宝宝辅食

4~6个月宝宝一日进食举例 1汤匙=15毫升 1茶匙=1/3汤匙（5毫升） 1杯/碗=240毫升 早餐： 1～2汤匙婴儿谷物 母乳或180～240毫升配方奶 早餐后零食： 1～2汤匙水果糊或泥 午餐： 1～2汤匙蔬菜糊 1/2个蛋黄泥 母乳或180～240毫升配方奶 午餐后零食： 母乳或180～240毫升配方奶 晚餐： 1～2汤匙婴儿谷物搅入1～2茶匙肉糊 母乳或180～240毫升配方奶 适合作为4个月、5个月和6个月宝宝辅食的食物 • 强化铁的婴儿米粉：这是婴儿的第一个固体食物，是最不容易导致宝宝过敏的食物。婴儿谷物应用勺来喂，不要把谷物放入奶瓶。一开始给宝宝只吃1汤匙，调得稀一些，便于宝宝接受，能用母乳或配方奶混合谷物。婴儿强化铁的谷物应一直吃到1岁半。 • 菜泥：将绿色新鲜蔬菜洗净，去皮去茎，切段，放入沸水中煮熟，置于碗内用汤匙压碎成泥。 • 果泥：选择熟、软、纤维少、肉多的水果，洗净去皮，用汤匙刮取果肉，碾碎成泥。尝试给宝宝吃各种水果泥，每次只吃一种，等宝宝接受了，再试另一种。 • 蛋黄泥：整只鸡蛋水煮，开锅后再煮10分钟，把鸡蛋煮老，尽快将蛋黄与蛋白剥离。从1/4个开始添加，放一点点温水、米汤、奶或果汁搅拌成糊，用小勺喂宝宝。等宝宝能够顺利吃完后，再逐渐增加到1/2个，1天1次。不应将蛋黄泥加在奶瓶中给宝宝喂食，这容易引起宝宝食欲减退。对蛋黄过敏的宝宝，应等待肠道发育进一步完善、对异种蛋白的屏障作用进一步加强后，再添加蛋黄，一般要等到7个月甚至1岁。 • 肉汁、肉糊：选嫩瘦肉（里脊肉）剁碎，放入沸水中煮烂，去除硬颗粒，用汤匙压碎成汤汁或糊。 • 强化米粉和肉糊是蛋白质和铁、锌的最丰富来源，正因为如此，美国儿科学会推荐为首选固体食物。一般家庭制作可选择煮得很稀烂的面条、米粥里面可以放一些菜泥、肉泥。豆浆也很容易消化，可以试着让宝宝习惯它的味道。 米粉冲调要诀 　　在已消毒的宝宝餐具中加入1份量米粉，量取4份温奶或温开水，温度约为70℃；将量好的温奶或温开水倒入米粉中，边倒边用汤匙轻轻搅拌，让米粉与水充分混合。倒完奶或水后千万别忘记要先放置30秒让米粉充分吸水，然后再搅拌；搅拌时调羹应稍向外倾斜，向一方向搅拌；如有结块颗粒，可边搅拌边用调羹将结块压向碗壁，以便压散结块。理想的米糊是：用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。米粉可混合菜泥、果泥、肉泥、面条等一起喂给宝宝。 胡萝卜泥 营养提示：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和纤维素，有助于视力发育，同时还有提高免疫力，增加肠蠕动的作用。 原料：胡萝卜1/8根，水2勺 做法： 1. 将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮； 2. 用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀； 注：宝宝月龄稍大后，胡萝卜泥中可以加一点黄油,不仅口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收。 南瓜泥 原料：南瓜20克，米汤2勺 做法： 1. 将南瓜削皮，去籽； 2. 南瓜上锅蒸熟后捣碎并过滤； 3. 将南瓜和米汤放入锅内用文火煮为糊状。 苹果泥 营养提示：苹果中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖，锌、铁、磷、钙、钾和维生素B1、B2、维生素C及胡萝卜素等，可以为宝宝大脑发育提供必需的营养物质，同时还能提高免疫力，具有通便止泻的双重功效。 原料：苹果半个 做法： 1. 用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。 2. 或者将洗净的苹果去皮切小块，放入搅拌机打碎成泥，为防止变色可以加几滴柠檬汁，或少加点柠檬果肉即可。 红薯泥 营养提示：红薯中含有多种人体需要的营养物质。红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。每100克红薯中含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3克、钙22毫克， 材料：红薯1块 做法： 把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。 苹果胡萝卜泥 营养提示：苹果含有多种维生素、酸类物质以及可溶性纤维果胶。1个苹果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纤维5克、钾170毫克、钙100毫克。 胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深，所含胡萝卜素越多。每100克胡萝卜含有胡萝卜素4.1毫克、维生素C13毫克、钙32毫克。 材料：苹果100克，胡萝卜200克 做法： 1．苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。 2．把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分钟，晾凉后即可。 