英国人的吃、喝、呼吸及其他

英国人的吃喝、呼吸及其他 王旭明 原教育部新闻发言人 转于他的博客 多年未出国，得一机会参加英国伦敦展，所见所感，当然有刘姥姥进大观园之感，不惴浅薄，拿出来晒晒，不妨博您一笑。此行给我印象最深的还真不是什么大事儿，是英国人的吃喝以及呼吸。 先说吃。英国人的吃不像我们七炒八煎，以吃生冷为主，生菜、生萝卜丝，生黄瓜用沙拉酱一拌就是一道美味。特别印象深的是，吃水果好像没有削皮的习惯，在餐厅里见一个个拿起苹果就啃很是惊讶，问导游何故？答曰，是啊，削皮干什么？皮才有营养呢。他介绍说，在英国，生吃蔬菜和水果是绝对没有问的，可以放心食用。不用说掺杂激素和农药，就是转基因食品在英国都是被禁止的。如果是转基因食品，一定要标明，否则即罚。我惊讶不已，问：“像中国双汇火腿瘦肉精事件发生后该怎么办呢？”这位在英国生活了20多年的中国人告诉我，他从未听说过英国发生过类似的食品问题，这样的企业肯定会倒闭破产，决不会赔礼道歉一了百了。他印象中英国最大的食品卫生事件就是疯牛病事件，还不是人为有意的掺入，即使这样所有牛一概杀死。在英国没有消费者日，天天都是3·15,可以说吃的安全，吃的放心。 再说喝。英国人的喝水很有意思，基本以喝冷水为主。对于我这个喝惯中国茶水的人来说，只能到英国的中国餐馆用热水泡茶。同样给我印象深的是，他们拧开自来水就能喝，如果不是特别强调要矿泉水的话，给你端上来的水就是水龙头里流出来的自来水。这真吓死人了！我们可不敢拧开自来水就喝呦！英国的泰晤士河也时有污染，导游告诉我们，为了保护这条河政府也采取了许多。总之，喝凉水、喝自来水是他们的家常便饭，受国内养成的习惯，我直至临走还不敢轻易尝试喝自来水。 还有呼吸。呼吸有什么好说的，活着就得喘气儿，但英国的空气的确清新，纯净和湿润。从一下飞机开始，仿佛几天都在一个大氧吧里度过，我傻呵呵的问导游，你们的空气质量是几级呀？对方哈哈大笑之后说，这里没有环境检测，没有空气质量，也没有洗车指数，更不分级，从没有听说这些说法。我说那要是被污染了呢？他说，至少从他到英国那一天起，至今还没有听说过这种情况。随眼望去，身边骑自行车的和短衣长跑的，一拨又一拨的，不断。在北京，骑车的有，跑步的可是越来越少。返京落地时，朋友告我，北京刚刚过去一场令人恐怖的沙尘暴，她带着小孩在动物园，沙尘突然乍起，天色大变，呼吸困难，眼睛无法睁开，几乎以为到了世界末日。 吃、喝以及呼吸这三件事都是平常事，本不值一提，但在我们空气不断被污染，三鹿奶粉、瘦肉精、染色馒头等食品安全事件不断出现的当下，这三件小事又显得弥足珍贵。细想下，民以食为天，吃的安全，喝的放心，吸的新鲜，即使钱不足，GDP上不去，又算什么？ 在英国感觉新鲜的事儿还真不少，我曾写下这样一段话：头回看伦敦，不信，真旧。街道旧，商场旧，所有楼都旧，包括我驻英使馆，我领导人曾下榻的饭店等，陈旧却不乱，不破，不脏，房子成线，成片，绝美——这是我当时切身的感受，而回到北京，感觉真新，街道新，商场新，所有楼都新。不仅新，而且十几层的高楼比比皆是，这在伦敦几乎没有。不知是谁提的“新北京”口号，把一个古老的北京生生换了新颜。我奇怪，我们去伦敦考察的团队是出国考察去的最多的地方之一，不知决策者们是如何学习的？我始终坚定的认为，对于北京这样自然资源贫乏且干旱少水的文明古城，我们在还没有找到科学发展的路径时就不科学的快速发展了，好可怕—— 您还别说这三件小事，除非政府下决心动真格，作为咱个人还真学不来，只能听天由命，而对市政规划北京城改造尽管痛心疾首，咱也只能听天由命。一句话，北京吃水果必须削皮、不敢喝自来水以及少在户外活动。 作为个体，我能学并且从英国回来就立竿见影的是这三件事儿。一是，我由于多年养成的习惯，觉得只要不在人群中和都市繁华处就可随地吐痰，我发现伦敦人不管是在热闹的市场还是偏僻的街道，没有一个人随地吐痰的。这我应该学而且立即可以做到。二是，我发现英国的电梯没有关的按钮。所有人进电梯后，会静静等候电梯门关闭。而中国的电梯既有开钮又有关钮，人们进电梯后急急慌慌按关钮，其实我们也没那么紧张，非在乎这三两秒，但却因此使一些要赶上电梯的人或紧张的闯入或挤不上，这个习惯也应该改。我现在已经能够做到上电梯不按关钮了。三是，我发现英国人过人行横道，不管是否有车只要是红灯就会自觉地驻足，直到绿灯才通行。我们虽然有自己的国情，比如有些路口的灯设计得极不合理，但无论怎样，红灯站住，绿灯通行，在规则面前人人平等，这的确是应该从我做起的。 真的别笑我浅薄，就拿我当回男“刘姥姥”吧。实实在在的说，即使我对吃喝以及呼吸再关注，再强调，即使我对北京的保护再呼吁、再痛心疾首，以我之卑微也无济于事，我只能以良知和骨气不断做出自己的判断与达。但是，我以及许多人可以立即做到的，就是不随地吐痰、不按电梯关钮，不闯红灯，这“三不”看起来同样平常，却也难得。而且，可效仿且从我做起。绅士一点，没什么不好，此乃正是东方文明倡导的儒雅之风。 其实，中华民族的崛起，在于吃、喝、呼吸这些“小事”，还在于“三不”之映衬。