黄花菜

黄花菜 黄花菜是风味独特的美味佳肴，它质地筋脆，且以菜条肥厚、油分充足、色泽金黄、口味醇美著称。这种独一无二的特性是由淮阳独有的气候、土质、水质等综合因素形成的，离开这片土地就会丧失，因而陈州金针对环境条件有极强的依附性，是区域性极强的地方特产。 淮阳黄花菜又是难得的保健品。《本草纲目》中记载：黄花菜具有健脑、益智、抗哀老；降低动物血清胆固醇；清凉去火、止血止痛；明目、消炎、消肿、催乳等保健功能，长期食用能预防老年痴呆、风湿关节痛、脑溢血、动脉粥样硬化、鼻出血、大小便不通、乳房肿块、产后不乳等疾病。 淮阳黄花菜还是营养丰富的滋补佳品。由于它是以花蕾为取食对象的特殊蔬菜，所以营养格外丰富。据农业部农产品质量监督检验测试中心化验，黄花菜蛋白质含量≥11.8%，氨基酸含量≥7.76%，灰分含量≥4.84%，总糖含量≥38.86%。它的营养价值较之“小人参”胡萝卜、“蔬菜之王”蕃茄还要高。 鉴于黄花菜的高贵品质，河南省政府将其列入省十大名优特产之一；是受WTO成员国保护的原产地地理标志产品；周口市唯一的注册原产地商标产品。 本文由：淮阳特产网www.zktechan.com推出，希望更多的人了解黄花菜，欢迎进入我们网站，前来咨询选购。