胡萝卜鱼泥糊 营养提示：鱼肉中含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，能满足宝宝生长发育所需，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，有利于宝宝视觉发育，二者配合更利于营养物质吸收。 原料：河鱼或海鱼，胡萝卜 做法： 1. 选择刺少的河鱼或是海鱼，蒸或煮熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥。 2. 胡萝卜蒸熟，压成泥。 3. 将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 鱼肉萝卜泥 营养提示：鱼肉中除含有蛋白质和矿物质，还含有利于大脑发育的不饱和脂肪酸。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜还含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 原料：净鱼肉，白萝卜，高汤 做法： 1. 将高汤倒入锅中，加入收拾干净的鱼肉煮熟。 2. 将煮熟的鱼肉捞出压成泥； 3. 将白萝卜洗净切成小块，煮或蒸熟，压成泥。 4. 将两种泥重新加入高汤搅匀，小火煮至粘稠即可。 鸡肉土豆泥 营养提示：土豆含有丰富的淀粉和较多的蛋白质、VB、VC，有促进消化调脾胃的作用，它含有丰富的膳食纤维，能防止便秘。但因宝宝的肠胃比较柔弱，所以土豆可以在其他蔬菜之后开始吃。鸡肉中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝生长发育。 原料：土鸡，土豆，姜适量 做法： 1. 将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，清水清洗干净。 2. 把焯好洗净的鸡块和姜片放入锅中，一次加好水，先大火煮开再改慢火熬至肉烂。 3. 取鸡腿的肉，放搅拌机打成泥，备用。 4. 取新鲜土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。 5. 把鸡肉泥和土豆泥再加1勺鸡汤（撇去浮油）混合搅拌均匀即可。 鱼泥青菜糊 营养提示：鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保证宝宝的全面营养供给，随月龄增加，可以变化添加蔬菜的种类，并逐渐让食物由泥变颗粒，锻炼宝宝的咀嚼能力。 原料：鱼肉，青菜心，龙须面，适量清汤、熟植物油 做法： 1. 河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。 2. 把龙须面煮软烂备用。 3. 将龙须面、鱼泥搅拌均匀后用小火炖开。 4. 最后把菜心泥和熟的植物油加入稍炖即成。 骨汤蔬菜米粉 营养提示：菠菜含有比较丰富的铁，是预防贫血的食物之一。 原料：婴儿米粉，猪骨，葱段，姜，菠菜或时令蔬菜 做法： 1. 猪骨洗净用开水煮一下，捞出清洗干净。 2. 然后把猪骨和葱段、姜片一起放入砂锅中烧开后改小火慢炖1-2个小时，或者用高压锅加压炖半个小时。 3. 将菠菜或时令蔬菜洗净，在水中煮一下，捞出后用搅拌机打成泥。 4. 把晾至70度的骨汤（撇去浮油）稀释后冲调米粉并加入菜泥。 山药粥 营养提示：山药助消化健脾胃，补肺气，对于脾胃弱、经常腹泻、吸收差的宝宝很有帮助。 原料：鲜山药，大米 做法： 1. 山药买淮山药或者新鲜的山药，新鲜的选细条的，越细越好。 2. 取山药去皮洗净，切成小块。 3. 大米和山药共煮，至粥烂如糊。 4. 喂宝宝时注意把山药用勺压成泥。 注：也可以在粥的表面放点宝宝曾经吃过的水果泥。 菜花粥 营养提示：菜花中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素及矿物质，其中维生素C、胡萝卜素、维生素B2、维生素K的含量优于其他蔬菜，钙含量接近牛奶，所以它有助于宝宝骨骼牙齿的钙化，同时对宝宝的视力和记忆力的发展都有帮助，还能提高肝脏解毒功能，增强免疫力，维生素K 有助于改善血管弹性，避免自发出血的发生。 原料：菜花，配方奶，大米 做法： 1. 将菜花切碎煮烂，捣成泥。 2. 将大米做成米饭，取米饭和水煮沸后，改小火煮至米烂。 3. 然后放入菜花泥和配方奶文火煮2-3分钟即可。 蔬菜肉粥 营养提示：瘦肉中含有蛋白质脂肪和铁，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，蔬菜叶中有维生素C，加上提供能量的米，组成营养全面的辅食，适合6个月的宝宝。 原料：瘦肉泥，胡萝卜，油菜叶，肉汤，米饭 做法： 1. 将胡萝卜和油菜切碎； 2. 将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮； 3. 煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软烂； 4. 加入油菜末搅拌稍煮即成。 菠菜鸡肉面 营养提示：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。 材料：挂面，鸡胸肉，胡萝卜，菠菜，高汤适量。 做法 1．将鸡肉剁碎用芡粉抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。 2．加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。