阿胶膏的做法

阿胶膏的做法 阿胶膏的做法(转) (2009-11-13 09:26:26) 转载 标签: 杂谈 阿胶膏的做法: 2009-10-23 11:01 阿胶膏的做法: 原料 1、东阿阿胶250g 2、核桃仁250g 3、黑芝麻250g 4、黄酒250ml 5、冰糖250g 6、桂圆、红枣、枸杞若干(根据需要添加) 制法 1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了，将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，浸泡3-5天。在这个时间里我们可以准备其他的原料: 2、炒核桃。核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来(微波炉用高火，3-4分钟闻到香味就可以了)。 3、炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土，洗芝麻需要那种可以过滤的纱布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。 4、磨核桃、芝麻。用搅碎机来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。(如果要加桂圆、红枣(去核)、枸杞可以放在里面一起搅) 5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g，冰糖250g，将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到冰糖全部融化后就取出来，等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。 吃法 取1-2勺用开水冲服，每天每天清早起床喝上一碗。 阿胶膏中有阿胶、红枣、桂园，可以补血，黑芝麻、核桃仁、枸杞能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，做法精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃1至2个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。 阿胶膏的配方中，红固元膏具体的做法是这样的:取阿胶1斤，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。 将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。 将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)，搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。 效用 固元膏中的阿胶～红枣～可以补血～还有黑芝麻～核桃仁能补肾～冰糖能润燥～而且做法又非常精细～特别容易消化吸收～特别适合妇女长年服用～而且也适合老年人补血～补肾～治疗咳喘效果也很好。固元膏对男士们也有非常好的效果～是治疗痛风的特效药。另外～长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果～头发乌黑～有光泽～有弹性～面部无斑～皱纹少～而切补血效果好～可以减缓衰老。 孩子吃固元膏同样不错～因为补血效果好～利于孩子的生长发育～还能促 进脑发育～让孩子更聪明。此外～治小儿哮喘也有特效。所以～一般在连吃1--2个月后～血色素都会明显增加～特别适合女性长年服用～也适合老年女人补血、补肾等。值得一提的是～长年吃固元膏对女性有非常好的美容效果～头发乌黑、有光泽、有弹性,面部色斑减淡～甚至消退,皱纹减少、减缓衰老。固元膏对男士们也有非常好的效果～可做好后一起和老公食用。 体验 在新浪读书中看到固元膏～觉得应该不错～打算做着试试～特摘录如下～几乎所有的人都知道阿胶能够补血。去药房买阿胶～说明书上也详细说明了阿胶是治疗虚证的～有补血、滋阴、润燥、止血的功能～用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩。服用的方法也都写得很清楚。 刚开始～也是按照说明书上说的做了～可是按直接冲服的方法～喝下去总觉得胃肠不太舒服～这主要是因为阿胶性粘腻～难以消化～脾胃虚弱、消化不良的人要忌食。于是又按说明书介绍的其它方法做了～但过程实在是太麻烦。后来～我就不断摸索和实验～出一套比较利于操作的方法～并为这样制成的补品取了一个名字——固元膏。 一次～我将固元膏送给一个朋友～她做了药物流产后～月经一直滴滴答答～一个多月都没干净～但吃上固元膏～3天后就好了。固元膏中有阿胶、红枣～可以补血～还有黑芝麻、核桃仁能补肾～冰糖能润燥～又有酒在里面增加功效～而且做法又非常精细～特别容易消化吸收～所以一般在连吃1，2个月后～血色素都会明显增加～特别适合妇女长年服用～而且也适合老年人补血、补肾～治疗咳喘效果也很好。 用量 吃固元膏的量要因人而异:一般病后虚弱的人可以一日2次～一次一勺,作为治疗妇科病的～一日2次～一次一勺,男士们降血压、降血脂～治疗痛风的～也可以一日一次或2次～一次一勺,只作为保健的话～每天早上一勺就可以了,睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺～利于睡眠,小孩子要在晚上临睡前吃～一次小半勺就可以了。 有的人吃了以后有上火的症状～可以将量减少～或隔一天吃一次,有的人吃了后会拉稀～不要紧～这说明脾胃寒湿还比较重～平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转的。 