.香煎银鳕鱼

.香煎银鳕鱼 香煎银鳕鱼 编辑:赵潇 来源:德州新闻网 时间:2014-07-17 15:24 [打印] [大 中 小] 论坛 微博 关键词:家常菜谱 德州美食网 香煎银鳕鱼 原料:银鳕鱼一块 鸡蛋黄一只 盐 味精 胡椒粉 料酒 李锦记蒸鱼豉油,生抽,生粉 原料:银鳕鱼一块 鸡蛋黄一只 盐 味精 胡椒粉 料酒 李锦记蒸鱼豉油,生抽,生粉 做法: 1.超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。 2.取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀。将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。 3.将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎(炸)锅烧热，倒入色拉油。 4.油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，开大火催一下，目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘，就可以大块朵颐啦。 5.在吃之前别忘了还有沾汁哈。炒锅烧热，倒入少许色拉油，将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。不过我总觉得李锦记蒸鱼豉油有点偏甜，所以我还会加入少量的生抽。 ps:鳕鱼(cod fish)，是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有a，d和e等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。 【返回顶部】 分享到:QQ空间微信QQ好友新浪微博腾讯微博 相关文章 没有相关文章 评论列 今日关注 ?2014年德州考录公务员进入面试资格 ?2014年德州市考录公务员进入面试人 ?摊贩占道经营阻碍交通 陵县城管人性 ?德州征集青少年法治微电影 作品时长2 ?枣强移民文化园开建 方便山东籍移民后 ?平原县县长王洪霞:借力区域发展战略加 图片新闻 【图说社会】萧亚轩裸背 【图说社会】剑桥美女博 【图说社会】好舞蹈辣妈 【图说社会】泰美小萝莉 热点新闻 ?德州老人突然倒地 2分钟生死营救给了 ?德州今年职称评审工作开始 各单位不得 ?德州"油耗子"抛妻弃子东躲西藏了12 ?聊城两90后开着奥迪Q5路过德州一时 ?德州新版增值税发票启用 9项防伪特征 ?德州医疗服务送到群众家门口 便民服务 论坛热图 论坛新帖 【中医秘方】www.med7.cn