葡萄酒品种

葡萄酒品种 葡萄品种 1、白富美 限时体验 白富美 Robert Modavi Napa Valley Fume Blanc 2009 有关配送:由于目前高温有所缓解，长江以内地区恢复配送。长江以南地区仍默认为暂存状态。恢复发货的地区如果需要暂存的请在下单时留言。 葡萄品种介绍:Fume blanc Fume blanc ( 白富美 )是由美国葡萄酒界的风云人物 Robert Mondavi 开创的一种新式的酿造方法和风格，并且命名。在二十世纪七十年代以前，sauvignon blanc在美国很多酿酒师的眼里是不受重视的，酿造的葡萄酒缺乏个性，过甜，没有结构感，缺乏细致度。 Robert Mondavi 一直欣赏法国卢瓦河谷的sauvignon blanc 风格，在六十年代的时候，他得到了一批品质出众的sauvignon blanc 葡萄，决定酿造出不同一般的酒，最终获得成功，并命名为 fume blanc。Fume blanc经过木桶陈年，成熟，优雅，复杂，是一款干型的葡萄酒，跟传统美国甜腻的风格明显不同。 葡萄酒 Robert Modavi Napa Valley Fume Blanc 2009(原价328元，闪价195元) 葡萄品种:90% Fume Blanc;10% Semillon 产区:Napa valley 纳帕山谷 酒精度数:13.8% 残糖量:69g/g 2009年年份特点: 在2009年十月中旬的时候，我们的葡萄园遭遇了热 第 1 页 带风暴的影响，有三天的降雨天气，但是值得庆幸的是，我们所有的白葡萄品种，还有90%以上的红葡萄品种都已经赶在风暴之前收获完毕。而且采收的天气非常理想，在八月份早雾的时候采摘，保存了理想的酸度，上时间的挂果时间让葡萄完全成熟，香气复杂。 酿造方法:60%的是在60加仑的法国木桶中发酵，剩下的在不锈钢桶中进行发酵。为了加强油润的，奶油般的香气和口感，经过了搅桶，并带有酵母在法国橡木桶中陈年，在2010年五月份装瓶。 Tasting notes:番石榴，百香果，马鞭草以及各种热带水果的香气层层叠叠，入口浓郁的白桃，油桃的香气冲击着味蕾，活跃，多汁的酸度包裹着果香，回味长，充满活力～～ 2、赛美蓉-Semillon 别 名:塞米雍,Wyndruif,Groen,Hunter Valley Riesling,Boal 典型香气:柑橘，蜂蜜，无花果，雪茄，柠檬 如同雷司令一般，赛美蓉也曾经有过一段辉煌的岁月，早在1822年赛美蓉曾覆盖了南非93%的种植面积，当地人甚至称其为Wyndruif，意指酿酒用的葡萄。50多年前智利超过四分之三的种植面积均是赛美蓉，但是如今在全世界范围内除去法国，澳大利亚，美国和新西兰，绝大多数地区赛美蓉都被用于大批量酿制低质葡萄酒，虽然可惜，但是一小部分酒庄已经意识到了赛美蓉的潜力，并且精心酿造了出色的酒款，而法国和澳大利亚各自的贵腐甜酒及干白葡萄酒，在世界上的地位也与日俱增。 赛美蓉被认为源自法国波尔多南部索泰尔纳地区，随后在18世纪后逐渐进入了波尔多右岸的圣爱米利昂，随后和另外两种葡萄:密斯卡得和长相思在波尔多定居了下来。在之后的种植赛美蓉风潮中，这种葡萄逐渐占据了南非，南美等多个国家及种植区域，一时成为当地最受欢迎的葡萄，但是当众人的追捧减弱时，除了传统种植赛美蓉的国家外，其余的 第 2 页 国家如智利，南非，阿根廷等纷纷拔出了赛美蓉葡萄藤改种其他，剩下的为数不多的赛美蓉也简单的被用于酿造低水准的大批量葡萄酒。 赛美蓉在全世界共有三类知名的风格:索泰尔纳的干白及贵腐甜白，波尔多的干白，以及澳大利亚的干白。无论是那种风格，里面由再次分为橡木桶陈酿和非橡木桶陈酿两类，而贵腐甜白中的新桶比例也是爱好者们津津乐道的话题。无论是橡木桶或是非橡木桶陈酿，长相思这种能够补充热带水果芬芳的葡萄都是赛美蓉的好伙伴。