了会想吃什么？这个其实并非不解之谜，在南京就有专 家对此进行过调查，结果显示，如果人处于慢性疲劳之中，饮食 行为会出现三大改变：想吃咸、辣之类的重口味，想吃面食，忍 不住多买一堆食物。 开展这个调查的专家，是江苏省人民医院康复科的江钟立教 授。他曾经对600600600600多例慢性疲劳与非慢性疲劳的人群进行比照， 发现存在慢性疲劳的人在饮食行为上有了显着改变，重口味、面 食都是疲劳人群的热爱。他告诉记者，““““这可能与人疲劳的时候， 会本能希望摄入更多的能量有关。比如同样是100100100100克的主食，米 饭的能量比馒头少20-25%20-25%20-25%20-25%，所以选择面食能摄入更多能量；另 外，不知不觉买下比实际需要多很多的食物，也可能是身体为了 满足能量补充而做出的选择。另外，重口味可以刺激食欲，使人 增加进食量，也符合补充能量的要求。”””” ““““都说人累的时候会消瘦，但经常有人越疲劳体重增加越多， 这被称为压力型肥胖。而从慢性疲劳者的饮食行为改变来说，这 样的人群活力下降，但摄入能量增加，所以也更容易发生肥胖。”””” 江钟立补充道。 不过到这里，问题也才解决了一半，关于““““一疲劳就对咸味 敏感””””的问题，还欠缺一个解释。记者又请教了南京医科大学公 共卫生学院的莫宝庆副教授，与中大医院精神心理科主任袁勇 贵。 莫宝庆告诉记者，人类情绪和状态改变，对于胃口和口味的 影响是肯定的。““““比如有的人发怒的时候砸东西，可能手破了也 不觉得痛。一来，这是因为强烈的情绪转移了人们的注意力，再 者，人在情绪波动时体内的激素分泌也会改变，感觉功能也会随 之改变。在皮肤感觉上如此，味觉上也是如此。””””这种时候大多 数人对于其他并非引起情绪波动的物体，感觉上都会变得比较迟 钝，所以可能会变得没有胃口，或者需要重口味的食物才能感受 到味道。但是也可能有相反的情况。比如有的人一直喜欢吃清淡 的食物，因为他个人的习惯和经历，在这种时候出于安慰、补偿 自己的本能需要，就会越发倾向于选择自己一直喜欢的那些清淡 食物。 袁勇贵告诉记者，其实食物和情绪之间的联系可说是千丝万 缕。““““除了重口味外，还有许多人都觉得自己情绪不好时要吃甜 食，为什么会这样呢？因为吃甜食可以让血糖上升，在轻度低血 糖时人会变得烦躁，而血糖上升后会变得比较有满足感。””””此外， 甜食还可以刺激大脑释放脑啡肽。脑啡肽其实是一种神经递质， 对于调节情绪非常有帮助，这也可以解释为什么许多人吃了甜食 后，心情就会好转。 除此以外，还有不少食物可以对我们的情绪产生影响，在我 们情绪不好时，也会更想吃它们。这些““““情绪食物””””包括咖啡、巧 克力、红茶、香蕉、甜食等，““““其实仔细一看，这些食物主要分 两类，刺激物和甜食类。像红茶、咖啡里的咖啡因有振奋精神的 效果，巧克力能提供更多能量；至于香蕉除了甜之外，还能协助 合成更多的5-5-5-5-羟色胺，这也是一种让人更加愉悦的神经递质。”””” 文章来源于：www.xiiie.comwww.xiiie.comwww.xiiie.comwww.xiiie.com