大众美食，毛豆的多种做法-毛豆炒腌菜

大众美食，毛豆的多种做法-毛豆炒腌菜 如果要不是有任务在身，就一定在家好好的呆上几天，陪陪家人，享受着假期的惬意生活，明年的十一，应该就没这么赶了～好了，介绍今天的这道“毛豆炒腌菜”，这道菜也是我老家经常会做的一道下饭小菜，做法很简单。我89岁的奶奶做这道菜，口味拿捏的比我还好，我觉得她们做的菜，才会有真正家的味道～ 原料: 毛豆200克、雪菜(腌菜)100克、小红尖椒适量、姜末、糖、盐少许、食用油适量。 做法: 1、准备材料，毛豆洗净去外皮沥水，雪菜充分洗去面盐份，挤出水份;将雪菜切成小段，不宜过长，大约5mm的长度。 2、锅内倒适量油，大火加热至6成热时，放入姜末和毛豆煸炒出香味。毛豆翻炒4，5分钟左右(毛豆一定要炒熟才可以，中途可以加入少量清水，以免粘锅)。 3、倒入切好的雪菜，翻炒均匀。放入切好小段的小红尖椒，调入少量的盐、糖快速翻炒(如果雪菜特别咸，盐可以不用放)。 4、最后根据自己口味可加入少许鸡精，炒匀后关火即可。