单一品种的赛美蓉品尝起来相当单调，尽有基本的柠檬及青草香气，而这两种葡萄的联合则是真正将赛美蓉带上世界舞台的原因。 澳大利亚赛美蓉总体上来讲要比法国波尔多地区的干白酒体更加丰厚一些，口味也更加浓郁，酸度通常也不如波尔多地区加入了长相思的干白葡萄酒高，而新西兰地区赛美蓉则以其青草气息而闻名。索泰尔纳的贵腐甜酒则完全是另外一种风格，丰满的蜜桃，芒果，菠萝，蜂蜜气息，辅以口中果仁，金银花甚至是椰子的味道，让人印象极其深刻。而这种复杂性也正是让爱好者与收藏家追捧的原因。 颜色: 黄绿色 葡萄酒主要特点: 总体:干白具有出众的酸度，清新的果味，贵腐酒有浓郁的蜂蜜及甜美水果特色。 香气:清爽的柠檬香气，桃子，芒果等热带水果风味。 第 3 页 理想土壤:砂质土壤，疏松的红土，沙砾土壤，砂质石灰土壤 主要产区:法国，澳大利亚，智利，阿根廷，南非，美国 原产地:法国 3、长相思-Sauvignon Blanc 别 名:白苏维翁,Fume Blanc 典型香气:草味，醋栗 Sauvigon Blanc原产自法国波尔多区，适合温和的气候，土质以石灰土最佳，经过橡木桶的常被称为Fume Blanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒，或混和塞米雍以制造贵腐白酒。 长相思所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香，过熟时常会出现猫尿味。但比起其它优良品种，则显得简单不够丰富多变。 在法国的酿酒传统当中，没有两款葡萄被如此多的配合的运用。而只要是他们交融所酿成的酒款则必定是雍容尽显的酒款。风骨尽显的Blanc Sauvigon和丰雍的Semillon形成的和谐必能让你的味蕾体验那种前所未尝的缠绵悠长。 这两个品种在波尔多和法国西南部的贝杰哈克(Bergerac)经常被混合在一起酿酒，法国南部的温度比较高，所以做出来的酒酸度偏低，有时会加一点 点麝香玫瑰葡萄来丰富香气。这里干白酒的酒体中等，非常开放而且气味芬芳。其实我觉得波尔多的白葡萄酒是很不错的，价格 第 4 页 也不贵，只是人们光去注意此地的红 酒了。在法国的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)以及梦巴兹雅克(Monbazillac)，这两个品种都用来做贵腐酒。 长相思的发源地在风景优美的卢瓦河谷(Loire Valley，法国有名的避暑胜地)。这个地区的酒标上一般不会像新世界那般直接标葡萄的名称，而是标了Sancerre和Pouilly-Fume的地名，标这个字样的酒都是由100%的长相思酿造的，这与波尔多葡萄酒一定得混合一至两个品种的规定不一样。法国人将自己的东西搞得如此复杂，只有贵族有闲心去研究，这些琐碎繁杂的规定就连本国消费者都不明白，别说中国消费者了。 长相思在罗纳河谷的现很有特色，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。酒标上标有 “Pouilly-Fume”的干白还带有烟雾的感觉。这里用长相思做的酒像瘦而精干的男人，大多需要趁年轻的时候喝，只有好的酒成年后才会更出色。 在新西兰和智利的凉爽地带，长相思的表现也不错，陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的长相思酒的口味介于法国和新西兰之间，而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。 品种抗性较强，较耐低温，栽培性状一般。所酿之酒浅黄色，果香浓。在法国常与赛美蓉(Sémilion)和麝香葡萄(Muscadelle)共同酿成著名的索丹(Sautarnes)葡萄酒。适当早采可酿起泡酒。 第 5 页