[精品]热量换算

[精品]热量换算 手术后能量的供给应满足基础代谢、活动及应激因素等的能量消耗。可按下式计算: 能量=(维持体重，kcal)=BEE×活动系数×应激系数 BEE(女)=665.1+9.56W+1.85H-4.6A W=体重(kg),H=身高(cm),A=年龄(岁) 活动系数:卧床为1.2,轻度活动者为1.3 应激系数:外科小手术为1.0,1.1,大手术为1.1,1.3 假设体重62,身高162,年龄48,活动系数1.2,应激系数为1,那么按以上公式算得:每日维持该体重所需能量2133kcal,(如想减肥,每日摄入能量应减少,每减少6000,8000kcal,体重就下降1kg.) 下为不同热能饮食食物分配表 总热总交谷类 粳米蔬菜青菜瘦肉鸡肉豆乳牛奶 油脂豆油能换 重量 类 重量 类 重量 类 类 重量 单位 单位 单位 单位 单位 单位 kcal g g g g g 1000 12 6 150 1 500 2 100 2 220 1 9 14(5 1(5 13(.5 1200 8 200 1 500 2 100 2 220 16(5 1(5 13(5 1400 9 225 1 500 3 150 2 220 18(5 1(5 13(5 1600 10 250 1 500 4 200 2 220 23(.5 1800 14 300 1 500 4 200 2 220 2 18 23(5 4(5 2000 14 350 1 500 225 2 220 2 18 25(2 4(5 2200 16 400 1 500 225 2 220 2 18 2400 28 18 450 1 500 5 250 2 220 2 18 等值谷类交换表g 每交换单位谷类提供热能90kcal 生挂面25 小米25 玉米面25 咸面包37。5 生面条30 银耳25 大米25 绿豆或赤豆25 干粉条25 凉粉400 藕粉25 土豆125 慈菇75 山药125 荸荠150 粳米25 籼米25 馒头35 苏打饼干25 面粉25 等值蔬菜交换表g 热能80kcal 白菜500 圆白菜500 菠菜500 油菜500 韭菜500 芹菜500 苤蓝500 莴笋500 西葫芦500 水浸海带75 冬瓜500 黄瓜500 苦瓜500 茄子500 绿豆芽500 菜花500 鲜蘑菇500 甜椒350 龙须菜500 平菇500 南瓜350 丝瓜300 豇豆250 扁豆250 四季菜250 鲜碗豆100 萝卜350 胡萝卜200 蒜苗200 番茄500 等值水果交换表g， 热能90kcal 鸭梨250 葡萄200 苹果200 桃子175 李子200 鲜枣100 西瓜750 鲜荔枝225 香蕉100 桔子275 甜橙350 等值瘦肉类交换表g 热能80kcal 瘦猪肉25 猪舌25 香肠20 青鱼75 酱肉25 大排骨25 鸡肉50 鸭肉50 鲳鱼50 虾仁75 猪心70 蛤蜊肉100 牛瘦肉50 猪肝70 肉松20 羊瘦肉50 兔肉10 鲢鱼50 鲫鱼50 鸡蛋55 鸭蛋55 北豆腐100 南豆腐125 豆腐干50 豆腐脑200 黄豆20 百页丝50 等值豆乳类交换表g 热能80kcal 淡牛奶110 豆浆200 全脂奶粉15 无糖酸牛奶110 市售豆汁500 豆浆粉20 罐装淡牛奶60 等值油脂类交换表g 热能80kcal 豆油9 菜油9 花生油9 麻油9 花生米15 核桃仁12.5 葵花子30 南瓜子30 杏仁15 芝麻酱15 1克碳水化合物=4.0kcal 1克脂肪=9.0 kcal 1克蛋白质=4.0 kcal