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山楂的功效与作用

2017-09-01 4页 doc 15KB 28阅读

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山楂的功效与作用山楂的功效与作用 引导语,山楂在日常生活中比较常见,经常给小孩子吃一些山楂片可能习以为常了。其实山楂的富含着很多的维生素和一些微量元素,常常被人们拿来当成很好的保健品。 一、山楂的营养价值 山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨等,为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂多为野生,近年来有人工栽培。有南山楂和北山楂之分。南山楂多为野生,果小,味酸涩,以药用为主,分布于长江以南各省;北山楂,果较大,气味香,酸甜适中可口,可鲜食和加工成山...
山楂的功效与作用
山楂的功效与作用 引导语,山楂在日常生活中比较常见,经常给小孩子吃一些山楂片可能习以为常了。其实山楂的富含着很多的维生素和一些微量元素,常常被人们拿来当成很好的保健品。 一、山楂的营养价值 山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨等,为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂多为野生,近年来有人工栽培。有南山楂和北山楂之分。南山楂多为野生,果小,味酸涩,以药用为主,分布于长江以南各省;北山楂,果较大,气味香,酸甜适中可口,可鲜食和加工成山楂片、山楂饼等保健食品,主产于山东、辽宁、河北、河南等省。最有名的为山东的红瓤大楂、大金星,辽宁的软核大山楂等品种。山楂果呈圆形,红色,果汁较少,酸中带甜,既可鲜食,也可药用,具有良好消食开胃作用。 山楂含有酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖,维生素c、维生素B,尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分,其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃;胡萝卜素和钙的含量也很高。因此老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。 营养成分,每100克山楂果中含有水分73.1克,蛋白质0.7克,脂肪0.2克,灰分0.8克,碳水化合物22克,粗纤维3.1克, 胡萝卜素100毫克,硫胺素O.02毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸53毫克,钙52毫克,钾299毫克,钠5.4毫克,铁0.9毫克,镁19毫克,锰O.24毫克,锌0.28毫克,铜0.1l毫克,磷24毫克,硒1.22微克,尼克酸0.4毫克。 营养价值,山楂性味甘,酸,微温。人脾、胃经。消食化积,散淤,生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病。 二、山楂的功效与作用 1、山楂具有养颜瘦身,女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。 2、山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。男性得了脂肪肝,就要养肝护肝,养肝护肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有养肝去脂功效。 3、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。 4、山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1,2天或经前1,2天发生小腹疼 痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。 三、山楂的食用方法及益处 山楂气味清香,味酸甜,有消食健脾、行气散瘀之效,可用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气作痛、高血脂症等。下面介绍山楂配制的几款药膳: 银耳山楂羹 山楂50克,仙人掌100克,白木耳50克,冰糖适量。白木耳挑去杂质,洗)争后用常法熬炖。仙人掌去皮后切小丁,山楂洗净切片,在白木耳将酥烂时,与冰糖一同放入,至汁糊成羹。此方滋阴补胃,润肺生津,有强心、养血脉、降血脂、降血压等功能,适用于高血压、高血脂、冠心病患者。 山楂粥 山楂、粳米各50克,冰糖适量。山楂切片,与粳米共煮粥,粥将熟时加入冰糖,调匀即成。每日2次,作早、晚餐。适用于食积停滞,肉食不消;妇女产后瘀血腹痛,恶露不尽,痛经;小儿乳食不消;高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂症。 山楂决明荷叶汤 山楂、决明子各15克,荷叶半张。山楂切片,荷叶切丝,与决明子加水共煎,取汁代茶饮。适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等。决明子能降低血清胆固醇,抑制主动脉粥样硬化斑块形成,其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功 效,与山楂合用,可祛脂降压,减肥健身,为高血压头晕目眩等症之药膳良方。 山楂梨丝 山楂200克,梨500克,白糖适量。山楂洗净去核,梨去皮、核,切丝。锅内放糖,加适量水熬至糖起丝,放入山楂炒至糖汁浸透时起锅,与梨丝共用。适用于邪热伤阴,精亏液少,胸中积热,食积不化,高血压等。梨具有清润、生津、止咳的作用,与山楂共用,能润肤养颜,延年益寿。 山楂枸杞饮 山楂、枸杞各15克,加沸水冲泡,每曰频饮。适用于病后体虚乏力,食欲不振,消化不良,腰膝酸软,目暗昏花等症。枸杞含有多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等成分,具有养阴补血,益精明目之功效;还可保肝、降血压、降血糖,与山楂共用,具有补肝益肾,补血益脑功能。 山楂益母膏 山楂、益母草各50克,红糖100克。山楂切片,与益母草加水煎煮,去渣,加红糖收膏。适用于产后受寒,恶露不尽,量少色紫,腹痛拒按等。益母草活血行瘀,与红糖、山楂共用,对产后血瘀型恶露不绝有良效。 四、山楂的食用禁忌 1.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。 2.山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。 3.健康的人食用山楂也应有所节制,儿童在牙齿发育的时候,长期吃山楂的话,对牙齿健康也不利,吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦,以防损害了牙齿。 4.山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。 5.孕妇害喜莫吃山楂。刚怀孕的时候,孕妇难免会有呕吐等反应,喜欢吃酸的东西,也不要选择山楂,因为其有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,极易引发流产。产后吃可以修复子宫,可以食用。 山楂的搭配宜忌 山楂 + 杜仲,降血压。山楂 + 枸杞子,补肝益肾。山楂 + 虾仁,刺激胃肠,引起不适忌。山楂 + 海参,不易消化山楂 + 柠檬,影响消化。山楂 + 猪肝,影响营养素的吸收。山楂 + 虾仁,刺激胃肠,引起不适。 [山楂的功效与作用]
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