在固元膏的配方中～红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖～加入1，2两的枸杞子,如果便秘严重～可以加入2，3两的松子仁,如果气虚严重～特别怕冷～可以加入2，3两的桂圆,如果失眠严 重还可以加入1，2两的酸枣仁～这样治疗各种疾病的效果就会更好。 食用量可因人而异: ?大病初愈的身体较虚弱～一日2次～一次1-2勺, ?女性用于冶疗妇科疾病～一日2次～一次1勺, ?用作保健～每天早上1勺, ?睡眠不好～晚上泡脚后吃1勺～利于睡眠, ?小孩子临睡前也可吃～一次小半勺。 有的人吃了有上火症状～可将食量减少～或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子～说明脾胃寒湿比较重～平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。 新作 固元膏后新作～做完固元膏后还有配料余下～为免配料放的时间长～干脆来个黑芝麻核桃麦片奶糊～再加窝蛋作早餐～一家五口吃～乐融融。 1、先将黑芝麻、核桃分开洗净～再炒一下。 2、然后加奶～加黑芝麻、核桃放进果浆机搅拌～一分钟不用～马上变糊。 3、焖烧锅放水～加冰糖～放麦片～先煮热～一分钟不用～把冰糖融化。 4、倒入奶糊～煮的同时～洗鸡蛋。 5、放鸡蛋～等水沸腾～加盖～取出～放入焖烧锅。 6、约十分钟～使鸡蛋熟透了～就可以取出来吃了。 焖烧锅的好处是～不会煮干水～个人认为煮芝麻糊锅蛋挺好。 材料 阿胶500克 黑芝麻500克 核桃仁500克 红枣500克 桂圆250克 枸杞250克 冰糖250克(甜度可自调) 黄酒1千克 步骤 温馨提示:在“固元膏”的配方中～冰糖是常规原料～如是糖尿病人需去掉～可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重～可加大松子仁用量。如果气虚严重～特别怕冷的人～可加大克桂圆用量。如果失眠严重～可加大红枣用量。 制作步骤 1、将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料～分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。阿胶也可以用黄酒泡3天～即可自然软化。黑芝麻洗干净～先在锅里炒干后再倒入搅拌机里～这样更容易粉碎。桂圆去掉果皮、果核～红枣洗干净、去核～冰糖洗净～倒入搅拌机粉碎。 2、将以上原料依法处理完毕后～放入一个大盆子里搅拌均匀～再倒入黄酒2斤～搅拌均匀后～放入有盖的盆子里～盖好盖子(蒸汽水不能进去)。将盆子放入大锅内～隔水蒸。先用大火蒸15分钟～再用小火蒸2-3小时～完全蒸透即可。 3、放凉后～可装入洁净、干燥的密封瓶中。如果做的量多可以分瓶装～分瓶食取。不过也可将盆直接冷藏。因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的～只要冷藏得当～大半年都不会变质。 注意事项 温馨提示: 在“固元膏”的配方中～冰糖是常规原料～如是糖尿病人需去掉～可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重～可加大松子仁用量。如果气虚严重～特别怕冷的人～可加大克桂圆用量。如果失眠严重～可加大红枣用量。 食用提示: 每次舀膏的时候～取用勺子上不能沾水～遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况～可将上面的霉去掉～再倒入盆中～加上盖～上火蒸半个小时后可 以继续食用。 近来由于天气渐渐转凉～又正是秋季进补的大好时机～来跟我来吧养生坊定做固元膏的朋友纷至沓来～真的有些目不暇接了。 固元膏的食用方法 一、初次食用～每天早晨空腹食用一次～每次10克。 二、以5天为一个单位周期～每5天加量一次～每次加5克。我会送你一个装有20克固元膏的小袋子～供你参考。 举例:您从本月1号开始服用。1--5号每天早晨吃10克～每天一次。,本次5天食用总量共计50克,。6--10号每天吃15克～每天一次。,第二个5天的食用总量共计75克,。11--15号～每天吃20克～你可以每天早晨一次吃完～也可以分早晚2次每次10克～总之～食疗不是药疗～只要适合自己就是好的。,第三个5天的食用总量共计100克,。16--20号～每天吃25克,第四个5天的食用总量共计125克,。21--25号～每天吃30克～你这时候也可以改为每天3次～每次10克,第五个5天的食用总量共计150克,。以上是理论数据～因为是食疗～实际食用时候估量即可～不必太严谨的～凭自己的感觉食用。无上火症状～可以适当加量。若平素体质过于虚寒有上火症状～可以适当减量～或改为隔日服用一次。所以～1斤固元膏初次吃可以食用一个月。总之～食疗讲求的是持之以恒～不是一口吃个胖子。坚持就是胜利～坚持就是健康。 三、根据自己的感觉～加量到每天20--30克左右就可以了～维持这个量继续服用。建议食用者不要过于加量～效果是坚持天天吃才有的～不是一次吃很多。 四、女性朋友在月经期不服用。 固元膏的保存 跟我来吧养生坊给您邮寄的固元膏～采用密封袋真空包装。您收到后可以直接食用。为了便于长期的保存你可以另外分瓶或分袋包装。先紧着一瓶,袋,服用～其他的密封冷藏。因为固元膏沾有唾液或经常暴露在空气中容易变坏。如果有条件和兴趣～你可以在收到固元膏后自己上锅再蒸20分钟左右～你会感到香气四溢～沁人心脾。长时间食用不完～发现有白毛出现～可以把白毛去除～继续上锅蒸透～仍可以继续服用。 枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1至2两的枸杞子;如果便秘严重，可以加入2至3两的松子仁;如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2至3两的桂圆;如果失眠严重还可以加入1至2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。